材质：

外皮成分：

实践：

将红豆用足够的水浸泡两三个小时，然后放入锅中慢火煮至豆酥烂烂。倒入搅拌机中，打成红豆沙。然后倒回锅中，小火炒至水收干。分两三次加入糖和色拉油。

将糖加入温水中溶解酵母，静置5 至8 分钟。

将酵母液、面粉、奶粉、色拉油、盐放入面包机中，启动“面条”/“面食”程序。这个过程只需要14分钟。程序结束后，取出面团，均匀分成32个小块。分别包上红豆沙，擀成圆形，铺上切成小块的羊皮纸，放入蒸锅中，发酵40分钟左右。这个发酵时间取决于当时的室温。一般来说，面团做成原来体积的两倍就够了。

锅中倒入冷水，大火蒸18至20分钟。蒸好后，等待5分钟再打开盖子。这样可以保证豆包子不会塌陷。

奶香红豆沙包

材质：

外皮成分：

实践：

将红豆用足够的水浸泡两三个小时，然后放入锅中慢火煮至豆酥烂烂。倒入搅拌机中，打成红豆沙。然后倒回锅中，小火炒至水收干。分两三次加入糖和色拉油。

将糖加入温水中溶解酵母，静置5 至8 分钟。

将酵母液、面粉、奶粉、色拉油、盐放入面包机中，启动“面条”/“面食”程序。这个过程只需要14分钟。程序结束后，取出面团，均匀分成32个小块。分别包上红豆沙，擀成圆形，铺上切成小块的羊皮纸，放入蒸锅中，发酵40分钟左右。这个发酵时间取决于当时的室温。一般来说，面团做成原来体积的两倍就够了。

锅中倒入冷水，大火蒸18至20分钟。蒸好后，等待5分钟再打开盖子。这样可以保证豆包子不会塌陷。

奶香红豆沙

材质：

1、红豆适量。

实践：

1.红豆加水煮沸，浸泡两小时或隔夜。

2、大火烧开水，将红豆煮20分钟至半小时。然后转中小火将水煮至完全干，期间加入红糖。

3、将红豆沙盛入碗中，倒入适量的冻牛奶，即成美味又营养的乳白色红豆沙。

柠香红豆沙

材质：

红豆500克、红糖250克、柠檬汁20克

实践：

1.红小豆洗净，浸泡一天。将它们放入电饭锅中，水量没过两个大拇指；

2、打开锅煮5分钟后，转动煮饭按钮煮5分钟，然后按下按钮煮沸，然后转煮5分钟。如此反复三遍，红豆就熟了；

3.将煮熟的红豆放入料理机中搅拌。如果搅拌不起来，就多加一点水，但不能太多，否则会太稀，不易炒；

4、图为搅拌好的粥，有点稠；

5.将锅加热至微热。倒入油。当油50%热时，加入豆瓣酱。转中火，用木铲顺时针翻炒；

6、倒入红糖，转小火继续顺时针翻炒，然后加入柠檬汁，不断搅拌，防止气泡溅出，小心；

7、图为油炸状态，软硬度要适中；

8、只要你能用豆沙做出好看的模型。

小诀窍

可用白糖、冰糖、木糖醇等

芋香红豆沙

材质：

1.红豆150克，芋头150克，水2100克，白糖90克，2.淀粉粉60克，水120克

实践：

(1)红豆洗净，用水浸泡3小时，备用。

(2)芋头去皮，切成1厘米的丁，上锅蒸30分钟，取出备用。

(3)将泡好的红豆沥干，加入2100水，大火煮开后转小火煮至红豆熟，然后加入蒸熟的芋头丁和糖继续煮，边煮边煮，搅拌直至糖完全溶解。

(4)糖融化煮沸后，将(2)材料混合均匀，倒入勾芡的芡汁，关火，盛入碗中，即可食用。

芋香红豆沙

材质：

红豆150克，芋头150克，水2100克，白糖90克，淀粉粉60克，水120克

实践：

1.)红豆洗净，用水浸泡3小时，备用。

2.) 芋头去皮，切成1厘米的丁，上锅蒸30分钟，取出备用。

3.）将泡好的红豆沥干，加入2100水，大火煮开后转小火煮至红豆熟，然后加入蒸熟的芋头丁和糖继续煮，做饭的时候做饭。搅拌直至糖完全溶解。

4.）糖融化煮沸后，将材料（2）混合均匀，倒入勾芡的芡汁，关火，盛入碗中，即可食用。

红豆沙包

材质：

原料：面粉1000克，鲜酵母半块，红豆沙馅600克，糖丁、羊油各100克。

实践：

鲜酵母用温水搅拌成糊状，倒入面粉，加水，混合揉匀，静置2小时；

将面团擀成长条，切成面团，然后压成中间厚、周边薄的圆皮。将红豆馅包在皮里，放上一小块糖和羊油；

将沙袋放入篮子中后，放置23分钟，然后在沸水中蒸约一刻钟。

红豆沙包子

材质：

面粉250克、豆沙250克、糖25克、即发酵母粉3克、水135克

实践：

1.将面粉和糖混合在一起，将酵母粉溶解在水中，将酵母水倒入面粉中，揉成稍光滑的面团，盖上保鲜膜松弛5分钟。

2. 将红豆沙分成10份，备用

3.将发酵好的面团分成10等份

4.擀成圆形

5.放上豆沙馅

6.包成馒头形状

奶香红薯窝头

材质：

普通红薯2个、奶粉2汤匙、白糖2汤匙、玉米面约300克

实践：

1、红薯去皮切成薄片，放入碗中，上笼蒸熟。大约需要20 分钟。用叉子试一下，就会变软。

2.趁热加入奶粉和糖搅拌，立即加入玉米粉，用叉子或勺子搅拌。这一步是唯一可能失败的点。一定要热，不然玉米面不容易成球。原理是烧掉玉米面的粘性。凡是使用玉米面的休闲主食都需要采用热法揉捏。

3.当玉米面团不再那么热的时候，就可以用手揉捏了。揉匀后静置10分钟左右，让面团松弛，让较稠的玉米粉充分吸收红薯中的水分。

4.然后将面团擀成长条，切成小块，圆了用大拇指压出一个小酒窝。

5、这样做的目的据说是为了让玉米面不容易蒸熟，有窝的话可以很快蒸熟，所以叫馒头。既然是做馒头，当然也要打“窝”啦~~~

6、包子直接放进篮子里就可以了，不会粘的。大火起气后需要20分钟（蒸锅开始冒气）。

小诀窍

奶香浓郁，松软又有点嚼劲，这不是普通的馒头！我期盼已久的在北京吃皇宫包子的梦想终于实现了！冷藏后可以用小烤箱烘烤。会很香。如果做大一点，切片，少油煎，生活就多美好啊~~我的包子有高尔夫球那么大。朋友拿了我的菜谱，做了一个拳头大小的馒头，切片油炸，好吃极了。家人欣喜若狂，热情称赞！哈哈，我当然不建议在这么不健康的饮食方式中加入这么健康的食谱！呵呵~~每种红薯的水分含量不一样，所以蒸完后的水分含量会有多有少。所以，这里的玉米面的用量也可以根据情况进行调整。只需添加它即可吸收红薯泥中的水分。说白了，我不建议使用它。

浓郁奶香红茶蛋糕

材质：

低筋面粉70克，奶粉2汤匙，鸡蛋2个，立顿红茶包2克，红茶水65毫升，白砂糖70克，黄油30克

实践：

1、将一袋红茶放入杯子中，倒入100ml开水，将红茶袋上下提起30次，让红茶充分浸入水中。冷却至室温并放在一边。

2.分离蛋黄和蛋白。

3. 将30克黄油放入碗中，在微波炉中解冻1-2分钟融化，分次加入蛋黄。

4.加入2汤匙奶粉，搅拌均匀。

5.加入65毫升冷却的红茶水。

6. 将黄油、红茶和水的混合物倒入一个大碗中。

7.加入过筛的低筋面粉。

8.轻轻搅拌成面糊。不要过度搅拌，以免形成麸质。

9. 将蛋清倒入一个大碗中。

10.用电动搅拌机打发蛋白，分3次加入糖，打至接近干峰。

11.将1/3的蛋白加入面糊中，搅拌均匀。

12.将所有混合好的面糊倒入蛋白碗中，搅拌均匀。

13.在雪方模具上涂抹黄油，防止粘连。

14.将混合物倒入防粘模具中，敲出气泡，放入预热好的烤箱中。

15、空心蛋糕模具是防粘的，所以不需要涂黄油，直接倒入预热好的烤箱即可。

16.从烤箱中取出后，切成长条。

17.食用前将圆形空心模具切开，将蛋糕放在盘子上。

小诀窍

1.添加了奶粉，奶味很浓，搭配红茶，味道更醇厚。我用雀巢奶粉和立顿金牌红茶。 2.外观微脆，口感像三明治。 3、重量：外尺寸约14cm8cm深3.8cm的雪纺模2个，小壳不粘蛋糕模1个或6寸圆形模1个。

奶香红薯干

材质：

红薯（红薯）1个、黄油20克、糖1茶匙（5克）

实践：

1、红薯洗净，入蒸锅蒸熟，取出，剥去皮，切成1厘米宽、10厘米长的条。

2.将切好的红薯条放在盘子里，放入微波炉，微波炉小火加热4分钟，取出在红薯条的两面均匀涂抹黄油，均匀地撒上白砂糖拌匀。

3. 将红薯条再次放入微波炉，中火加热。

小诀窍

每台微波炉的性能都不同。大家可以根据自家微波炉的特点来烘烤。最好每两分钟就把红薯干拿出来观察一下，以免过干。