材质：

材料：土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生蘑菇少许，芹菜几棵，葱、姜适量，盐1汤匙。方法

实践：

1、土鸡切块，用水洗净血水，山药去皮切块。

2、萝卜去皮切块，洋葱切块，芹菜切段，生蘑菇洗净。

3. 锅中加入70%的水（或昆布鲣鱼高汤），放入鸡肉块和山药块，用大火煮至沸腾，除去油脂和浮渣，加入其他蔬菜，转中火煮约。 1小时后，加入1汤匙盐。

鸡肉山药火锅

材质：

材料：土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生蘑菇少许，芹菜几棵，葱、姜适量，盐1汤匙。方法

实践：

1、土鸡切块，用水洗净血水，山药去皮切块。

2、萝卜去皮切块，洋葱切块，芹菜切段，生蘑菇洗净。

3. 锅中加入70%的水（或昆布鲣鱼高汤），放入鸡肉块和山药块，用大火煮至沸腾，除去油脂和浮渣，加入其他蔬菜，转中火煮约。 1小时后，加入1汤匙盐。

山药火锅

材质：

苏宫丸200克，山药200克，胡萝卜1个，金针菇300克，艾草1/2斤，红枣7颗，莲子7颗，白山药丸200克，紫山药丸200克，3个姜片、高汤10碗、盐1茶匙

实践：

1、山药、胡萝卜洗净去皮切小块；金针菇、艾叶洗净，切去尾部和根部备用。

2.取一口深锅，先加入高汤和姜片，用小火煮沸。然后加入步骤1中的山药和胡萝卜，小火煮1小时。然后加入其他材料（想吃艾草等时就加入锅中）煮至汤沸腾。

瘦肉山药炒木耳

材质：

山药、黑木耳、瘦肉

实践：

1、瘦肉切成薄片，加入生抽、料酒、水淀粉腌制十分钟；

2、山药切成薄片，备用；

3、木耳用水泡软，去根，撕成小朵，洗净；

4、锅中油热后，放入肉片炒至完全变色，捞出备用；

5、锅中再次放入少许油，放入山药、木耳炒匀，加少许水炒熟；

6.加入肉片翻炒均匀。加入盐和鸡精调味。

牛肉山药浓汤

材质：

牛肉片30克、山药块300克、芹菜块30克、洋葱块30克、黄油1汤匙、鸡粉1/4茶匙、动物鲜奶油50公斤、鸡汤400公斤

实践：

1、牛肉切成小片；将山药去皮，切成小块；芹菜去掉粗纤维，切成小块；将洋葱去皮并切成小块，放在一边。

2. 热锅，加入黄油融化，加入步骤1的洋葱块和芹菜块炒香。

3. 将鸡汤和山药块加入步骤2中，小火煮约20分钟，然后冷却。

4.用榨汁机打碎步骤3的汤，然后加入鸡粉和动物鲜奶油调味。

5. 将步骤一的牛肉片加入步骤四的浓汤中，小火煮滚。

圆肉山药炖甲鱼

材质：

活甲鱼一只，桂圆肉25克，山药25克。

实践：

先将甲鱼用热水烫一下，使其排尿，然后切开，洗净去肠，切块，将甲壳、圆肉、山药放入有盖炖锅中，加入适量水适量，加水炖服。

羊肉山药粥

材质：

羊肉250克，山药30克，糯米100克。

实践：

先将羊肉斩块，与山药同煮，然后加入粳米同煮，为粥。

羊肉山药奶汤

材质：

羊后腿肉500克，山药250克，牛奶225克，生姜15克，黄花菜（黄花菜）50克，蒜叶5克，黄酒、精盐、味精适量。

实践：

1、将羊肉切成2-3厘米见方的块，用盐腌一会儿。将熟植物油烧热至60%热，加入羊肉片，用黄酒煎至微黄，捞出放入砂锅中。

2、生姜拍碎放入羊肉中，加水500克，中火煮沸，撇去浮沫，小火煮1小时左右。

3黄花菜切段，山药刮去皮，切成斜方块。将它们放入羊肉汤中，煮至酥脆，加入牛奶，精盐、味精调味，撒上蒜叶。服务。

鸽肉山药玉竹汤

材质：

白鸽1只，山药、玉竹各30克。

实践：

将乳鸽闷死，去毛及内脏，切成小块，与山药、玉竹同炖，调味后吃肉喝汤。

莲肉山药粥

材质：

莲肉100克，山药100克，麦芽50克，茯苓50克，白糖100克。

实践：

先将以上5味研成粉末，每次服50克，配制食用。

羊肉山药苁蓉丝子核桃粥

材质：

羊肉150克，山药120克，肉苁蓉100克，菟丝子150克，核桃仁150克，葱、粳米适量，白葱10根。

实践：

将羊肉洗净切片，山药洗净切块，葱洗净切丝，白葱洗净切段，葱丝炒香，将所有药材一起加入，同煮洗好的米用来煮粥。就是这样。