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1. 朝鲜冷面为什么有股塑料味

1、朝鲜冷面为什么有股塑料味

并没有，一些正宗 的朝鲜冷面店你自己品尝没有这个味道的，实际上就是在做冷面之前，先用凉水浸泡30分钟到1小时，然后用手把黏在一起的揉搓开，并用清水在洗一洗搓一搓。

可能是朝鲜冷面，朝鲜冷面汤底要发酵两天到三天，放在冰箱里发酵，可能是因为发酵过久。导致产生酒精味。朝鲜冷面：朝鲜冷面（俗称朝鲜面） 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。

可以根据个人口味添加一些辣椒酱、醋等调料，使其味道更加丰富。总之，制作长春朝鲜冷面时，要注意选用优质的原料，掌握好面条、高汤的制作技巧，合理调配调料，处理好配菜，精心摆盘，才能制作出味道更好的长春朝鲜冷面。

面条和汤汁不同。面条：韩国冷面通常使用荞麦面（buckwheatnoodles）或者荞麦和红豆混合制成的面条，面条口感柔软有嚼劲。而朝鲜冷面使用纯荞麦面制成的面条，面条更加细丝状。朝鲜冷面的面条质地更加劲道。

看形状。高质量的冷面应该厚薄均匀，色泽自然光泽。选择表面光滑、不粘连、厚度均匀的产品购买。味道。优质冷面应口感坚韧，富有弹性，细腻滑爽，无酒石、霉变、发酵等不良气味，无可见杂质。

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