材质：

五花肉、干豆角、姜葱、姜、蒜、葱、香菜、八角、桂皮、干辣椒

实践：

1.五花肉加入姜、葱煮至9分钟熟

2.五花肉切片，准备材料

3.将五花肉煎至微棕色，然后加入姜、蒜和葱。

4. 加入干豆和材料，加水煮沸，然后转小火煮40分钟以提味。

5、出锅前撒上香菜末即可

干豆角烧五花肉

材质：

五花肉、干豆角、姜葱、姜、蒜、葱、香菜、八角、桂皮、干辣椒

实践：

1.五花肉加入姜、葱煮至9分钟熟

2.五花肉切片，准备材料

3.将五花肉煎至微棕色，然后加入姜、蒜和葱。

4. 加入干豆和材料，加水煮沸，然后转小火煮40分钟以提味。

5、出锅前撒上香菜末即可

干豆角烧肉

材质：

干豆、肉、料酒、盐、老抽、糖、八角1个

实践：

1、干豆浸泡三到四个小时，软化后洗净。

2、油锅烧热后，将肉放入油中翻炒片刻，加入少许料酒再次翻炒，将肥肉中的油烧开，倒入泡好的豆角翻炒再次加水没过所有蔬菜，加入八角煮沸。

3、烧开后，转中小火，继续煮至水剩下一半，加入盐、老抽、糖，小火煮至肉和蔬菜软嫩，留下一些汤汁。与米饭混合。

干豆角烧肉末

材质：

干豆、肉末、青椒、蒜末、精盐、鸡精

实践：

1、小青椒切碎，肉切成半肥半瘦的块。

2.油锅烧热，先加入蒜末，再加入青椒和肉末，一起炒香。

3、先在青椒肉末中加入少许精盐，然后加入干豆一起翻炒（因为干豆是加盐的，所以其他材料加盐后再入锅）。

4、干豆和肉末与青椒一起炒五分钟左右。出锅时加入少许鸡精。服务。

小诀窍

干豆是我们自己晒干的。方法很简单：从市场上买新鲜的豆子，用开水烫一下，然后在阳光下暴晒一天。晚上带回，用粗盐腌制，装入密封玻璃瓶中，存放于阴凉处。几天后，就可以用它来做饭了。

干豆角烧排骨

材质：

排骨300克、干豇豆30克、干生菜30克、蒜2瓣、姜1片、辣椒酱1汤匙、酱油1汤匙、桂皮1片、香叶2片、八角2粒

实践：

1.干菜提前用温水泡软，洗净，沥干备用

2.在锅中加入水并煮沸

3水烧开后，加入排骨，焯水

4.焯水后，洗净浮沫，备用

5.倒掉锅里的水，再次烧干，加入少许油，油热时放入姜片、蒜片炒香

6.加入辣椒酱，小火翻炒

7.加入排骨，翻炒均匀

8.加入干菜再次翻炒

9.加水没过蔬菜，倒入酱油

10.加入八角、桂皮和香叶，盖上锅盖，用大火煮沸，然后转小火煮约40分钟，然后打开锅，用大火让酱汁收干。

干豆角烧肉

材质：

带皮五花肉、干豆、姜、红辣椒、八角、料酒、酱油、糖、盐

实践：

1、带皮五花肉切成麻将块。

2、干豆用温水浸泡至软（浸泡时间约2小时），清洗干净，切成寸段。

3.在锅中加热油。油热后，将五花肉块煎至出油，表面微黄。

4.加入姜片、红辣椒段、八角炒香。加入料酒、酱油和一小勺糖，炒至肉完全变色。

5.倒入沸水，用大火煮沸，然后转小火煮约50分钟。

6、加入加工好的干豆拌匀，加适量盐调味，继续煮20分钟左右，然后用大火收汁。

干豆角烧红烧肉

材质：

五花肉300克，干豇豆适量，八角少许，葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，盐适量

实践：

1.将五花肉切成小块。将干豇豆用温水浸泡2小时。泡软后，用水冲洗干净，切成小段（任意长短），生姜切片，葱切小段。

2、五花肉放入沸水中焯2分钟，捞出，冲去浮沫，沥干水分。

3.锅中倒入少许油，小火加热。加入冰糖，炒至融化并变成棕色或焦糖色。

4.倒入焯水的肉，炒至肉变色。

5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱片、姜片、大料。用大火煮沸，然后转小火煮约1小时。

6. 1小时后，加入绿豆段，搅拌均匀，继续煮约20分钟。翻炒几下，让豆子吸收味道。如果觉得汤太多，可以大火收汁，根据口味加入适量的盐。

大快朵颐的红烧五花肉

材质：

五花肉350克，土豆半个，花椒，桂皮，八角，香叶等，葱，姜，生抽2汤匙，冰糖

实践：

1、五花肉切块，用料酒、姜丝、胡椒粉、生粉腌制15分钟。

2.锅中加入油，加热3分钟。加入冰糖，炒至融化，变成糖色。

3.加入五花肉炒至焦黄。

4.加水没过肉的表面。加入洋葱、月桂叶、肉桂、八角和生抽，用大火煮至沸腾。

5.转小火煮40分钟。不断加水，防止炖菜变干。

6.加入土豆，煮15分钟。

7. 用大火捞出汁，盛入盘中。

土豆烧五花肉

材质：

带皮五花肉500克，土豆250克，大蒜3片，生姜1小片，八角3片，桂皮1片，草果1片

实践：

1、调料：生抽1汤匙、老抽2汤匙、盐6克、冰糖20克、料酒1汤匙

2、做法：1、五花肉洗净，切块，锅内放冷水没过猪肉面，大火煮15分钟，用冷水冲洗肉质，去除生肉腥味，拍打干燥的； 2.生姜切片，大蒜去皮。拍平；洗净香料； 3、土豆去皮，切块，备用；

3.4.锅里放油。油冷却后，加入大蒜、洋葱、八角、肉桂和草果。炒香后，加入五花肉炒至变色。继续炒2分钟，直至出油。加入生抽。 老抽、盐、冰糖和料酒，持续翻炒约5分钟至上色；

4.5.加水（水量以没过肉面为宜），大火煮沸，转小火煮45分钟，加入土豆块，再煮15分钟。土豆爆香后，转大火，等到汤汁变稠。浓稠后，盛在盘子上。

小诀窍

TIPS: 土豆可以炸至金黄色，然后放入肉中煮熟。

红烧五花肉

材质：

带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱、姜片、八角、桂皮。

实践：

1、五花肉洗净，切成3厘米见方的块，入沸水中焯一下，备用。

2.炒锅烧热油，倒入肉片翻炒。待颜色变白时，加入酱油、料酒、白糖、葱、姜片、八角、桂皮，翻炒片刻，然后加入适量鲜汤，用大火煮沸。拍去浮沫，改用小火煮至熟软，即可出锅。

地瓜烧五花肉

材质：

材料：红薯1个（约8两）、五花肉（约半斤）、调料：老抽、蚝油、生粉、五香粉

实践：

五花肉洗净，切成0.6-0.8厘米厚的块；将红薯去皮，切成同样厚度的块。

五花肉中加入生粉、蚝油（两茶匙）、老抽（一汤匙）（调味和上色用）、少许五香粉，腌制15-20分钟。

中火烧热锅，加入少量油（五花肉会出油），微热后，将步骤2的五花肉放入锅中，翻炒，尽量将油挤出来五花肉（可以减少油腻），加水，盖住五花肉。是的，盖上锅盖，中火煮五分钟；然后揭开加入红薯，继续煮8至10分钟，直至水收干，即可食用。

小诀窍

红薯的选择很重要。如果您不知道如何挑选红薯，可以向卖家咨询。只有粉红糯红薯才配得上糯五花肉。