材质：

泡菜、五花肉、油、糖

实践：

1、泡菜（泡姜、泡椒必不可少，其他可选）切片

2.五花肉切片

3.不粘锅加少许油，放入五花肉片

4、小火煎至肉出油香。

5.加入泡椒和泡菜，翻炒几下，喜欢甜的可以加一点糖。

川版泡菜炒五花肉

材质：

泡菜、五花肉、油、糖

实践：

1、泡菜（泡姜、泡椒必不可少，其他可选）切片

2.五花肉切片

3.不粘锅加少许油，放入五花肉片

4、小火煎至肉出油香。

5.加入泡椒和泡菜，翻炒几下，喜欢甜的可以加一点糖。

韩式泡菜炒五花肉

材质：

韩国袋装泡菜、五花肉、葱、姜、蒜、韩式辣酱

实践：

1块五花肉切成薄片

2 放少许油，加入五花肉

3 当肉片两面都变黄并微微卷曲时，即可盛出。

4、热油，加入葱、姜、蒜片炒香。

5 倒入韩国泡菜

6 炒至软后，加入一汤匙韩式辣椒酱和泡菜汁

7 倒入五花肉片和少量水，煮5-8分钟

8.将肉油煮至泡菜完全软化，汤汁收干即可食用。

泡菜炒五花肉

材质：

韩国泡菜100克，五花肉250克，葱15克，姜10克，植物油2汤匙，海鲜酱油1汤匙，盐半汤匙

实践：

1.五花肉切片，泡菜、葱切丝。

2.炒锅烧热，倒入植物油，油温70%热时，加入五花肉炒香。

3.将五花肉炒至微金黄，加入姜片炒，倒入酱油炒10秒。

4. 将泡菜放入锅中，炒1分钟。加入葱丝和盐，炒1分钟。

泡菜炒五花肉

材质：

五花肉、辣泡菜、韩式辣酱、糖、料酒、生抽

实践：

1.五花肉切片后，加入韩国辣椒酱、糖、料酒和生抽腌制10分钟。

2. 将泡菜切成小块，备用

3、锅里放少许油，先将腌制好的五花肉放入锅中翻炒。煮8分钟后，加入泡菜一起炒。

4.再加入一勺韩式辣椒酱，继续炒至熟

5、出锅前淋入白芝麻即可。

小诀窍

韩式辣酱本身就是咸的，不需要加盐

辣白菜炒五花肉

材质：

五花肉200克、辣白菜50克、糖10克、盐5克、料酒15毫升、韭菜2根

实践：

1）五花肉洗净切成薄片，加入盐和料酒腌制20分钟。辣白菜汤保留，叶子切成2厘米长的段备用；

2）锅中加入少许油，加热至40%热。加入五花肉片炒香。当看到肉片微微卷曲、脂肪部分开始变成褐色时，立即转小火；

3）五花肉煎炸后，取出备用。把锅里的油倒掉，留下剩下的锅底，再次加热至30%热，加入辣白菜炒香，然后倒入4）炸好的五花肉，倒入辣白菜汤，盛出放入糖拌匀，撒上香葱拌匀即可食用；

小诀窍

辣白菜，有的地方叫泡菜，味辣，非常开胃。适合与肉类、米饭、豆腐、虾等搭配，制成不同风味的菜肴，既美味又别具异国风味；

辣白菜一般放在超市的冷鲜通道，豆制品、熟食等附近，价格不贵，有不同大小的包装。建议大家买小包装，一次性吃完。否则，辣白菜开封后存放在冰箱里，特别是与水果放在一起，味道会很重。时间长了就会有臭味。不好。剩下的辣白菜可以直接吃，也可以做韩式辣白菜炒饭，味道也不错；

五花肉在这个省份比较肥，所以先煎一下会更入味。另外，五花肉炒过的油还可以用来炒白菜、豆腐等，味道非常好。腌肉片的时候加一点盐，再加上辣白菜本身的咸味。这个刚刚好，不需要再加盐了；

袋装辣白菜里有腌汤。炒菜、炒饭中多加一点，味道会更丰富，而且颜色红润，还能增进食欲。不过汤最好在加入主料之后再倒入，否则炒锅的温度会导致汤很快蒸发，不但达不到提味的目的，还会烧锅。

辣白菜炒五花肉

材质：

五花肉200克、辣白菜50克、糖10克、盐5克、料酒15毫升、韭菜2根

实践：

1、五花肉洗净切成薄片，加盐、料酒腌制20分钟。辣白菜汤保留，叶子切成2厘米长的段备用；

2.锅中加入少许油，加热至40%热。加入五花肉片炒香。当看到肉片微微卷曲、脂肪部分开始变成褐色时，立即转小火；

3.五花肉炸出油后，捞出备用。把锅里的油倒掉，留下剩下的底，再次加热至30%热，加入辣白菜炒香，然后倒入之前炸好的五花肉，倒入辣白菜汤，加糖拌匀，撒上香葱拌匀即可食用；

小诀窍

五花肉在本省比较肥，先煎一下会更入味。另外，五花肉炒过的油还可以用来炒白菜、豆腐等，味道非常好。腌肉片的时候加一点盐，再加上辣白菜本身的咸味。这个刚刚好，不需要再加盐了；袋装的辣白菜里面有酸汤。如果在炒菜或炒饭中多放一点，味道会更浓郁，而且颜色红润，还能增进食欲。不过汤最好在加入主料之后再倒入，否则炒锅的温度会导致汤很快蒸发，不但达不到提味的目的，还会烧锅。

辣白菜炒五花肉

材质：

辣白菜（半斤，切片） 五花肉（半斤，切薄片，一定要薄） 葱姜蒜少许

实践：

1.锅中油热后，加入葱、姜、蒜炒香。然后加入五花肉片，炒至肉片由红变白。倒入少许料酒和酱油，煮沸。

2.加入辣白菜翻炒。因为辣白菜本身就是咸的，所以基本上不需要加盐。

3.将炒好的辣白菜从锅中取出，盛入盘中。

黄花菜炒五花肉

材质：

五花肉500克，黄花菜100克，姜、葱、食油、糖、老抽、生抽、盐各适量。

实践：

1、干黄花菜浸泡几分钟，洗净，沥干备用。将五花肉切成小块。

2 热锅热油，加入姜片和糖炒香。糖溶化后，将五花肉炒出油。如果有很多油，可以清除一些。

3 加入生抽和老抽翻炒几分钟至上色。高火七八分钟后，加入黄花菜。

4 再次煮沸后，转小火煮约15分钟，将汤汁减至三分之一。食用前用大火稍微收汁。出锅后撒上一些

切碎的葱。

Tips：依依不谢干货店提醒大家，正宗的农家种植的黄花菜颜色是老黄，尖端有一点黑色。它们的颜色非常漂亮，并且颜色相同。如果有刺鼻的气味，则不是农场饲养的黄花菜。请小心。店铺。

辣白菜炒五花肉

材质：

一盘辣白菜切块和半块肥瘦五花肉

实践：

1.首先将五花肉切成片，不要太薄。

2、最好用不粘锅，不加油，加入五花肉片，小火慢慢煎（很快就会出很多油……）

3、煎好后，取出五花肉片和少许炸油。

4、锅再次烧热，加入辣白菜和五花肉片一起煮，让五花肉入味。

5、最后加入一些辣白菜汁，沥干汁。

小诀窍

1、五花肉最好做厚一点。油炸后会收缩，变得很小。如果太薄的话，会影响口感和视觉效果！

2、炒五花肉的时候不要操之过急。我个人比较喜欢把较肥的部分炸得干一些，这样吃起来才不会有油腻的感觉。

3.不建议加盐。你吃的就是辣白菜的原味！

4、最后建议辣白菜和肉一起吃。我爸说挺好吃的~~哈哈哈（还没拍照，就在网上挑了一张比较类似的，呵呵）

辣白菜炒五花肉

材质：

五花肉200克、辣白菜100克、大蒜2瓣、白糖5克、料酒10毫升、生抽5毫升、大蒜1瓣、油、盐适量

实践：

1、五花肉切成薄片，加盐、料酒腌一会儿，蒜拍碎切末；

2、锅中热油，放入五花肉炒至出油，加入蒜末炒香；

3.加入辣白菜翻炒均匀。食用前加入糖和生抽翻炒均匀。

小诀窍

1、辣白菜本身已经有香味了，所以调味料的用量可以减少。

2、五花肉一定要炒至油微黄卷曲，这样吃起来才不会油腻。

3.我买的是袋装泡菜，不辣。和五花肉一起炒后，几乎没有辣味。如果喜欢吃辣的，可以加两个指天椒。