材质：

猪肉、松茸适量、蒜适量、姜适量、葱适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量

实践：

1.猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌一下。

2. 将松茸放入温水中，待其生长良好，洗净撕碎。

3.大蒜切段。

4.锅里放油烧热，放入猪肉炒香。

5、肉变色后，加入松茸，加适量水略煮。

6.快熟时加入大蒜。习惯上加大蒜，但不加也没关系。加入盐、糖、鸡精调节口味。

7、完成了，味道还不错。

松茸炒肉片

材质：

猪肉、松茸适量、蒜适量、姜适量、葱适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量

实践：

1.猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌一下。

2. 将松茸放入温水中，待其生长良好，洗净撕碎。

3.大蒜切段。

4.锅里放油烧热，放入猪肉炒香。

5、肉变色后，加入松茸，加适量水略煮。

6.快熟时加入大蒜。习惯上加大蒜，但不加也没关系。加入盐、糖、鸡精调节口味。

7、完成了，味道还不错。

姬松茸炒饭

材质：

大米、姬松茸、油、蒜末、培根、豌豆、蒜、盐、酱油、麻油

实践：

1.先将米饭煮好，等待其冷却。姬松茸泡软，洗净，切块。

2.锅中热油，爆香蒜末，培根切小块。炒香。

3.加入豌豆和新鲜大蒜（五六瓣切成两半），炒至豆熟。

4.加少许盐调味，加入米饭。搅拌混合。加入适量酱油，拌匀。最后加入少许香油，关火。

小诀窍

我这里用的是新鲜豌豆。我不喜欢速冻的。新鲜的很香。当然，如果你喜欢蚕豆，和蚕豆一起炒也很好吃。

奶酪姬松茸炒饭

材质：

姬松茸5朵、培根2片、洋葱30克、西葫芦半条、隔夜米饭10克、马苏里拉奶酪1碗、番茄酱30克、盐2汤匙（30毫升）、1/2茶匙（3克）

实践：

1) 姬松茸用温水泡软，约1小时，切块备用。将培根切成小片，西葫芦洗净切丁，洋葱切碎。

2）中火将黄油融化，然后转大火，加入培根片、洋葱和姬松茸炒香，然后加入西葫芦炒2分钟，加入番茄酱和盐拌匀。

3）倒入米饭，用锅铲翻炒。与酱汁翻炒后，加入芝士，改中火翻炒均匀。

超级罗嗦：

**这是一道西式菜肴，所以口味应该保持比较清淡。不需要添加太多的调味料，以免掩盖姬松茸、培根和奶酪的香气。

**如果你没有姬松茸，你可以用其他真菌代替，比如香菇。

**你可以选择你最喜欢的蔬菜来随意搭配。吃之前撒点芝士粉，更香。

{分解ing……}

松茸炒鲜虾

材质：

松茸30克，鲜虾150克，料酒1茶匙，生抽1茶匙，盐1/2茶匙，鲜笋50克，青菜心50克，各少许葱丝、姜丝。

实践：

1）松茸泡软，洗净，用手撕成丝。鲜虾去皮后，去掉泥纹，洗净。

2）鲜笋去掉外面的硬皮，斜切成片。将青菜心洗净，根部斜切成4厘米长的条。洋葱和姜切丝。

3）锅中加入油。当油70%热时，加入葱丝、姜丝，炒香。加入鲜虾，翻炒几下。加入料酒和酱油。加入盐和松茸丝，炒2分钟。加入笋片。还有青白菜心，继续炒2分钟。

超级罗嗦：

**如果没有松茸，也可以用其他菌类代替。如果没有的话，可以不放。但是这道菜里，至少要有新鲜的虾。

**松茸，学名松茸（Tricholoma matsutake），是一种名贵食用菌，生长于松林及针阔叶混交林中。新鲜松茸呈伞形，色泽鲜艳，菌盖棕色，菌柄白色，均具纤维状毛鳞片。果肉洁白，肉嫩肥美，质地细腻，特殊香气浓郁。松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物和矿物质等有效成分。据有关资料显示，松茸蘑菇还富含蘑菇多糖，具有抗癌作用。

“正在分解……”

将松茸泡软，洗净，用手撕成丝。将鲜虾去皮，去掉泥线，洗净。

鲜笋去掉外面的硬皮，斜切成片。将青菜心洗净，斜切根部

4厘米长的条状。洋葱和姜切丝。

将油倒入锅中。当油70%热时，加入葱丝和姜丝，炒香。加入新鲜虾，炒几秒钟。

接下来加入料酒和酱油，加入盐和松茸丝炒2分钟，然后加入笋片

还有青白菜心，继续炒2分钟。

黄瓜木茸炒肉片

材质：

黄瓜1条、木耳2两、肉片250克、鸡蛋2个、胡萝卜半根、姜2片、蒜2片

实践：

1.黄瓜洗净，切片。

2.用生粉和米酒将肉片炒几分钟。

3、胡萝卜切成薄片，干木耳用热水浸泡约4分钟。

4、鸡蛋打散摇匀，倒入锅中炒至熟，取出备用。

5、将炒好的肉片倒入锅中翻炒2分钟，捞出备用。

6、锅里热油，先爆香姜蒜，然后加入木凉粉炒。

7.然后加入胡萝卜和黄瓜片，翻炒几下。

8、最后加入肉片和炒鸡蛋，加点盐和味精调味。

酸甜胡萝卜茸炒蘑菇娃娃菜

材质：

小白菜2颗，白蘑菇适量，胡萝卜碎2汤匙，盐适量，橄榄油适量，葡萄醋适量

实践：

1.中火加热橄榄油，加入胡萝卜碎，炒一分钟，加大火，加入白蘑菇片，

2.蘑菇开始出水后，加入几滴葡萄醋，加盐，炒一分钟左右。将水倒入一个小碗中（不要太多）。

3.然后加大火，再炒半分钟，取出。不关火，将蘑菇水倒回锅中，加热至沸腾，放入小白菜，加少许盐。当蔬菜开始变软时，将炒好的蘑菇倒回锅中，一起翻炒，然后关火。

小诀窍

1.新鲜红辣椒少许。如果使用红辣椒，可以将其切成小块（2汤匙）并与切碎的胡萝卜一起加入锅中。 2.如果没有葡萄醋，也可以用镇江香醋。

豆豉蒜茸炒农芽豆

材质：

发芽豆1把，五花肉1块，料酒，生抽，糖，盐，鸡精，油，豆豉适量，蒜，姜，胡椒粉

实践：

1、龙芽菜洗净，摘去，切段。豆豉适量切碎，姜、蒜切细备用。将五花肉洗净切片。加入少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽和生粉，拌匀腌制均匀。半小时。

2. 将长芽豆用热水煮至软，用冷水浸泡，晾干备用。将五花肉放入锅中，炒至约70%至80%熟。取出并放在一边。

3、锅中加入豆瓣酱炒香，加入下龙芽豆和1茶匙料酒翻炒片刻，加入五花肉翻炒均匀，然后加入半碗水、生抽少许、糖少许，炒匀后小火煮3-5分钟。

4、翻炒几下即可装盘。

蒜茸炒茼蒿

材质：

菊花500克，精盐、味精、白糖、大豆油各适量。

实践：

(1)幼菊花去掉硬茎，洗净，切段。

(2)炒锅中放油，烧热后放入菊花炒香，加入精盐、白糖，熟后加味精调味，出锅装盘。

蒜茸炒西兰花红萝卜

材质：

西兰花、胡萝卜、蒜末、盐

实践：

1.西兰花切成小朵，胡萝卜切片。将它们放入沸水中焯一下，捞出并沥干。

2. 锅中烧热油，爆香蒜末，加入沥干的西兰花和胡萝卜一起炒，加盐调味。

一般情况下，煮西兰花的时候会在锅里加一点水，煮一会儿，让其变稠，这样会更入味。由于点点和他爸爸都不喜欢吃勾芡的食物，所以我们就跳过了勾芡的步骤。

姜茸炒芥兰

材质：

羽衣甘蓝、姜末、蒜末、料酒、糖

实践：

1.锅中烧热油，加入姜末和少许蒜末，炒香，加入羽衣甘蓝，快速搅拌均匀。羽衣甘蓝较硬，加一两茶匙水，盖上锅盖焖一会儿。

2、掀开盖子，加点精盐和少许白糖，然后撒上料酒（我放了白兰地，好香），摊匀装盘。