材质：

（此量可供3-4人食用）、冬瓜600克、干贝100克、老鸭1只、金华火腿80克、生姜1片、盐1茶匙（5克）

实践：

将老鸭宰杀，去掉内脏，与金华火腿一起放入沸水中焯2分钟。

冬瓜去掉籽，保留皮，切成大块。

将干贝用清水冲洗干净。

锅中放入3200毫升水，大火煮沸，加入所有材料（除了盐）。再次煮沸后，转小火煮3小时。

吃之前只需加盐调味即可。

小诀窍

干贝：又称干贝，是贝类外壳上“负责”开合的一小块肉（即内收肌），经晒干后获得。使用前需用米酒或温水蒸发。瑶柱性味甘咸，具有滋阴补血的功效，可以帮助阴虚劳损的人恢复体力。药竹可以在销售干水产品的市场或超市购买。这汤的份量大约是17元。

冬瓜中含有丙二酸，对于防止身体发胖、提高体质很有帮助。它所含的脂肪和碳水化合物很少，因此热量很低，属于清淡食品。是糖尿病、高血压患者的理想蔬菜。冬瓜的价格相对便宜。根据季节的不同，这个汤的份量大概在2-5元左右。

冬瓜瑶柱煲老鸭

材质：

（此量可供3-4人食用）、冬瓜600克、干贝100克、老鸭1只、金华火腿80克、生姜1片、盐1茶匙（5克）

实践：

将老鸭宰杀，去掉内脏，与金华火腿一起放入沸水中焯2分钟。

冬瓜去掉籽，保留皮，切成大块。

将干贝用清水冲洗干净。

锅中放入3200毫升水，大火煮沸，加入所有材料（除了盐）。再次煮沸后，转小火煮3小时。

吃之前只需加盐调味即可。

小诀窍

干贝：又称干贝，是贝类外壳上“负责”开合的一小块肉（即内收肌），经晒干后获得。使用前需用米酒或温水蒸发。瑶柱性味甘咸，具有滋阴补血的功效，可以帮助阴虚劳损的人恢复体力。药竹可以在销售干水产品的市场或超市购买。这汤的份量大约是17元。

冬瓜中含有丙二酸，对于防止身体发胖、提高体质很有帮助。它所含的脂肪和碳水化合物很少，因此热量很低，属于清淡食品。是糖尿病、高血压患者的理想蔬菜。冬瓜的价格相对便宜。根据季节的不同，这个汤的份量大概在2-5元左右。

节瓜瑶柱煲瘦肉汤

材质：

西葫芦是夏季时令蔬菜之一。其味鲜甘，能清热。西葫芦汤可以煮也可以煮。西葫芦煮咸蛋汤、西葫芦红烧排骨汤都是美味的家常汤。西葫芦鱼肚凤爪汤既营养又美观，是女性美容佳品。今天要介绍的西葫芦瘦肉汤，用了扇贝和蘑菇来提味。它新鲜、香甜，非常美味。 3-4人份西葫芦：1个（约600克） 扇贝：30克瘦肉：500克蘑菇（干）：8颗蜜枣：2片生姜：2片水：8碗

实践：

1.西葫芦洗净，去皮，切大块；

2.干贝洗净，浸泡至软；用手轻轻洗净蘑菇菌盖，刮去菌柄上的黑色物质；

3、瘦肉洗净切块；

4.水烧开，加入所有材料，大火煮20分钟，然后转小火煮一个半小时，加盐调味即可食用。

影响：

除烦燥、利水消肿、益气生津、滋阴补肝肾。

节瓜瑶柱煲瘦肉

材质：

西葫芦半个（约半斤）；

实践：

1、西葫芦洗净，去皮，切成大块备用；

2.将瘦肉融化，切成厚片备用；

3、干香菇、干贝用热水泡软。浸泡食材的汁液请勿倒掉；

4、将所有材料放入汤锅中，将浸泡材料预留的汤加入锅中，水烧开后放入汤锅中。水一定要没过食材（如果你像我一样用的是自动汤锅，就小火煮，等待美味的味道），一般三十分钟就够了；如果是普通汤锅，大火煮20分钟，然后转小火煮一个半小时。

5. 煮沸后，盖上锅盖，煮10至20分钟。喝的时候，将汤倒出，根据个人口味在碗中加盐调味，即可食用。

小诀窍

1、选择扇贝时，一定是干货。冰鲜扇贝虽然色泽诱人，但只能用来煮桂老汤或炒菜。就像香港菜店老板说的唐汤一样。绝对不行，一点味道都没有。

2、瘦猪肉可以用五花肉代替。熬汤后可以加酱油提鲜，但喜欢清淡的就不要加了。

3、挑选西葫芦时，要选择新鲜、嫩滑、口感好的瓜类。瓜体应毛茸茸、有光泽、呈浅绿色。只有新鲜的西葫芦，摸起来才新鲜。不新鲜的西葫芦有时会尝起来很苦。

4.西葫芦很容易煮熟，所以切成大块。

5、冬菇清淡，金菇鲜。您可以根据自己的口味进行选择。

龙骨冬瓜瑶柱汤

材质：

龙骨、干贝、冬瓜、姜片

实践：

1、将龙骨用冷水浸泡几个小时，泡出血水。

2、换上新冷水，将龙骨放入锅中，加入几片生姜，加入适量料酒煮10分钟，撇去浮沫。

3、取出龙骨，放凉，冲洗干净，放入锅中。

4.倒入水

5.放入扇贝

6.将冬瓜切成大块，保留皮完好备用

7.将龙骨和干贝一起放入高压锅中压25分钟

8.释放高压锅内的压力，打开锅盖，加入冬瓜，继续不加压10分钟。

9.汤煮好后，根据个人口味加盐。

鲍鱼珧柱煲老鸡

材质：

鲍鱼100克，笋50克，裸老母鸡1只约1500克，（月）肉250克，姜15克，绍酒20克，汤1500克，精盐10克，精盐5克味精1克，白糖2克，生抽25克，花生油50克，水2000克。

实践：

1.鲍鱼和竹签分别洗净。将老母鸡的皮撕下来，切成大块。将肉切成大块，分别洗净备用。

2、将老母鸡和（月）肉倒入水中，除去血水和污垢，然后用清水冲洗干净。

3、将老母鸡、（月）肉、鲍鱼、竹签、姜片同时放入锅中。加入汤和水，放在炉上，先用大火煮沸，然后转中火不断。煮4小时，加入调味料。食用时，舀起汤汁，加入生抽、花生油另起一盘。

节瓜瑶柱煮粉丝

材质：

西葫芦1个，干贝适量，粉丝一把，盐，白虾米适量，鸡精，油，料酒，香油，大蒜

实践：

1.西葫芦洗净，去皮，切条。将粉丝泡软，切成片。将干贝和虾仁放入热水中浸泡至软，切碎。将大蒜切碎。

2、油锅爆香蒜蓉，加入干贝、虾米炒香，加入西葫芦和1茶匙料酒翻炒片刻。

3、加入半碗水或汤，然后加入粉丝翻炒均匀。加入适量盐和鸡精，改中小火，小火煮至入味。

4、小火煮至西葫芦软、粉丝香，然后撒上香油翻炒均匀，即可关火。

小诀窍

如果想味道更好，可以加入肉末一起炒。是一道适合夏天的清爽菜肴！

莲子瑶柱煲猪骨

材质：

猪骨1斤，鲜莲子100克，干贝几颗，生姜1片，盐适量

实践：

1、猪骨洗净，切块，焯水；新鲜莲子去皮洗净（怕苦的话可以去掉莲芯）；将扇贝浸入水中直至变软，撕成丝。

2. 将猪骨、莲子、干贝和姜片放入电砂锅中，加入1升水，煮2小时。

3.加入适量盐调味。

虫草花瑶柱煲鸡

材质：

鸡半只、干贝6个、虫草花少许、红枣2颗、姜1块、盐适量

实践：

1.将鸡肉洗净，切块，焯水；将干贝、红枣用水泡软；将虫草花用水浸泡；浸泡虫草花的水不要扔掉。

2、将鸡肉、干贝、虫草花、红枣、姜片放入电陶锅中，加入泡虫草花的水，煮2小时。

3.加入适量盐调味。

冬瓜火腿煲老鸭

材质：

材料：烤鸭600克、冬瓜200克、排骨（五花肉）150克、

实践：

1. 将烤鸭切成大块，猪肉洗净切块。

2、冬瓜挖出瓜丸，白菜心洗净焯水。

3、取砂锅，放入烤鸭、猪肉、冬瓜丸、葱、姜、料酒和清汤，煮一小时，加入精盐、味精、胡椒粉，调好口味，加入白菜，撒上切碎香菜即可食用。

小诀窍

健康提示：

此汤具有健脾补肾的功效。适用于治疗脾虚、食少、肾虚、形体消瘦、面红、带白、遗精等症。

冬瓜薏米煲老鸭

材质：

老鸭1/2只，大麦40克，冬瓜400克，生姜3片（切片），广东白酒（或黄酒、料酒）10毫升，盐10克，水3000毫升

实践：

1、老鸭去头、脚、屁股，清洗干净，切成大块。将冬瓜洗净，去瓤，保留皮，切成3厘米见方的块。洗净大麦并放在一边。

2 将所有加工好的材料、调味料和水放入东菱电压力锅中，盖上锅盖，按下（或将旋钮旋至）“汤”按钮（位置）。

3、当东菱电压力锅内完全没有压力时，特有的压力指示灯熄灭，浮子阀也下降，即可打开锅盖，将煮好的冬瓜、薏米、老鸭拿出来享用。

小诀窍

广东新宝电气有限公司是广东东菱凯勤集团有限公司的控股公司，成立于1995年。公司以“东菱”为核心自主品牌，专业生产、研发、销售电热水壶、料理机、电熨斗、烧烤产品、电磁炉系列小家电。

十多年来，新宝电器专注全球小家电市场，现已发展成为拥有十多个分公司、员工两万多人的大型企业。公司产品95%以上出口欧美等发达国家，是全球知名的厨卫小家电制造基地。 2004年，新宝电气以自主品牌“Donlim”进入国内市场。