材质：

草莓、糖粉

实践：

1、速冻草莓洗净（我用的是滴水速冻草莓，也可以用新鲜草莓），沥干水分，切成两半，拌入少量糖粉，放置15分钟至干透。少量汤流出来。

2、将切好的草莓和汤一起放入锅中，铺上一层草莓，撒上一层糖粉。用大火煮开后，转小火，不断搅拌，防止粘锅。煮约一个小时。待草莓果肉变软，果酱变稠时，关火（可根据个人喜好决定果酱的稠度）。

3、准备一个干净、无水的玻璃容器，待果酱温度降至80左右，装瓶，密封，低温环境保存。 （至于装果酱时的温度，我在网上查了一下，有的说80左右的高温比较好，可以起到杀菌作用；有的说要冷却后再装瓶，我选择了前者，实际结果表明，草莓果酱滴状态良好，这可能与高温装瓶和灭菌有关。）

自制草莓果酱

材质：

草莓、糖粉

实践：

1、速冻草莓洗净（我用的是滴水速冻草莓，也可以用新鲜草莓），沥干水分，切成两半，拌入少量糖粉，放置15分钟至干透。少量汤流出来。

2、将切好的草莓和汤一起放入锅中，铺上一层草莓，撒上一层糖粉。用大火煮开后，转小火，不断搅拌，防止粘锅。煮约一个小时。待草莓果肉变软，果酱变稠时，关火（可根据个人喜好决定果酱的稠度）。

3、准备一个干净、无水的玻璃容器，待果酱温度降至80左右，装瓶，密封，低温环境保存。 （至于装果酱时的温度，我在网上查了一下，有的说80左右的高温比较好，可以起到杀菌作用；有的说要冷却后再装瓶，我选择了前者，实际结果表明，草莓果酱滴状态良好，这可能与高温装瓶和灭菌有关。）

自制草莓果酱

材质：

草莓200克，白糖60克（糖量控制在草莓的三分之一左右），柠檬汁2汤匙

实践：

1.将草莓洗净，去掉蒂。

2. 将一半的糖撒在草莓上，静置一会儿。这时，草莓汁就会慢慢渗出粉色，非常漂亮。

3. 汁液渗出后，将草莓和草莓汁一起用中小火煮，除去泡沫。

4.加入柠檬汁和剩余的糖。煮至浓稠。

自制草莓果酱

材质：

草莓200克，糖60克，柠檬汁2汤匙，

实践：

1.草莓洗净，去蒂

2. 将一半的糖撒在草莓上，静置一会儿。这时，草莓汁就会慢慢渗出粉色，非常漂亮。

3. 汁液渗出后，将草莓和草莓汁一起用中小火煮，除去泡沫。

4.加入柠檬汁和剩余的糖。煮至浓稠

自制草莓果酱

材质：

草莓- 300g

实践：

1.先将草莓洗净，晾干，然后切成小块。

2. 将草莓放入小锅中，加入糖和盐，用勺子搅拌1至2分钟，然后静置20分钟，让草莓凝胶化。

3.用小火煮锅，直到糖溶解，然后继续煮20分钟，偶尔搅拌。 （也可以用微波炉高火煮约1至2分钟至沸腾，然后转中小火（解冻功能）继续煮20分钟。

4.用一汤匙水溶解玉米淀粉，慢慢加入少量草莓酱，并快速搅拌，以免结块。 （你也可以用一茶匙鱼胶粉或琼脂粉代替玉米粉）。关火后，加入柠檬汁，搅拌均匀。 （如果买酸草莓就不要加柠檬汁）

5. 等待果酱冷却后再装罐。 （因为不使用防腐剂，所以必须存放在冰箱里）。果酱冷藏后会变稠。

小诀窍

1、用自制果酱做甜点，美味、卫生、健康！

2.您可以根据自己对果酱稠度的喜好调整烹饪时间。

3、可用果糖代替白糖。也可以用麦芽糖代替白糖。但不建议使用蜂蜜。

4.您也可以不添加玉米淀粉或鱼胶粉，延长烹饪时间以蒸发水分。

面包机自制草莓果酱

材质：

新鲜草莓600克、糖200克、冰糖100克（糖量可根据自己喜好调整）、柠檬汁15克

实践：

1、草莓洗净擦干，剪去草莓蒂，切成拇指大小的块。

2、在草莓中加入200克细砂糖，搅拌均匀，使糖均匀地粘附在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上。

3. 2小时后，草莓就会渗出汁来。

4.将所有草莓连同渗出的水一起放入面包机中，选择果酱制作程序。

5、将果酱放入干净、消毒的容器中，密封后放入冰箱保存。

小诀窍

密封后，倒置（盖子朝下），待冷却后再放入冰箱，因为这样更耐用。

自制草莓

材质：

草莓、盐水、冰糖、生粉水、柠檬汁

实践：

1.先将新鲜草莓用盐水浸泡。

2.草莓去掉蒂，切成小块。添加糖和柠檬汁制成草莓酱。

3.将冰糖加入草莓中，煮至冰糖融化。小心不要让热量太高。

4.边煮边搅拌。等水慢慢收干时，加入一些生粉水，再次煮沸。

5. 加入柠檬汁至糊状，小火煮5分钟，形成草莓酱。

自制草莓奶昔

材质：

新鲜草莓10颗、香草冰淇淋适量、原味酸奶250毫升

实践：

1.草莓洗净，去掉叶子，备用！

2、将10颗草莓、适量香草冰淇淋、250毫升酸奶放入料理机中。摇匀，放入食品加工机中，搅拌均匀，倒入杯子中。营养又健康的草莓奶昔就做好了。

小诀窍

同样的方法，可以换成不同的水果，比如草莓、芒果、木瓜、香蕉等！

自制草莓酱

材质：

新鲜草莓1000克，糖约150克，柠檬

实践：

1、新鲜草莓1000克，洗净，去蒂。

2.放入搅拌机中打成浆。如果你喜欢果肉，你可以把它切成方块。

3.在草莓糖浆中加入约150克糖。如果喜欢甜的，可以多加一些。

4、将草莓果肉放入锅中，转小火煮约1小时。将柠檬切开，挤出汁放入草莓酱中。再煮5分钟（取一小碗冷水，在果酱中加入几滴果酱，如果没有立即散开也没关系）。

自制草莓酱

材质：

草莓、细砂糖、麦芽糖

实践：

1.草莓洗净切小块，加水和细糖煮至浓稠。

2、再次加入麦芽糖，沥干水分，装瓶密封。

自制草莓酱

材质：

草莓、水

实践：

1、草莓去蒂洗净（约400克）

2.将锅烧热，倒入果汁和水果。

3、用平头压压。大火煮沸后，注意观察汁液中的小气泡由细到大。等浓稠了就可以捞出来了！