材质：

冬瓜、虾米、鸡蛋、盐

实践：

1:冬瓜，去皮，去籽，洗净，切成薄片

2:将鸡蛋打入碗中，加入少量水，搅拌均匀。

将3:炒锅烧热，加入油。加入冬瓜，翻炒。把火调小，慢慢将冬瓜煎成片。加水并用大火煮沸。加入干虾。盖上锅盖，中火煮5 分钟。加入蛋液。加盐煮2分钟。关掉暖气。

注： 冬瓜味甘，性微寒。具有清热化痰、除烦止渴的功效。具有利水、化痰、清热、解毒的功效。湿热体质者，有水肿、痰满、实热、烦闷、口渴、湿疹、疔疮、高血压等症状者均可食用。

虾皮冬瓜蓉蛋花汤

材质：

冬瓜、虾米、鸡蛋、盐

实践：

1:冬瓜，去皮，去籽，洗净，切成薄片

2:将鸡蛋打入碗中，加入少量水，搅拌均匀。

将3:炒锅烧热，加入油。加入冬瓜，翻炒。把火调小，慢慢将冬瓜煎成片。加水并用大火煮沸。加入干虾。盖上锅盖，中火煮5 分钟。加入蛋液。加盐煮2分钟。关掉暖气。

注： 冬瓜味甘，性微寒。具有清热化痰、除烦止渴的功效。具有利水、化痰、清热、解毒的功效。湿热体质者，有水肿、痰满、实热、烦闷、口渴、湿疹、疔疮、高血压等症状者均可食用。

虾皮冬瓜饺

材质：

半肥瘦猪肉、冬瓜、虾皮、饺子皮、盐适量、生粉适量、鸡粉适量、料酒适量、生抽适量、香油适量

实践：

1、猪肉洗净切碎，加适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、香油腌制2小时。

2.虾皮洗净，沥干水。

3、冬瓜去皮洗净，切成小块。

4.将猪肉、虾皮、冬瓜搅拌均匀。

5.用饺子皮包住饺子。

6、水烧开后，倒入饺子；煮沸后，加入1碗冷水；再次煮沸后，加入1碗冷水。重复此过程3次，以确保饺子熟透、皮不破、口感光滑。

虾皮冬瓜

材质：

冬瓜、虾米、盐、鸡精

实践：

1、冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成薄片。用水冲洗并沥干。搁置。 （网上说需要加盐腌5分钟，我没有腌。）

2. 将虾皮放入沸水中浸泡2分钟，沥干备用。

3.锅中烧热少许油，放入冬瓜炒几分钟。如果白色部分变色并变得透明，就说明快完成了。

4、倒入大部分准备好的虾皮，炒一会儿。

5、加入盐、鸡精（或味精），关火即可食用。

6. 将剩下的少量虾皮撒在上面做装饰。

虾皮冬瓜汤

材质：

冬瓜650克、虾米50克

实践：

1、冬瓜650克，洗净去皮切片，虾米洗净。生姜，切片，一小块就够了，蒜苗一根。步骤1：将水倒入砂锅中。当水开始冒泡时，倒入冬瓜和姜。当心。第二步：当冬瓜煮至透明时，加入虾米煮五分钟，然后撒上蒜苗。

虾皮冬瓜

材质：

虾皮、冬瓜、葱、水淀粉、盐、香油、鸡精、香菜

实践：

1、冬瓜洗净去皮切条，香菜切末，葱切片。

2.锅里放油。油热后，加入葱花和虾米。炒香，加入冬瓜、盐，炒匀后加少许水。

3、待冬瓜变透明时，加入鸡精、水淀粉、香菜、香油即可食用。

家常炒之虾皮冬瓜

材质：

干虾米一把，冬瓜，葱花，鸡粉，盐，水淀粉

实践：

1、冬瓜去皮，切块。搁置。

2.将虾皮用水泡软即可食用。

3.锅中热油，爆香葱花。加入虾米炒香。

4.加水，加入冬瓜，小火煮至冬瓜软熟，加盐、鸡粉调味，加水和淀粉略减汁。这也可以在不减少果汁的情况下完成。多加水，使虾皮冬瓜汤汤清，水少。还可以加一些粉丝。

竹笙冬瓜蓉

材质：

冬瓜800克，瘦肉100克，鸡蛋1个，竹荪、干贝适量，油、盐、香菜少许

实践：

1、冬瓜去皮，用刨丝器将冬瓜磨成泥。搁置。

2、瘦肉切小块，竹笙泡水后切碎成泥，干贝浸泡后切碎成泥。

3、准备好后，全部放入锅中，加入3碗冰水，大火煮15分钟。

4.然后加入瘦肉，煮5分钟。加入鸡蛋并搅拌均匀。加盐调味（喜欢香菜的可以加一点）。

姜丝陈皮冬瓜汤

材质：

排骨300克，冬瓜400克，姜丝15克，陈皮15克，水1200克，盐1/2茶匙，鸡粉少许

实践：

1、排骨洗净，放入沸水中焯3分钟左右。取出并冲洗。搁置。

2、冬瓜洗净，沥干水，先去籽，然后将皮切成丁备用。

3.取一汤锅，加入水和步骤一的排骨，大火煮至滚。然后调至小火，继续煮30分钟。然后加入步骤2的冬瓜块、姜丝和陈皮，再次煮至滚。继续做饭。小火煮30分钟，然后加入调味料拌匀。

陈皮冬瓜汤

材质：

主料：冬瓜250克，

实践：

1、冬瓜去皮切成马蹄形，在沸水中稍煮一下，取出，用冷水浸泡，沥干；

2、将陈皮泡软，去掉果肉；

3、香菇去蒂，泡软，洗净；

4、用瓷锅盛蘑菇、冬瓜、陈皮、姜片。将素汤煮沸，倒入锅中。盖上盖子，放入蒸锅中蒸约1小时。然后加入精盐、香油调味即可食用。

小诀窍

食物冲突：

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热、芳香药物同用。

西瓜皮冬瓜皮天花粉汤

材质：

西瓜皮、冬瓜皮、天花粉各15克。

实践：

水煎服后，每日服两次。