材质：

鸡蛋丝材质：

实践：

1：鸡蛋丝的制作方法

1、鸡蛋中放入水淀粉、盐、糖，用筷子打散，加入凉水打匀。

注意：不要打出泡沫，鸡蛋尽量打散，不要让太多蛋白结块，影响美观。

2.用厨房纸沾少许油擦锅，切记不要沾油！不然就变成炒鸡蛋了~

3.将蛋液分两次倒入锅中。转动锅，使鸡蛋受热均匀。保持低温以避免燃烧。

4、用筷子将蛋皮从四面掀起，然后快速翻面，再次加热即可上桌。

5.待蛋皮不再那么热时，切成细条，摇匀备用。摇动蛋皮时，尽量摇匀，这样才会蓬松。

2. 将菠菜分层，并用虾仁作为配料。

1.菠菜的准备非常简单。加水、盐，煮至软，然后倒入冷水，将水完全挤干，切成小块。

注意：菠菜一定要切成小块。否则，用刀切寿司饼会很困难。

一定要把水挤掉，不然会渗到寿司米里！

2、虾的制作方法：去掉沙线，加入一勺酒在热水中煮沸，然后立即加入冷水。这样才能保证虾的酥脆口感。

第二步，将虾从背面切成两块，以便于呈现。

三：寿司米的制作方法及其制作过程。

材料：

大米：2罐（根据自家电饭锅规格）

水：足够两罐米的水，稍微少一点，因为我们要做稍宽一点的米。

白醋：40ML

（注：如果做寿司，记住1罐米+20ML米醋的比例）

白糖：1勺（因为是给小孩子的，所以加了一点糖，可以加一半。）

盐：1/3勺

1.将米洗净，放在篦子上，让米吸收足够的水分。最好先静置30分钟，然后再放入电饭锅中蒸。

2.准备一个小碗，让盐、糖、醋充分融化。

3. 将煮熟的米饭放在一个较大的盘子上并铺平。用抹刀轻轻翻动米饭。切记不要把米粒压碎！

4.将醋均匀地倒在米饭上，用扇子扇动米饭，同时快速转动米饭，使米饭全部沾上醋。这样做是为了让大米更快地冷却并确保米粒晶莹剔透。

5.取一个蛋糕模具，放入保鲜膜，铺上一层寿司米。手上沾点冷水，然后把米饭压实。

6、如图，铺一层菠菜，压一层寿司米，铺一层熏三文鱼，盖上一层寿司米。

7. 为了使寿司饼更加坚硬，在最后一步，将寿司米压完后，静置约5分钟，让其充分粘附。

8.倒置模具，倒出寿司饼，小心地撕掉保鲜膜。

9.最后一步就是按照你的想法装饰啦！

寿司创意蛋糕

材质：

鸡蛋丝材质：

实践：

1：鸡蛋丝的制作方法

1、鸡蛋中放入水淀粉、盐、糖，用筷子打散，加入凉水打匀。

注意：不要打出泡沫，鸡蛋尽量打散，不要让太多蛋白结块，影响美观。

2.用厨房纸沾少许油擦锅，切记不要沾油！不然就变成炒鸡蛋了~

3.将蛋液分两次倒入锅中。转动锅，使鸡蛋受热均匀。保持低温以避免燃烧。

4、用筷子将蛋皮从四面掀起，然后快速翻面，再次加热即可上桌。

5.待蛋皮不再那么热时，切成细条，摇匀备用。摇动蛋皮时，尽量摇匀，这样才会蓬松。

2. 将菠菜分层，并用虾仁作为配料。

1.菠菜的准备非常简单。加水、盐，煮至软，然后倒入冷水，将水完全挤干，切成小块。

注意：菠菜一定要切成小块。否则，用刀切寿司饼会很困难。

一定要把水挤掉，不然会渗到寿司米里！

2、虾的制作方法：去掉沙线，加入一勺酒在热水中煮沸，然后立即加入冷水。这样才能保证虾的酥脆口感。

第二步，将虾从背面切成两块，以便于呈现。

三：寿司米的制作方法及其制作过程。

材料：

大米：2罐（根据自家电饭锅规格）

水：足够两罐米的水，稍微少一点，因为我们要做稍宽一点的米。

白醋：40ML

（注：如果做寿司，记住1罐米+20ML米醋的比例）

白糖：1勺（因为是给小孩子的，所以加了一点糖，可以加一半。）

盐：1/3勺

1.将米洗净，放在篦子上，让米吸收足够的水分。最好先静置30分钟，然后再放入电饭锅中蒸。

2.准备一个小碗，让盐、糖、醋充分融化。

3. 将煮熟的米饭放在一个较大的盘子上并铺平。用抹刀轻轻翻动米饭。切记不要把米粒压碎！

4.将醋均匀地倒在米饭上，用扇子扇动米饭，同时快速转动米饭，使米饭全部沾上醋。这样做是为了让大米更快地冷却并确保米粒晶莹剔透。

5.取一个蛋糕模具，放入保鲜膜，铺上一层寿司米。手上沾点冷水，然后把米饭压实。

6、如图，铺一层菠菜，压一层寿司米，铺一层熏三文鱼，盖上一层寿司米。

7. 为了使寿司饼更加坚硬，在最后一步，将寿司米压完后，静置约5分钟，让其充分粘附。

8.倒置模具，倒出寿司饼，小心地撕掉保鲜膜。

9.最后一步就是按照你的想法装饰啦！

创意寿司蛋糕

材质：

鸡蛋1个、香米1杯半、糯米1/2杯、菠菜、大虾、烤鳗鱼、什锦章鱼、什锦海苔丝、寿司醋、朗姆酒1勺

实践：

1、鸡蛋和湿淀粉充分混合，锅里抹油，油不要太多，抹匀即可，小火摊成蛋皮。

2.将米淘洗干净后，倒入电饭锅中。加的水比平时稍微少一些。煮好后，倒入盘中。加入寿司醋，用饭勺轻轻搅拌。冷静。

3.菠菜洗净，锅中放入水。水烧开后，加入少许植物油和盐。菠菜煮熟后捞起，放入冰水中。这样可以保持蔬菜绿色。

4、将基尾虾去掉头壳和虾线。锅中放入适量的水。水烧开后，倒入一勺朗姆酒（没有的话也可以用）。加入虾，煮至熟。加入冰水并放在一边。

5.菠菜沥干水分，切成小块，挤干水分。将鸡蛋皮撕碎并抖松。将烤好的鳗鱼切成小块。将章鱼和海藻混合。这些是购买的产品。

6.取一个6寸蛋糕模具，盖上一层保鲜膜。

7.舀一勺米饭，铺在模具底部。用手沾点冷水，将米饭压实。

8.在米饭上铺上一层切碎的菠菜，并压紧。

9. 在铺好的菠菜上再铺一层米饭，然后压实。

10、然后放上一层烤好的鳗鱼，压紧。

11、最后铺上一层米，压实。

12、找一个盘子，将蛋糕模具倒扣在盘子上，取出模具，轻轻撕去保鲜膜。这是一个蛋糕，然后你可以按照你喜欢的方式装饰它。

如意蛋卷

材质：

原料：青鱼肉250克，豆瓣酱25克，鸡蛋2个，蛋清50克，火腿30克，

实践：

1、鸡蛋打入碗中，加入料酒5克、精盐0.75克、水淀粉5克。用竹筷将它们打均匀。将干净的炒锅用大火烧热，锅中倒入少许豆油，然后倒入半个鸡蛋。转动锅子，摊成圆形的蛋皮，然后用同样的方法摊开另一个蛋皮。

2、将青鱼肉洗净，用刀背在鱼肉表面轻轻敲碎，然后将刀翻过来，用刀片刮去鱼肉。鱼肉和刺皮会自然分离。将其放在干净的一堆上，然后用刀切碎。打成细糊状，将蛋清放入碗中，用竹筷打散，与鱼糊一起放入瓷盆中，加料酒10克，精盐2克，味精1.5克味精和葱姜水，用3根竹筷朝一个方向用力敲打。如果太稠，加适量的水，搅打至鱼饼浓稠、硬挺、有光泽。

3.将油菜叶和火腿切成细片，然后将蛋皮摊平，锅面朝下，将鱼饼均匀地放在两片蛋皮上，抹平，放在鱼饼上面。一侧撒上火腿末，另一侧撒上菜末，然后从两侧同时卷进去，直到中间到达火腿末和油菜末的交汇处。这样，卷就做好了。

4、将做好的如意蛋卷放在盘中，上屉中火蒸7分钟左右，打开屉盖放出空气，再小火蒸5分钟左右，取出，稍微冷却，然后切成片。将精盐0.25克、味精1克、鸡汤放入碗中，蒸约4分钟，取出，将汤倒入锅中，煮沸，用水淀粉勾芡，倒入鸡肉油，搅拌均匀，放入小瓷碗中，

5、食用时，配上一小盘辣豆瓣酱和一小碗汤来蘸着吃。

如意蛋肉卷

材质：

鸡蛋3个，瘦猪肉200克，香油15克，精盐5克，葱花15克，姜末5克，湿淀粉、面粉各30克。

实践：

将面粉放入碗中，加水30克，调成面糊。将鸡蛋打入碗中拌匀，加入适量精盐，将1/3的面糊搅拌均匀，摊入2个蛋皮中。将猪肉洗净，剁成肉末。加入精盐、葱花、姜末、湿淀粉、香油和适量水。搅拌均匀，制成肉馅。将鸡蛋皮平铺在案板上，涂上一层面糊，上面铺上肉馅，从两面卷成圆筒状，翻过来放在涂了油的盘子上，放入蒸锅中，大火蒸20分钟。把它拿出来。肉卷冷却后，用刀切片，叠成波纹状。

如意蛋卷

材质：

草鱼肉、寿司紫菜、鸡蛋、青椒、胡萝卜、盐少许、葱、姜、鸡精、料酒

实践：

1、草鱼肉剁成鱼泥

2.加入料酒、盐、葱姜、鸡精

3.用筷子搅拌均匀。

4.胡萝卜、青椒切成长条备用

5.鸡蛋打入碗中，打散

6.锅内刷薄油，将鸡蛋铺入蛋皮中

7. 将海苔铺在寿司帘上

8.将鸡蛋皮放在海带上

9.在蛋皮上均匀的铺上一层鱼糊，不要太厚

10.两面放上青椒丝和胡萝卜丝。

11.从两端向中间卷起

12.将卷好的蛋卷用保鲜膜包起来并固定好

13、蒸锅加水烧开后，放入蛋卷，蒸10分钟左右。带他们出去。

14. 让蛋卷冷却后再切片食用。

创意花卉蛋糕卷

材质：

鸡蛋5个，白糖65克，低筋面粉85克，牛奶60克，玉米油40克，白醋5滴，荷叶粉5克，红色食用色素1滴，适量肉松的

实践：

1、将蛋黄和蛋清放入无水无油的两个盆中，搅打均匀。

2、用手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀。牛奶+玉米油+白糖30克。糖溶解后，将低筋面粉过筛两次，搅拌均匀，形成蛋黄糊。

3、蛋白和白醋用电动打蛋器打散。分三批加入35 克白糖，搅打至形成硬性发泡。

4、取一个小碗，加入荷叶粉和少许水，加入两小勺蛋黄糊，搅拌均匀，然后将两小勺蛋清糊拌入绿色蛋糕糊中；另取一个小碗，放入两小勺蛋黄糊，加入一滴红蛋白糊与食用色素混合，拌成红蛋糕糊。

5.先将原色蛋糕糊放入烤盘中抹平，然后将绿色和红色的蛋糕糊随意倒在上面，用牙签轻轻划几条线，形成漂亮的花朵图案，摇动烤盘轻轻摇晃。将大气泡放入预热好的烤箱，170度，烤20分钟左右。

6.取出，放凉。在里面涂上你最喜欢的酱汁，撒上肉松。将其卷成卷。将其存放在冰箱中并在食用前切片。

创意水饺

材质：

芹菜、肉末、盐、料酒、鸡精、姜、饺子皮、油

实践：

1.芹菜洗净切碎。

2、与肉末一起加入料酒、盐、鸡精、姜末、少许食油和水拌匀。

3.发挥你的创造力，把它包成任何你想要的形状~~:)

创意沙拉-童趣1

材质：

水果、蔬菜、沙拉酱

实践：

1.将土豆捣成泥，做成小人儿。

2.一些蔬菜。

3.将土豆煎成栅栏。

4.沙拉酱

5. 堆2个小雪人。

6. 混合水果，将沙拉放入盘中。

创意沙拉童趣2

材质：

水果、巧克力吐司、沙拉酱

实践：

1.一些素材图片。

2、自己烤的巧克力吐司作为火车的底盘。使用沙拉酱作为胶水。

3、将各种水果切成长方形，然后叠成形状。

4、土豆去皮，蒸熟，压成泥，做成两个小人。眼睛是黑豆做的，鼻子是胡萝卜做的。土豆和围巾是用红梅皮做的。

5.制作小火车。火车头由香蕉、脆皮香肠和甜瓜组成。火车轮子是用鸡肉香肠制成的。货箱有哈密瓜、火龙果、木瓜、西瓜。面包配黄瓜片和一些沙拉酱。

6.近景。水果容器。

7.请吃饭~~~~

用熟米饭打造创意腊肠蔬菜粥

材质：

米饭1碗，香肠1根，胡萝卜少许，西葫芦少许，盐，胡椒粉

实践：

1、提前将煮熟的大米用水浸泡半小时以上，泡出米汁；将香肠切成薄片；将胡萝卜和西葫芦切成小丁，放在一边。

2.将泡好的米倒入锅中，煮沸。加入香肠片，煮至米汤香味四溢。煮的时候撇去油和浮沫。

3.加入胡萝卜、盐、白胡椒煮一分钟，然后加入西葫芦片，拌匀即可食用。

小诀窍

1、香肠本来就够味，烹饪时不需要加太多调料。煮至米汤吸收精华、变浓稠即可。 2. 煮好后，放置五分钟后再食用。米汁会变得更浓稠，味道更鲜美。 3.最后加入西葫芦，搅拌均匀。吃的时候会觉得很脆。煮的过程中要不断搅拌，防止锅干。