材质：

南瓜300克、中筋面粉250克、细砂糖40克、牛奶100克、酵母3克、碱水1/2茶匙

实践：

1.南瓜去皮去籽，切成小块

2. 蒸锅蒸15分钟或微波炉高火蒸6分钟左右，然后用勺子压成南瓜泥。

3、待南瓜泥冷却至20左右时，加入酵母，搅拌均匀至酵母溶解。

4.加入步骤3中的细砂糖，搅拌均匀

5.加入步骤4的牛奶，搅拌均匀

6.加入步骤5的面粉，搅拌均匀

7.将步骤6拌入南瓜面糊中，盖上保鲜膜备用

8.发酵至两倍大

9.南瓜面糊中加入碱水，搅拌均匀

10.模具铺上油纸或者涂上食用油

11.将面糊搅拌排除空气，倒入模具中。

12.用抹刀沾点水将面糊抹平。

13、红枣洗净适量放在面糊上，发酵20分钟。

14.放入蒸篮中，冷水蒸30-35分钟即可关火。

15.关火煮5分钟，然后打开盖子取出。吃时切成小块。

红枣南瓜糕

材质：

南瓜300克、中筋面粉250克、细砂糖40克、牛奶100克、酵母3克、碱水1/2茶匙

实践：

1.南瓜去皮去籽，切成小块

2. 蒸锅蒸15分钟或微波炉高火蒸6分钟左右，然后用勺子压成南瓜泥。

3、待南瓜泥冷却至20左右时，加入酵母，搅拌均匀至酵母溶解。

4.加入步骤3中的细砂糖，搅拌均匀

5.加入步骤4的牛奶，搅拌均匀

6.加入步骤5的面粉，搅拌均匀

7.将步骤6拌入南瓜面糊中，盖上保鲜膜备用

8.发酵至两倍大

9.南瓜面糊中加入碱水，搅拌均匀

10.模具铺上油纸或者涂上食用油

11.将面糊搅拌排除空气，倒入模具中。

12.用抹刀沾点水将面糊抹平。

13、红枣洗净适量放在面糊上，发酵20分钟。

14.放入蒸篮中，冷水蒸30-35分钟即可关火。

15.关火煮5分钟，然后打开盖子取出。吃时切成小块。

黑鱼红枣南瓜汤

材质：

黑鱼头，南瓜，红枣，调料：盐，胡椒粉，绍兴酒，葱，姜，韭菜，香菜

实践：红枣提前洗净，泡在水里。

2、黑鱼头洗净，切块，切段。

3、切好的鱼头提前用盐、胡椒粉、绍兴酒腌制，去除腥味。

4.南瓜切段，韭菜切末，姜切片，香菜切末，葱切段。

5.将锅烧热，加入油。

6.锅中烧热油，将鱼块煎一下。

7.一面煎至金黄色，然后翻面煎两面。

8、锅中烧水，放入姜片、葱，将鱼段煎香。

9.大火煮沸，撇去浮沫。

10.中火煮15分钟后，加入南瓜块，再煮10分钟。

11.加入泡好的红枣。

12.锅烧开后，关小火，盖上锅盖煮10分钟。

13.最后调味即可。您可以添加少量的盐和胡椒粉。如果你喜欢醋，可以多加一点。

14、出锅前撒上香菜末即可。

红枣南瓜汤

材质：

南瓜500克，红枣15颗，红糖1汤匙，水5碗。

实践：

(1)南瓜洗净去皮，切块。

(2)红枣去核，与南瓜、红糖一起放入锅中，煮至南瓜熟。

红枣南瓜粥

材质：

冬南瓜1个，红枣500克，红糖200克。

实践：

首先将南瓜、红枣分别洗净，与红糖一起放入锅中，加适量的水，煮熟。

红枣南瓜包

材质：

普通面粉3杯、玉米面2杯、奶粉2勺、白糖1勺、南瓜1个、酵母粉5克、红枣8颗

实践：

1、南瓜去皮，蒸15分钟；

2.蒸南瓜的同时，将面粉、玉米粉、奶粉和白糖混合均匀。将酵母粉用温水溶解，红枣洗净；

3. 将南瓜蒸几分钟，使其干燥。温度下降后，装入保鲜袋，用手压成南瓜泥；

4、将南瓜泥加入混合好的面粉中，边加温水边搅拌；

5、当面粉变成大雪花时，用手揉成面团；

6.盖上湿布，静置15分钟。再次揉面团，使面团更有弹性；

7、将面团放在温暖的环境中发酵40分钟左右。面团发酵至两倍大时，取出，揉匀，分成8个小剂子；

8、取一小块，揉成细条，压平，取一颗红枣从一端卷起，卷到一端轻轻压定型；

9、将8块面团全部擀完后，将玉米叶放入蒸笼中，将南瓜袋放入其中；

10、锅中加水，水开后放入蒸锅，蒸15-20分钟即可食用。

小诀窍

1、揉面团最好用温水。如果水温太热，面团会太软，难以成型。相反，水温太冷，面团会太硬，影响口感；

2、揉面团的时候，一点一点地加水，一次不要加太多，因为南瓜泥含水分丰富；

3、奶粉和白糖可以不加，但加白糖有利于发酵；

4、蒸锅上最好铺上蒸帘。我没有，所以我用了玉米叶。也可以在蒸笼上涂一层油。这是为了防止南瓜面包粘在蒸笼上。

食品成分的营养价值：

南瓜：

它是主要的富含水分的蔬菜之一，含有大量的胡萝卜素、钾和磷。对糖尿病有明显的预防和治疗作用。与淀粉类食物混合，可以提高胃的吸收率，使碳水化合物更容易排出体外，有预防便秘、降血压、减肥的功效。它还可以预防癌症、抗衰老、抵抗多种疾病。是一种不可多得的保健食品。

枣：

含有大量的碳水化合物，主要是葡萄糖，还含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、烟酸等维生素。它具有很强的营养作用，可以提高人体免疫功能，增强抗病能力。能力是健脾胃、益气养血的圣品。其质优价廉，是老百姓的滋补佳品。

小米红枣南瓜粥

材质：

小米、红枣、南瓜。

实践：

1、小米用清水洗净一次。一次就够了。如果洗太多，营养成分就会流失。

2.红枣洗净。

3.南瓜去皮，切成小块。

4.锅中放入水，放入红枣、小米和红枣，置火上煮沸，然后转中小火慢慢煮至南瓜融化，粥变稠。

小米红枣南瓜粥

材质：

小米、红枣、南瓜

实践：

1、小米用清水洗净一次。一次就够了。如果洗太多，营养成分就会流失。

2.红枣洗净

3.南瓜去皮，切成小块

4、锅中放入水，加入红枣、小米和红枣，置火上煮沸，然后转中小火慢慢煮至南瓜融化，粥变稠。

红枣南瓜包

材质：

普通面粉3杯、玉米面2杯、红枣8粒、南瓜1个、奶粉2勺、白糖1勺、酵母粉5克

实践：

1.南瓜去皮，蒸15分钟

2.蒸南瓜的同时，将面粉、玉米粉、奶粉和白糖混合均匀。将酵母粉用温水溶解，红枣洗净。

3.南瓜蒸好后，晾几分钟。待温度下降后，装入保鲜袋，用手压成南瓜泥。

4.将南瓜泥放入混合好的面粉中，边加温水边搅拌。

5、当面粉变成大雪花时，用手揉成面团。

6.盖上湿布，静置15分钟。再次将面团揉匀，使其更有弹性。

7、将面团放在温暖的环境中发酵40分钟左右。面团发酵至两倍大时，取出，揉匀，分成8个小剂子。

8、取一小块，揉成细条，压平，取一颗红枣从一端卷起，卷到一端轻轻压定型

9.将8块面团全部擀完后，将玉米叶放入蒸锅中，然后将南瓜袋放入其中。

10、锅中加入水，水滚后放入蒸锅，蒸15-20分钟即可起锅。

红枣南瓜麦片粥

材质：

即食燕麦片1包、红枣5颗、南瓜1个、冰糖2-3颗

实践：

1、锅中放入水，煮沸；南瓜去皮切片，然后切成小块（为了快熟），红枣切成两半，一起放入锅中煮

2.加入冰糖一起煮。煮沸后倒入燕麦片，用勺子搅拌均匀，再小火煮1分钟（盖上锅盖一半，防止溢出）。

藜麦红枣南瓜粥

材质：

原料：金山精小麦藜麦

实践：

1.准备原料和优质藜麦

2.将藜麦和米洗净，沥干水分

3、红枣洗净，南瓜切块备用。

4.水烧开后，将藜麦和大米放入锅中。煮沸后，转中小火煮20分钟。

5.等藜麦米成熟后，用勺子搅拌，加入南瓜和红枣，煮10分钟。

6、待粥稠稠后即可出锅。可以加冰糖也可以不加蜂蜜，看个人喜好。