材质：

排骨、冬瓜、枸杞、干贝

实践：

1）锅中烧开水，沥干排骨，捞出，洗净沥干，备用。

2）冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，干贝泡软，撕成条备用。

3）汤锅中加水，烧开后加入排骨，转小火煮约一个半小时。

4）加入枸杞煮10分钟，然后加入干贝丝。

5）加入适量盐和鸡精调味。

6）加入冬瓜块，煮约半小时或至冬瓜变软。

夏季减肥-冬瓜排骨汤

材质：

排骨、冬瓜、枸杞、干贝

实践：

1）锅中烧开水，沥干排骨，捞出，洗净沥干，备用。

2）冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，干贝泡软，撕成条备用。

3）汤锅中加水，烧开后加入排骨，转小火煮约一个半小时。

4）加入枸杞煮10分钟，然后加入干贝丝。

5）加入适量盐和鸡精调味。

6）加入冬瓜块，煮约半小时或至冬瓜变软。

玉米冬瓜排骨汤

材质：

排骨1斤，玉米1个，冬瓜1斤，姜1片，盐适量

实践：

1.排骨切块，洗净，焯水。

2、去掉玉米苞片，但保留玉米须；将玉米和玉米须洗净，玉米切段。

3、冬瓜洗净，切块。

4、将排骨、冬瓜、玉米、玉米丝、姜片放入电砂锅中，加水1升，煮2小时。

5.加入适量盐调味。

冬瓜排骨汤

材质：

冬瓜、银鱼干、冬菜、葱花、盐、排骨

实践：

1、排骨煮去血水，冬瓜切大块，银鱼干洗，与冬菜一起放入锅中，加适量水。

2.高压锅充满气体后，小火煮10分钟。加盐调味，撒上葱花。

3、加盐的时候要小心，不要太多，因为冬菜已经加到汤里了，冬菜比较咸。

小诀窍

冬瓜性微寒，味甘。具有消暑止渴、清热化痰、利尿消肿、减肥解毒等功效。冬瓜味道清淡爽口，具有独特的清香。是人们夏秋季节的理想蔬菜。据《食疗本草》记载，冬瓜“热者宜食”。 “想瘦、轻、健康的人可以经常吃”。可见，经常吃一些冬瓜不仅可以消暑止渴、清热化痰、利尿消肿，还有助于减肥。尤其是肥胖者，经常吃冬瓜可以使身体瘦、轻、健康。冬瓜确实是一种物美价廉的食品。冬瓜的药用价值比较高。《本草备要》中记载，冬瓜“能解寒热，味甘健脾，通便，消水肿，止渴，消暑，毒痛，消肿”。冬瓜全身均可药用，冬瓜的皮、肉、仁均可入药。由于冬瓜含钠低、钾高，多吃冬瓜对高血压、肾病、水肿等有治疗作用；冬瓜对矽肺有预防和治疗作用；冬瓜对孕妇有催乳作用。但肾虚的人应尽量少吃冬瓜。

冬瓜排骨汤

材质：

排骨500克切段，冬瓜800克切块，姜4片，葱一把

实践：

1、排骨洗净擦干，锅中水烧开，下排骨煮至血水全部沥干，捞出。

2、砂锅内放入适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火煮沸，然后小火煮2小时。

3.加入冬瓜，继续煮40-60分钟，直至冬瓜软烂。关火前10分钟左右，可以放一些枸杞在温水中泡一下。无论如何，这都是好东西。

4、加入适量盐和鸡精，撒上葱花。

蛤蜊冬瓜排骨汤

材质：

排骨200克，冬瓜300克，蛤蜊200克，党参10克，姜片5克，水1500cc，盐少许，黄酒少许

实践：

1、排骨洗净，放入沸水中焯一下，去掉血水，洗净；将蛤蜊放入水中吐出沙子备用。

2、冬瓜洗净、去皮、切块备用。

3.取汤锅，加入1500cc水，大火煮沸，加入步骤1的排骨，小火煮约40分钟。

4.将步骤2的党参和冬瓜块放入步骤3的汤锅中，小火煮约30分钟，然后加入姜片和步骤1的蛤蜊煮10分钟。食用前加入所有调味料并搅拌均匀。

冬瓜排骨汤

材质：

排骨200克，冬瓜200克，姜片8克，水700，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，米酒1茶匙

实践：

1、排骨切成小块，放入沸水中焯水约1分钟，然后用冷水冲洗干净，备用。

2、冬瓜去皮切小块，入沸水中焯约1分钟，捞出，用冷水冲洗干净，备用。

3.将步骤1的排骨和步骤2的冬瓜放入汤锅中，加入姜片和水，中火将冬瓜排骨汤煮至沸腾。转小火，让汤稍微沸腾。大约30分钟后，加入所有调味料并调味。

蛤蛎冬瓜排骨汤

材质：

排骨180克、冬瓜280克、蛤蜊200克、生姜2片、水2000、盐1茶匙、鸡粉1/2茶匙、黄酒1汤匙

实践：

1、排骨洗净，放入沸水中焯一下；将蛤蜊放入水中浸泡；将冬瓜去皮，切成小块；将姜片切成丝。

2. 汤锅中水烧开，加入步骤一的排骨和冬瓜块，转小火煮20分钟，加入步骤一的姜丝和蛤蜊，待水滚再次，加入调味料。

冬瓜排骨汤

材质：

排骨（400克）、冬瓜（400克）、生姜（1大块）、香菜（1小把）、韭菜（1小把）、盐、鸡精、生抽

实践：

1、冬瓜切片，备用。将生姜切成大块，放入锅中。把水烧开。

2、将排骨放入沸水中，去血水，约3分钟。

3.倒掉血水和水，丢弃姜片。然后再次用清水去除血迹，如上所述。 （也就是说重复两次去血的步骤）

4.换掉水，加入新姜片和韭菜，加入小排骨，加入调味料，盐和糖少许，生抽。 （其实调料可以不加，最后加可以让汤变得更淡。）大火煮15分钟左右。

5.然后加入冬瓜片，小火煮。如果你想让蔬菜和肉酥脆，就需要稍微长一点的时间。大约30分钟。

出锅前，可以根据口味添加调味料。

小诀窍

其实这道菜还是挺简单的。现在市场上可以切小排骨，回来只需洗一下就可以了。这道菜的汤还是蛮有营养的，而且没有加油，所以味道还是清淡一点~~

冬瓜排骨汤

材质：

冬瓜400克、排骨、生姜200克、香油1块、精盐1茶匙、味精1茶匙、0.5茶匙

实践：

1、排骨洗净，入沸水中焯一下，去掉血水，捞出沥干；将生姜洗净并弄松；将冬瓜切成厚片；

2、砂锅内放入水，加入排骨和姜，大火煮沸，然后小火煮40分钟。排骨煮熟后，加入冬瓜片；

3、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油。

注意

清香可口，清热解暑。将冬瓜切成厚片，这样不容易炖烂，味道也更好。

冬瓜排骨汤

材质：

冬瓜250克，排骨150克，香油、葱、姜、胡椒粉、盐、味精适量。

实践：

冬瓜去皮，洗净，切块。将排骨洗净，切成块。将葱洗净，切成段。生姜洗净切片。将四川花椒磨细。将排骨放入锅中，加适量水烧开，去掉浮沫，加入冬瓜和葱、姜、辣椒等调味品，煮至排骨和冬瓜熟透，加入盐、味精、煮一两秒钟。最后淋上香油。