材质：

五花肉、菜花、蒜苗、葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、料酒、生抽、糖

实践：

1、花菜洗净后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分，切成小块备用。五花肉切片，葱、姜、蒜切片，干红辣椒切段，蒜苗切段备用

2、锅中加入油，放入五花肉，小火两面煎至微黄。

3.加入葱、姜、蒜片和干红辣椒，将辣椒炒香。

4.加入花菜，中火翻炒，加入料酒和生抽，加少许糖调味

5.盖上锅盖，煮至菜花变软，加入切碎的蒜苗继续翻炒

6、蒜苗打碎后，加入适量盐和鸡精调味。

干煸菜花五花肉

材质：

五花肉、菜花、蒜苗、葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、料酒、生抽、糖

实践：

1、花菜洗净后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分，切成小块备用。五花肉切片，葱、姜、蒜切片，干红辣椒切段，蒜苗切段备用

2、锅中加入油，放入五花肉，小火两面煎至微黄。

3.加入葱、姜、蒜片和干红辣椒，将辣椒炒香。

4.加入花菜，中火翻炒，加入料酒和生抽，加少许糖调味

5.盖上锅盖，煮至菜花变软，加入切碎的蒜苗继续翻炒

6、蒜苗打碎后，加入适量盐和鸡精调味。

干煸菜花

材质：

菜花1个（小）、猪肉丁50克、青椒1/2个、红辣椒1/2个、干辣椒3条、葱1小段、蒜3瓣、姜2片、生抽1汤匙、少许盐

实践：

1.锅烧热，加入少许油，加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香

2.加入猪肉丁，炒至肉变色。

3.倒入一汤匙生抽

4、将洗净切碎的花菜放入小花中，大火炒至花菜熟。

5.加入青、红辣椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀。

干煸菜花

材质：

菜花、洋葱、胡椒粉、油、鸡精、盐

实践：

1.我家里有青红椒，洋葱，蘑菇，我都用了。

2、把洗净的蔬菜直接放进去，不要控制水量，这样菜花炒的时候就会变软。

3、水逐渐变少时，加入青红椒、洋葱、蚝油、鸡精继续翻炒。关键是不要加水。最后加少许盐炒至干。然后就可以上桌了。这样炒出来后，每道菜都非常美味，味道自然也就大增。不过煎的过程有点长。如果你早上上班着急，或者生气很晚，这道菜就不能出现在早餐桌上了，呵呵。

感兴趣的？也炒一盘怎么样？

烧烤味干煸菜花

材质：

菜花1朵，小茴香籽，辣椒粉，盐，生抽，糖，姜片，葱。

实践：

1.花椰菜掰成小朵，清洗干净。

2.将水倒入锅中。水烧开后，将花椰菜焯水，捞出沥干。

3.锅里放油。油热后，加入姜片和葱花炒香。

4、加入花菜，大火炒，搅出花菜中的水蒸气。

5、炒至菜花变黄，加入盐、生抽、糖，继续炒。

6、炒至菜花很干、松散时，加入辣椒粉和小茴香籽，翻炒。

7.最后关火时，加入一些小茴香籽。从锅中取出。

干煸菜花

材质：

菜花1朵，干红辣椒切碎，葱切碎，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，糖少许，盐少许。

实践：

1、花椰菜洗净，用淡盐水浸泡十分钟，捞出用手剥去小花备用。

2.炒锅中放入油。油热后，加入干红辣椒段、葱、姜、蒜、花椒炒香。

3.加入花椰菜翻炒，转中火炒两到三分钟，直至花椰菜熟。

4、加入生抽、盐、糖、醋，炒匀即可食用。

小诀窍

1、加少许糖可以使菜肴更加适口，味道更加鲜美。

2、加一点醋，有醋香味，但吃时不宜酸。

孜然干煸菜花

材质：

材料：散花椰菜、去皮五花肉

实践：

1、花椰菜切成小块，洗净两遍，然后用盐水浸泡10分钟。最后用流水再次冲洗一遍，沥干水备用。

2、去皮五花肉切成薄片，蒜切片，辣椒切段备用。

3.锅中倒入食用油。

4、将五花肉炒2-3分钟，将油脂中的油搅出。

5、肉炒好后，加入一半干辣椒段，炒蒜片。

6.倒入沥干水分的花椰菜。

7、大火炒至边缘微黄。

8.加入酱油翻炒均匀。

9.加入少许糖和盐，搅拌均匀。

10.加入孜然籽。

11.加入剩余的蒜片和干辣椒段。

12、翻炒均匀。

干煸菜

材质：

茄子、辣椒、豆角、（也可以用任何你喜欢的蔬菜）、清油、胡椒粉、盐、味精、糖、酱油

实践：

1.各种蔬菜切成长条备用

2.锅中倒入油，炒出花椒，炒至水分完全吸干。蔬菜的表面会稍微变成褐色。加入盐、味精、糖、酱油。一起加速炒就可以了。

干煸春笋五花肉

材质：

五花肉、春笋、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、鸡精

实践：

1.五花肉切片，加生抽、料酒、蚝油腌10分钟，葱、姜、蒜切末。

2、春笋剥去壳，洗净切片，入锅水中焯一下，备用。

3、锅中加入油，放入五花肉，小火两面煎至微黄。

4. 在另一个锅中加入洋葱、姜和大蒜爆香。

5.加入春笋，用中火翻炒，盖上锅盖，煮至春笋变软。

6.将春笋和五花肉一起放入锅中

7.继续小火翻炒，加入黑胡椒碎搅拌均匀

8.加入适量盐和鸡精调味

干煸麻辣蒜香五花肉土豆

材质：

五花肉、土豆、大蒜、姜片、蒜片、红辣椒、花椒、辣面、盐、生抽、高汤、鸡粉

实践：

1.红辣椒切斜段，土豆切片，五花肉切片，大蒜切段。

2.锅中烧热少许油，放入姜片、蒜片炒香。

3.加入五花肉，慢慢炒至出油，出香味。

4.然后加入土豆片继续翻炒至熟透。

5.加入红辣椒、碎花椒、辣面、盐、生抽、少许高汤，继续炒至入味。

6.最后加入蒜叶翻炒均匀。

7、加入鸡粉、少许糖炒匀即可食用。

干煸麻辣蒜香五花肉土豆

材质：

五花肉、土豆、大蒜、红辣椒、姜蒜片、胡椒粉、辣面、盐、生抽、高汤、鸡粉、糖

实践：

1.红辣椒切斜段，土豆切片，五花肉切片，大蒜切段。

2.锅中烧热少许油，放入姜片、蒜片炒香。

3.加入五花肉，慢慢炒至出油，出香味。

4.然后加入土豆片继续翻炒至熟透。

5.加入红辣椒、碎花椒、辣面、盐、生抽、少许高汤，继续炒至入味。

6.最后加入蒜叶翻炒均匀。

7.加入鸡粉和少许糖，炒匀即可食用。