材质：

虾、料酒、姜末、洋葱、冬瓜、油、盐、鸡精、胡椒粉

实践：

1、虾去头去壳，用料酒、盐、姜末腌制。洋葱切丁，姜切片，冬瓜去皮切大块备用。

2.锅里放少许油。当油热时，加入洋葱和姜片，炒香。加入虾仁和虾米炒至熟。

3.然后加入冬瓜片，翻炒几下，加入盐、鸡精和少许胡椒粉。

4、锅中倒入少许水，刚好没过冬瓜即可，小火煮至汁收少。

韭黄冬瓜虾仁羹

材质：

韭菜1把、冬瓜500克、杏鲍菇1个、沙虾1盒、鸡蛋1个、姜、蒜、菱角粉、盐、鸡精、料酒、香油

实践：

1.韭菜洗净，切段。将冬瓜洗净，去皮，切块。将杏鲍菇洗净切块。放入沸水中煮一会儿，备用。将沙虾剥去壳，沥干虾肠。加入少许油、胡椒粉、盐和料酒。玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。姜、蒜切碎，菱角粉适量，加水拌匀备用。

2、锅中加入姜、蒜、爆香油，放入杏鲍菇、冬瓜，加少许料酒炒一下，然后加水煮至冬瓜变软，然后加入虾仁和冬瓜。煮约1分钟，然后加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

3.加入鸡蛋，搅拌均匀。加入韭菜和荸荠粉。煮至浓稠。撒上芝麻油，搅拌均匀。

冬瓜虾仁焖肉丸

材质：

牛肉丸适量，虾仁适量，冬瓜1斤，蒜片少许，盐，酱油，生粉，油少许

实践：

1、牛肉丸切块，虾仁温水泡十五分钟，冬瓜切片。

2、锅中热油，爆香蒜片，加入冬瓜、虾仁炒香，加少许盐和水，至水刚好没过食材，小火煮八到十分钟。

3. 加入牛肉丸，盖上锅盖再煮三分钟。

4.加入少许酱油，勾芡，装盘即可享用。

冬瓜虾仁

材质：

虾、料酒、姜末、洋葱、冬瓜、油、盐、鸡精、胡椒粉

实践：

1、虾去头去壳，用料酒、盐、姜末腌制。洋葱切丁，姜切片，冬瓜去皮切大块备用。

2.锅里放少许油。当油热时，加入洋葱和姜片，炒香。加入虾仁和虾米炒至熟。

3.然后加入冬瓜片，翻炒几下，加入盐、鸡精和少许胡椒粉。

4、锅中倒入少许水，刚好没过冬瓜即可，小火煮至汁收少。

冬瓜虾仁羹

材质：

鲜虾3两、冬瓜2两、鸡蛋1个、姜2片、葱花

实践：

1. 将虾剥去壳，切成小块。取蛋清，将蛋清和虾搅拌均匀（这样可以让虾变嫩）。将冬瓜切成小块

2.锅烧热，加入少许油，放入冬瓜炒片刻，加入一碗水，放入姜片，煮沸。

3.加入盐，倒入虾，快速搅拌。

4、煮沸后加入葱末，最后用稀淀粉勾芡即可食用。

小诀窍

如果味道重的话，可以在汤里加一点白胡椒。

红烧冬瓜虾仁

材质：

原料：冬瓜、虾

实践：

1、冬瓜削去皮，切片。

2.将调味料放入碗中，搅拌均匀。

3.锅预热，加入油，放入虾，炒至变色。

4.加入冬瓜片翻炒均匀。

5.倒入酱汁，翻炒。

6.收汁后从锅中取出。

冬瓜虾仁瘦身汤

材质：

冬瓜、虾、盐、鸡精

实践：

1、虾去壳去虾线，洗净沥干，放入碗中。

2、冬瓜洗净，去皮、去核，切成小块。

3. 将虾放入冷水锅中煮至酥脆，然后加入冬瓜煮至熟。

4、最后加少许盐和鸡精调味，放入汤碗中。

苦瓜虾仁意面

材质：

苦瓜、虾、西红柿、意大利面、蒜末、洋葱

实践：

1、将西红柿和苦瓜切块（今天不讲切西红柿），煮意大利面，5分钟后，将苦瓜丁扔进锅里煮一会儿。

2、这就是虾变成虾后剩下的了。

3.先炒蒜末和洋葱。

4.虾已经熟了，再翻炒几下。

5.将苦瓜和意大利面一起炒，调味即可！

丝瓜虾仁

材质：

丝瓜、西红柿、虾、油、盐

实践：

1、丝瓜切条，西红柿切丁，虾洗净，挑去尾部的泥沙。

2、锅中倒入少许油，烧热，放入丝瓜炒至半熟。加盐。

3.将虾仁炒至变色。

4.加入薄薄的一层肉汁。好的。

青瓜虾仁

材质：

西葫芦、虾、盐、油

实践：

1.西葫芦洗净。这种蔬菜在这里也叫西葫芦，但是在你们那里叫什么呢？角瓜嫩得一碰就破皮。将虾去虾线并清洗。

2. 冬瓜切片

3.将锅中的油加热。当温度达到70%时，加入虾并翻炒。虾卷好后，加入冬瓜片。用大火炒。加盐并装盘。

小诀窍

瓜片确实炒的时间长，不过我喜欢吃炒久一点的。我还把土豆丝炒了很长时间。我煮饺子的时候，想把皮煮一下，但又怕煮不熟！

青瓜虾仁炒

材质：

黄瓜一根、冰鲜虾一盒、香油、蒜、生抽、姜、玉米淀粉、料酒、胡椒粉、油、蒜

实践：

1.将黄瓜洗净，切块。将虾去皮，加入少许料酒、胡椒粉、油、生抽、玉米淀粉。搅拌均匀，腌制10分钟。将大蒜切碎。

2、锅中放油，爆香蒜片，加入虾仁和黄瓜，加少许料酒翻炒片刻，加少许盐炒熟，撒上少许香油。