材质：

低筋面粉280克，豆沙，椰蓉馅，糖30克，盐3克，酵母3克，牛奶35克，水100克，鸡蛋70克，黄油30克

实践：

1、将除黄油以外的所有材料放入搅拌机中，搅拌成能拉出透明薄膜的面团。

2、揉成圆形的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2-2.5倍大。

3.将发酵好的面团分成三等份，滚圆并排气，然后盖上保鲜膜，松弛约30分钟。只要用手指按一下，它就不会立即弹回来。

4.将松弛好的面团稍微擀圆，排气，用擀面杖擀成牛舌形状，铺上薄薄的一层馅，卷起来

5、擀好的面团放入吐司盒中进行最后的发酵，大约8分钟饱。烤箱预热185度，上下层加热40分钟左右。

豆沙椰蓉土司

材质：

低筋面粉280克，豆沙，椰蓉馅，糖30克，盐3克，酵母3克，牛奶35克，水100克，鸡蛋70克，黄油30克

实践：

1、将除黄油以外的所有材料放入搅拌机中，搅拌成能拉出透明薄膜的面团。

2、揉成圆形的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2-2.5倍大。

3.将发酵好的面团分成三等份，滚圆并排气，然后盖上保鲜膜，松弛约30分钟。只要用手指按一下，它就不会立即弹回来。

4.将松弛好的面团稍微擀圆，排气，用擀面杖擀成牛舌形状，铺上薄薄的一层馅，卷起来

5、擀好的面团放入吐司盒中进行最后的发酵，大约8分钟饱。烤箱预热185度，上下层加热40分钟左右。

红豆沙椰蓉糯米糍

材质：

糯米粉160克、牛奶150克、糖30克、植物油10克、红豆沙30克、椰丝少许

实践：

1. 将糯米粉、牛奶、糖和油混合。

2、取糯米粉10克左右，搓成球状，压扁，包上少许红豆馅。

3.将蒸锅加热至沸腾。

4、将椰丝贴在糯米糕的底部（防止粘锅），放入蒸笼中，两块糯米糕之间留出2厘米左右的距离。

5、中火蒸8分钟。

6.从锅中取出后，趁热将其包裹在椰子中。

7. 放凉即可享用~~~

小诀窍

1. 放入蒸锅前，底锅内的水必须烧开。

2、蒸锅内的水必须擦干。

3.趁热把椰浆包起来。天冷了就包不起来了。

红豆沙椰蓉糯米糍

材质：

1.糯米粉160克，2.牛奶150克，3.糖30克，4.植物油10克，5.红豆沙30克，6.椰子少许。

实践：

1、糯米粉、牛奶、糖、油混合；

2、取糯米粉10克左右，擀成圆形压扁，包上少许红豆馅；

3、将蒸锅加热至沸腾；

4、将椰丝贴在糯米糕的底部（防止粘锅），放入蒸笼中，两块糯米糕之间留出2厘米左右的距离；

5、中火蒸8分钟；

6. 取出锅，趁热裹上椰丝；

7. 放凉即可享用~~~

提示：

1、放置蒸锅前确保底锅内的水已沸腾；

2、蒸锅内的水必须擦干；

3.趁热把椰浆包起来。天冷了就没法包了。

椰蓉土司

材质：

面团材料：面粉375克、糖45克、全蛋48克、盐3克、酵母5克、奶粉12克、牛奶213克、黄油45克

实践：

1.黄油软化后，加入糖粉，一起搅拌。

2、打散的全蛋液少量多次加入，少量搅拌，待完全吸收后再加入下次。

3、混合后，会非常细腻蓬松。

4. 少量加入牛奶，搅拌至吸收。

5.加入磨碎的椰子。

6.搅拌均匀，椰丝馅就做好了。

7、将除黄油以外的面团材料按先液体后固体的顺序加入面包机。最后放泡打粉。在面粉上画一个小圆圈，中间放上泡打粉（注：1.水不要全部加进去，一次全部加进去，留10-20克调整。2.将泡打粉放入小盆里）面粉顶部凹陷处避免与糖和盐直接接触，以免影响酵母活性）。

8、启动面包机揉面程序。此时，观察面团的吸水性和面团的软硬程度，然后用预留的水进行调节。 20分钟后，第一个揉面程序结束，面团已揉至光滑。这时可以加入软化的黄油。

9、再次启动面包机揉面程序，继续揉面团。可以看到黄油完全被面团吸收了，面团变得细腻、光滑、有弹性。揉捏20分钟后，取一块面团，在手中慢慢展开。韧性好的薄膜可以拉出来，断口处会是一个光滑的圆孔。这就是制作吐司所需的完整阶段。

10、取出面包机搅拌糊，将面团揉圆，盖上面包机盖子发酵。

11、选择面包机的发酵功能。发酵至原体积的2-2.5倍即可。

12、将醒好的面团取出放在案板上排气，擀成一个大的长方形。

13.将准备好的椰蓉馅均匀地铺在上面。

14.从上到下卷起，捏紧。

15.用刀从中间切开。

16.将切面向上扭转成8字形，并将两端捏紧。

17.放入面包机中，选择发酵功能进行最终发酵。

18、发酵完成后，面团体积约为原体积的2-2.5倍。选择烘焙功能并将时间设置为40分钟。颜色应该是中等的。烘烤完成后，将面包取出，待其完全冷却后再切片。放入自封袋中。

小诀窍

1、不同品牌、地区的面粉吸水率不同。因此，添加液体时，不要一次全部添加。应根据面团的情况调整用量。

酌情增加或减少。

2、面包机先加液体，后加固体。需要注意的是，泡打粉不要与糖、盐直接接触，以免影响酵母的活性。

3、用面包机揉面团是一种省力又省钱的方法。我的面包机在2个揉面程序下40分钟就能完成。机器的时间不是恒定的。

是的，只要揉到完全阶段，面包就会有松软的口感。

4、切好的椰子面包放入面包机时，注意不要用手按压切面，影响分层。

葡萄干椰蓉土豆泥

材质：

土豆、葡萄干、椰子、蜂蜜

实践：

1、土豆洗净去皮，切片，蒸熟压成泥待用。

2.葡萄干用温水泡软，切块备用

3. 将土豆泥和碎葡萄干与少许蜂蜜混合。

4.取适量揉成球状，均匀地涂上椰浆，放入月饼模具中压实，然后从模具中取出。

葡萄干椰蓉土豆泥

材质：

土豆、葡萄干、蜂蜜、椰子。

实践：

1、土豆洗净去皮，切片，蒸熟压成泥待用。

2、葡萄干用温水泡软，切块备用。

3. 将土豆泥和碎葡萄干与少许蜂蜜混合。

4.取适量揉成球状，均匀地涂上椰浆，放入月饼模具中压实，然后从模具中取出。

沙司蒜蓉土豆酥角

材质：

土豆、油、蒜末、酱汁2汤匙、糖

实践：

1、土豆切成斜块，放入油锅中炸至酥脆，沥干油。

2. 另起锅，加入蒜末炒香，加入酱料2汤匙，糖少许煮滚，然后倒入炸好的土豆拌匀。

椰蓉小土司

材质：

糖40克，奶粉2汤匙，面粉250克，酵母3克，牛奶130克，盐1/2茶匙，鸡蛋1个，黄油30克，牛奶25克，全蛋液25克，黄油25克，糖粉25克，丝50克椰子

实践：

1.将牛奶加热至40度（温度不能太热），加入酵母静置。

2、将除黄油外的所有材料放入盆中搅拌均匀，加入全蛋液（保留刷面的部分）和发酵水（牛奶和酵母的混合物）揉至膨胀阶段。从图5可以明显看出，这个面团比较粘，所以建议使用抛揉的方式，这样比较容易处理，也比较容易把面团揉成团。电影。

3、加入黄油，继续用投掷法揉面团，直至能拉出一层薄膜。

4.将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。

5.等待面团发酵的同时，我们来准备椰子馅。将黄油搅打至苍白、蓬松。

6.加入糖粉，搅拌均匀。

7.分3次加入蛋液，搅拌均匀。

8.加入椰丝，搅拌均匀。

9.倒入牛奶，静置备用。

10、将发酵好的面团分成200g的两块，擀成圆形，松弛15分钟（剩下的不到100g的面团叶，做成小巧克力豆午餐袋）。

11.将松弛好的面团擀成与模具长度相等的大小，涂上椰丝馅，卷起放入模具中。

12.二次发酵至模具90%满后，表面刷一层蛋液，用尖刀划开表面，将椰蓉馅放入裂缝中（这一步可以省略，直接刷上鸡蛋洗净并在烤箱中烘烤）。

13、烤箱预热180度，中下层烤25分钟。注意上色后表面盖一层锡纸，防止表面颜色过深。

小诀窍

1 材料：这个量可以做2个小吐司，模具尺寸15.2*8.8*7.1，一个小午餐袋。 2 面团部分：（这部分是我自己做的，味道不错，奶香浓郁）。很多朋友问叶叶发酵时间是多长？说实话，这个不好说，因为发酵时间会随着发酵温度和酵母活性的变化而变化。通常叶子使用的发酵方法是将烤箱加热到100度然后关火。将装满热水的烤盘放在底层，将待发酵的面团放在中间层。预计时间约为45分钟。请根据情况调整发酵时间。判断发酵是否完全的方法是用手指蘸面粉，在面团中间戳一个洞（如图9）。如果洞立即缩小

玉米椰蓉豆沙包

材质：

面团、豆沙馅、鸡蛋液

实践：

1、发酵好的面团称重后，根据重量分成8个60克的面团和1个200克的面团。滚成球并休息15 分钟。

2. 将200克的大面团分成8个小面团，松弛几分钟，然后搓成麻花状。

将3.60克面团擀成球状，加入豆沙馅

4.包起来，擀成椭圆形

5.将小辫子绕在面团上，两端捏紧底部，放在烤盘上

6.二次发酵约45分钟，表面刷蛋液

7.中层，180度20分钟

红豆沙土司

材质：

高筋面粉280克，红豆沙适量，糖30克，盐3克，酵母3克，牛奶35克，水约80克，鸡蛋60克，黄油30克，

实践：

1、将除黄油以外的所有材料放入搅拌机中，搅拌成能拉出透明薄膜的面团。

2、揉成圆形的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2-2.5倍大。

3.发酵好的面团揉圆排气后，盖上保鲜膜，松弛30分钟左右。只需用手指按压即可，不会立即反弹。

4.将松弛好的面团稍微擀圆，排气，用擀面杖擀成牛舌形状，铺上薄薄的一层馅，卷起来

5、擀好的面团放入吐司盒中进行最后的发酵，大约8分钟饱。烤箱预热185度，下层架上下加热40分钟左右