材质：

烤冷面2张、鸡蛋2个、醋适量、韩式辣酱、糖、葱花少许

实践：

1.将锅稍微加热，倒入少许油。

2.加入烤好的冷面。 8 煮熟后，加入鸡蛋，摊匀，开小火。

3、鸡蛋凝固后，翻面。这时调整酱汁：辣椒酱2勺，陈醋2勺，糖3勺【口味偏甜，可以根据个人口味调整】）

4.将酱汁抹匀，撒上葱末，装盘即可出锅。

小诀窍

你买的烤冷面一般都是很多片压在一起的，回家后就吃不了了。冷冻的时候最好提前分开，一次分份吃。

还可以加点香肠或者香菜，看心情就好吃。

味浓烤冷面

材质：

烤冷面2张、鸡蛋2个、醋适量、韩式辣酱、糖、葱花少许

实践：

1.将锅稍微加热，倒入少许油。

2.加入烤好的冷面。 8 煮熟后，加入鸡蛋，摊匀，开小火。

3、鸡蛋凝固后，翻面。这时调整酱汁：辣椒酱2勺，陈醋2勺，糖3勺【口味偏甜，可以根据个人口味调整】）

4.将酱汁抹匀，撒上葱末，装盘即可出锅。

小诀窍

你买的烤冷面一般都是很多片压在一起的，回家后就吃不了了。冷冻的时候最好提前分开，一次分份吃。

还可以加点香肠或者香菜，看心情就好吃。

家庭烤冷面

材质：

材料：烤冷面饼1个、鸡蛋1个

实践：

1、香菜洗净切碎，鸡蛋搅拌均匀。

2. 将蒜蓉辣椒酱、番茄酱、糖或蜂蜜倒入小碗中，调成酱汁备用。 （根据个人口味调整，喜欢醋的朋友可以在酱汁里加一点醋。）

3、锅预热后，在锅底均匀涂抹食用油，将面团摊平，锅上刷少量温水，防止面团变硬。

4.将鸡蛋均匀地倒在面团上，然后将面团翻面，待鸡蛋熟后，再翻过来。

5.用小刷子或勺子将准备好的酱汁刷在面团上，撒上香菜末。 （喜欢洋葱的朋友还可以加点葱花和一小块火腿。）

6、将香菜末卷入面团中，然后用抹刀将面团切成块，然后从锅中取出放在盘子上。

小诀窍

记住，一定要趁热吃，冷面凉了就会变硬。

自制烤冷面

材质：

冷面（市面上有卖，12块8元）、糖、醋、食用油、香菜、洋葱、火腿肠、鸡蛋、蒜蓉辣椒酱

实践：

1.将香菜和洋葱切碎备用。

2、最好用平底锅，用刷子在锅里刷一层油，把凉面放在油上。

3.待冷面变软后，在上面打入鸡蛋，摊开，将冷面翻过来，涂上烧烤酱（根据自己的喜好）

4.鸡蛋煮熟后，在上面加入糖、醋、香菜、洋葱、火腿肠（提前切好，入锅煎至热）

5.然后卷起来，背面涂上酱汁，切开即可食用。

烤冷面的做法

材质：

冷面、鸡蛋、香肠、葱花、香菜、盐适量、芝麻、小茴香、辣椒酱、醋、糖、水适量

实践：

烧热锅，加入油，将其涂在表面。待面条稍软时，加入鸡蛋，将鸡蛋打散翻面。冷面上淋少许水，刷上酱汁。添加肠子。加入芝麻和小茴香均匀。当鸡蛋变成金黄色时，将面条切成小方块。炒匀，加入醋、糖【适量】，继续炒至收味，装盘。

烤冷面

材质：

冷面、香菜、香肠、葱花等。

实践：

取一块冷面，用水冲洗干净，锅中放油，热时将冷面放在上面。

开始打鸡蛋。如果有刷子的话，刷得均匀会更好。我从来没有买过。然后撒上葱末，旁边放一根小肠，烤一下，我还放了一些平菇。当鸡蛋逐渐凝固时，翻面。

我准备了一些水，然后用米铲浇在冷面上，防止冷面变硬。只要倒几次就可以了。下图十月份的冷面，刷了一层辣酱，但是很少。酱汁可以根据自己的喜好自行调整。

我还有。呵呵，我喜欢吃辣的。香肠和蘑菇，根据需要烧烤。

过一会儿就可以撒上香菜、烧烤调料什么的了。然后用铲子和筷子把冷面切成条状

你可以把它放在纸袋里然后像在街上一样吃，这是我十月份买的。我自己的盘子。

香浓烤翅

材质：

主料：鸡翅一斤，辅料：韩式辣酱3勺，蒜3瓣，姜少许，盐适量，辣椒可选，花椒可选。

实践：

将洗净的鸡翅用两刀插入腌制。

将所有调味料切碎并混合均匀。切得越多越好，如果有搅拌机就方便了。

将混合好的调味料加入鸡翅中，充分搅拌揉匀，用塑料袋包好，放入冰箱腌制24-48小时。

将腌制好的鸡翅表面洗净，放在烤盘上，烤箱200度预热10分钟，将烤盘放在中档，烤20分钟。取出烤盘，在鸡翅上刷一层蜂蜜，然后以220度高火烘烤5分钟至焦黄。

小诀窍

腌制时间越长越好。

腌制时最好将鸡翅拿出来经常揉捏，这样更入味。

烘烤时间可根据翅心、翅尖、翅根的主要成分适当调整。

必胜客香浓烤鸡翅

材质：

翅膀10个、番茄1个、洋葱半个、生抽1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（2.5ml）、姜3片、蒜3瓣、糖1茶匙（5ml）、植物油1汤匙(15毫升)

实践：

1.西红柿、洋葱洗净切小块，姜、蒜切片。

2.将切好的西红柿、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖放入料理机中，捣成糊状。

3、锅烧热，倒入少量底油，将搅拌好的糊倒入锅中煮沸。浓稠后继续翻炒至浓稠状。关掉暖气并让其冷却。

4.将鸡翅洗净擦干，将煮好的酱汁与鸡翅混合，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制6-24小时（如果想更快入味，可以将鸡翅腌制得更厚一些）翅膀的部分）用刀切两刀）。

5. 腌制好的鸡翅去掉多余的腌料，将鸡翅放在铺有羊皮纸的烤盘上，放入已预热烤箱190C的中层架上，烤约20分钟，直至呈金黄色。

小诀窍

1.鸡翅需要腌制6-24小时。腌制时间太短，不容易入味。但腌制时间不宜超过24小时。如果想让味道吸收得快一点，可以在鸡翅较厚的部分切2刀。

2.鸡翅洗净后，一定要沥干或擦干，否则剩余的水会稀释腌料。

香味浓郁的咖喱肉丸汤

材质：

肉馅（猪肉或牛肉均可）适量，土豆2个，洋葱0.5个，胡萝卜0.5个，鸡蛋1个，生姜5克，大蒜5克，香叶0.5片，盐少许，咖喱卤水适量（块-形状）、黄油2汤匙（如果不习惯它的味道，可以用色拉油代替）、牛肉汤（或水）适量

实践：

1.准备好所有材料。这时，可以按下电饭锅的煮饭位置，先蒸米饭。

2、所有蔬菜洗净，土豆、胡萝卜去皮切滚刀块；洋葱部分切碎（用来加肉馅），部分切大块；鲜姜洗净切碎；将大蒜切片并放在一边。

3.将肉馅放入容器中，加入鸡蛋或蛋白，加入葱末、盐、姜末、味精，搅拌均匀，然后加入少量牛肉汤打至浓稠。如果没有牛肉汤，也可以用水。最后挤成大小合适的丸子，入沸水锅中煮。

4、炒锅置火上，加入黄油（或色拉油），融化后加入蒜末、香叶、洋葱炒香，然后加入胡萝卜、土豆一起炒，最后加入牛肉高汤或水，煮沸后用小火或中火煮至锅内材料熟软，只要土豆和胡萝卜能用筷子轻轻刺破即可。 （炒蔬菜时可以加一点盐，加咖喱后如果觉得咸味不够可以再加点盐）

5. 蔬菜煮熟后，加入适量咖喱块。这时候一定要用小火，不断搅拌，直到咖喱融化。同时加入肉丸，小火煮。这段时间你还需要补充一点。搅拌以避免烧焦底部。 （加入咖喱块后汤会变得很浓，所以锅里的汤一定不能太少。）

6.在煮咖喱的同时，你可以清理刚刚用过的盘子和碗，整理厨房。这样，饭后只需多洗两个碗，不用等到饭后才收拾烂摊子：）

小诀窍

咖喱溶解后，还可以加入适量的番茄酱、椰奶或牛奶、辣椒、红酒等一起煮。当然，这些要根据自己的接受程度来增减：）现在咖喱里加苹果也很常见。苹果可以切成小丁，炒蔬菜时加入，也可以切成大块，等咖喱融化后加入。煮至果香四溢，即可上桌咖喱。如果没有咖喱块，也可以用咖喱粉，但咖喱粉和咖喱块的使用方法是不同的。 咖喱粉与葱、姜、蒜略炒后，即可将咖喱粉倒入锅中，炒香。然后加入肉和蔬菜，加水炖至入味。咖喱粉的添加量可以根据自己的口味调整。通常，切碎的洋葱上厚厚地裹上咖喱粉，这样才算合适。

酒味浓汤

材质：

鸡骨1公斤、老鸡1/2只、水2000、枸杞20克、当归10克、绍兴酒100

实践：

1、鸡骨、老鸡焯水洗净，放入锅中，加水小火煮2小时。

2、加入枸杞、当归继续煮约30分钟，然后加入绍兴酒，转中火煮5分钟。

故乡味浓广式月饼

材质：

低筋面粉125克，高筋面粉25克，吉士粉2茶匙（10克），糖浆100毫升，油35毫升，碱2.5克，豆沙馅适量

实践：

将糖浆、花生油、碱水混合，搅拌均匀。将高筋面粉、低筋面粉和吉士粉混合，用面粉筛过筛。

将2/5的混合粉倒入其中。充分搅拌并静置30 分钟。

加入剩余的面粉，搅拌，再静置40 分钟。然后将面团均匀分成8个小球，擀成皮，包上豆沙馅。

用模具压出图案，并在月饼表面喷水。放入预热至200C的烤箱中烘烤10分钟。

待月饼表面微黄时，取出。刷上一层蛋液。待其完全渗透后，再涂第二层。然后放入烤箱，以160~180烘烤约20~25分钟。

小诀窍

做月饼的时候，不要偷懒，用电动搅拌机。使用手动折叠方法。另外压模具的时候一定要压紧，不然很容易散架。烤月饼时，烤箱的热量和能量必须均匀分布，这样月饼才能涂上一层均匀的金黄色，色泽诱人，质地松软。