材质：

山楂糕25克，红豆沙20克，白糖10克，面粉5克，淀粉5克，鸡蛋1个，花生油50毫升（实际用量5毫升左右）。

实践：

将山楂糕切成薄片，从每片中间切一刀，形成三明治形状。每层塞入少许豆沙，备用。将蛋清用筷子搅打至起泡后放入锅中。添加面粉和淀粉，制成糊状。将炒锅置旺火上，加入花生油，加热至50%热。将夹沙山楂糕加入蛋清面糊中，一块块煎至金黄色。捞出并沥干油，然后放在盘子上。

山楂豆沙糕

材质：

山楂糕25克，红豆沙20克，白糖10克，面粉5克，淀粉5克，鸡蛋1个，花生油50毫升（实际用量5毫升左右）。

实践：

将山楂糕切成薄片，从每片中间切一刀，形成三明治形状。每层塞入少许豆沙，备用。将蛋清用筷子搅打至起泡后放入锅中。添加面粉和淀粉，制成糊状。将炒锅置旺火上，加入花生油，加热至50%热。将夹沙山楂糕加入蛋清面糊中，一块块煎至金黄色。捞出并沥干油，然后放在盘子上。

山楂豆腐

材质：

山楂糕150克，豆腐一块（约450克），花生油，葱花，姜末，蒜末，盐，糖，醋，酱油，湿淀粉适量，

实践：

1、山楂糕切成小块

2、豆腐用沸水焯一下，切成小块。

3、用盐、糖、醋、酱油、湿淀粉打成汁备用。

4.锅置旺火上，加入油，烧热

5、加入山楂饼炒至表面微焦，捞出沥干。

6.加入豆腐块，煎至微黄，取出

椰丝豆沙糕

材质：

米粉90克，红豆沙100克，细砂糖适量，植物油2汤匙，冷水250毫升，椰丝适量

实践：

1、将糯米粉和粘米粉混合均匀，将红豆沙加入米粉中，用手捏至豆沙和米粉粗略混合；

2、米粉中加入植物油，稍微搅拌一下；

3、然后慢慢往米粉里加入冷水，加一些，搅拌一会再加，直到变成均匀的豆沙和米粉糊；

4、取一个合适的容器，里面垫上保鲜膜，倒入混合好的米粉糊，刮掉表面； （放在一个扁平的、大一点的容器里会煮得更快）

5、烧开一锅水，将盛米粉糊的容器放入锅中，中火蒸30分钟左右，然后取出（实际蒸的时间会根据具体重量和使用的容器调整） ;

6.用保鲜膜包住蒸好的面团，取出。将其放在案板上稍微冷却。取适量面团，搓成球状。将一端放入椰丝中滚动，使其沾满椰丝。就是这样。

小诀窍

因为我用的是外面买的红豆沙，已经很甜了，所以没有加糖。

玫瑰小米豆沙糕

材质：

小米200克，红豆50克，白糖20克，玫瑰花少许，黄油15克

实践：

将玫瑰花压碎，用纱布包好，与红豆一起放入高压锅中，小火煮20分钟。摆脱玫瑰花结。

将红豆放入锅中，加入糖和黄油，炒至水干，即成豆瓣酱。这就是懒人所做的事。真正的豆沙洗干净。红豆的壳是通过洗豆沙去掉的，所以味道会更细腻。

将小米蒸熟，拌入糖，裹上豆沙。

小诀窍

黄油可以用猪油代替，但用前者会给你一种市售豆沙没有的奶味~

核桃豆沙糕

材质：

糯米粉450克、植物油50毫升、糖50克、小苏打10克、牛奶90毫升、豆沙100克、鸡蛋3个、核桃100克、芝麻5克

实践：

1.选择一个大碗来盛放材料。加入糯米粉、油、糖、鸡蛋、牛奶和小苏打，充分混合成面糊。

2.打开烤箱并将其设置为350度。

3.将一半面糊倒入烤盘中，放入烤箱，烤15分钟。

4.加入豆瓣酱，将豆瓣酱均匀地铺在半熟的面糊上。

5.将剩余的面糊涂在豆沙上，撒上核桃和芝麻。将其放回烤箱中烘烤45 分钟。

豆沙糕

材质：

配料：糯米粉、粘米粉、豆沙、糖、油、水。

实践：

实践：

1、糯米粉、粘米粉、糖混合，加入油；

2、粉中加入豆沙和水，搅拌均匀；

3、用保鲜膜盖上合适的容器，涂上一层油，倒入混合物；

4.水滚后，蒸20-30分钟。冷却并切成块。

酥皮豆沙糕

材质：

印度飞饼1块，豆沙馅适量

实践：

1. 将印度煎饼解冻。

2、铺上适量豆沙馅，卷起。切成均匀的块。

3. 放入烤盘中，以180度烘烤10-15分钟，直至表面金黄微棕色。将其从烤箱中取出，冷却后品尝。

糯软香甜紫薯豆沙糕

材质：

材料：紫薯280克，糯米粉100克左右，豆沙馅120克，白糖适量

实践：

1、将紫薯放入锅中蒸熟，去皮压成泥。

2、将糯米粉放入锅中，小火炒，用锅铲不断搅拌，炒至焦黄。

3、趁热将炒好的糯米粉加入到紫薯泥中。并加入适量白糖（喜欢甜的就多加，反之就少加）。如果感觉太干，可以加点水。

4、戴上一次性厨房手套，抓匀泥、面粉、糖，均匀揉成紫薯面团，盖上保鲜膜松弛5分钟。

5、取出提前买好的豆沙馅，加入适量熟糯米粉，揉至不再粘手。

6、将紫薯分成35克，豆沙分成15克，搓圆。取一块紫薯皮压扁，然后放入豆沙馅。

7、用虎口逐渐向上推，闭嘴。

8.最后包成圆形。

9. 将一些熟糯米粉撒入月饼模具中，左右晃动，使粉均匀地粘附在模具上，倒出多余的面粉。将包好的面团放入模具中。

10.将模具倒置在案板上，稍微向下压，提起月饼模具即可脱模。

11.成品图。

山楂膏——注意不是山楂糕哦

材质：

山楂、果冻粉、水、冰糖

实践：

1、山楂一斤洗净，切成两半，去核。

2.榨汁，用榨汁机切碎。同时，将炒好的汁和碎果肉混合在一起，加入少量的水，中火煮（注意要用不锈钢锅或砂锅，不要用铁锅。另外，不要加盖锅盖，否则颜色不好看）。

3、煮至浓稠软后，倒入两大把冰糖，煮至冰糖融化。

4、将20k凝胶粉倒入干净的碗中，加入少许开水调匀，然后倒入山楂锅中，搅拌煮沸。

5.稍微冷却后放入干净无油的玻璃储物罐中。想吃的时候可以舀出来，兑水喝，也可以放入冰箱快速冷冻，做成山楂糕。

红豆沙年糕羹

材质：

红小豆150克、年糕100克、冰糖、水淀粉适量

实践：

1.红小豆洗净，用水浸泡4小时。将手指年糕切成方块；

2 将泡好的小豆放入锅中，加入1.5公升水，以大火煮滚，然后转小火煮至酥脆；

3、冷却后的小豆连同汤一起放入研磨机中研磨至豆沙成糊状；

4 将豆瓣酱倒入锅中煮滚，加入年糕丁和冰糖，小火煮至冰糖融化，年糕软糯；

5、用少许水淀粉勾芡汁。