材质：

材料：黄瓜300克，鸡肫150克，红辣椒1个，蒜2瓣，姜10克，调料：A料：盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，黄豆1汤匙酱

实践：

1、大蒜去皮，红辣椒去蒂，洗净，切块；将生姜洗净，切丝，黄瓜去头尾，对半切开，去籽，切成小块。

2、鸡胗去皮，洗净，用沸水煮，捞出，沥干，切片，与黄瓜一起放在盘中备用。

3、将蒜末、红辣椒末、姜丝放入小碗中，加入材料A拌匀成调味料，倒入黄瓜、鸡胗即可食用。

小黄瓜鸡肫

材质：

材料：黄瓜300克，鸡肫150克，红辣椒1个，蒜2瓣，姜10克，调料：A料：盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，黄豆1汤匙酱

实践：

1、大蒜去皮，红辣椒去蒂，洗净，切块；将生姜洗净，切丝，黄瓜去头尾，对半切开，去籽，切成小块。

2、鸡胗去皮，洗净，用沸水煮，捞出，沥干，切片，与黄瓜一起放在盘中备用。

3、将蒜末、红辣椒末、姜丝放入小碗中，加入材料A拌匀成调味料，倒入黄瓜、鸡胗即可食用。

黄瓜鸡蛋卷饼

材质：

面粉200克、水310克、盐3克

实践：

1、面粉最好过筛后倒入容器中。

2.加入适量的水，搅拌成面糊

3、电饼铛插上电源，保持上盘闭合，将底盘加热，用刷子刷上少许油。

4.倒入适量面粉

5、用电饼铛附带的铲子将其压平。

6.慢慢加热至熟。如果你喜欢皮更滑一些，你可以煮更长的时间。

7、鸡蛋打散倒入电饼铛，铺上蛋皮，切丝，加入用盐、香油挤干的黄瓜丝，包入饼中即可食用。

能。

小诀窍

1.面粉最好过筛。为什么？因为混合后发现有小颗粒。上面的图片我没有过滤。

2.锅里抹少许油即可。

3、面糊稀一点的话，蛋糕就会稀一点。

4.菜品种类多样，看个人口味。

5、铺蛋水平不好，还没有找到最佳状态。

黄瓜鸡蛋汤

材质：

黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙（3克）、油1茶匙（5毫升）

实践：

1.黄瓜切片，鸡蛋打入碗中打散。

2、黄瓜切段，加入鸡蛋搅拌备用。

3、锅中放入少许油和适量的水。水烧开后，加入黄瓜片。

4.水再次沸腾后，倒入打散的鸡蛋

5、最后加入几片胡萝卜片装饰，加入适量的盐。

6.盛入碗中即可食用。

清炒黄瓜鸡蛋

材质：

黄瓜、鸡蛋、料酒、盐、油、鸡粉

实践：

1、黄瓜对半切开，去籽，切片，加少许盐麻。

2.鸡蛋中加入少许料酒，加少许盐打散。

3、锅中倒入油烧热，倒入打散的蛋液，迅速摊开，凝固后备用。

4.锅中倒入油，烧热。芝麻黄瓜沥干水分，放入锅中，快速炒至黄瓜香。倒入鸡蛋，根据情况加适量盐，翻炒均匀。加入鸡粉即可食用。

东北小炒之黄瓜鸡肉片

材质：

黄瓜1根、鸡胸肉、蚝油、淀粉、盐、煮花生

实践：

1、鸡胸肉切片，加少许淀粉，用蚝油腌20分钟。

2.黄瓜切片，炒锅热油，加入鸡肉翻炒均匀。食用前加少许盐。

凉拌黄瓜鸡丝

材质：

醉鸡胸肉250克，黄瓜丝200克，胡萝卜丝30克，苹果1/2个，辣椒丝适量，蒜末5克，盐1/4茶匙，糖1/2汤匙，糯米醋1/2汤匙，香油少许

实践：

1.将醉鸡胸肉撕成丝，备用。

2、取一个容器，放入黄瓜丝和胡萝卜丝，加少许盐（不含量）拌匀，腌制5分钟左右，揉匀，然后用冷开水冲去盐分，捞起备用流走。空闲的。

3.取另一个容器，加入步骤2的苹果丝、辣椒丝、蒜末、黄瓜丝和胡萝卜，与所有调味料搅拌均匀，最后加入步骤1的鸡肉丝，拌匀，取出容器。只需将其放在盘子上即可。

黄瓜鸡丁

材质：

黄瓜1条、鸡胸肉200克、盐、鸡精

实践：

1.鸡胸肉和黄瓜切块。

2、鸡胸肉与料酒、盐、蛋清、水淀粉混合，小火煮10分钟。

3.锅内放油，将鸡胸肉捞出，沥干油。

4、锅中留少许油，将葱花、姜花炒香，然后加入黄瓜、抹匀的鸡胸肉、盐和鸡精，转勺即可食用。

黄瓜鸡蛋锅贴

材质：

饺子皮1斤、黄瓜3根、鸡蛋2-3个、盐1茶匙、淀粉1汤匙

实践：

1、饺子皮重约一斤。你可以在菜市场购买它们。当然，如果你有时间的话，你也可以自己做。

2. 3根黄瓜去皮，切成方块。稍微挤一下水。

3. 鸡蛋3个，在案板上稍微炒一下

将4、2、3混合入馅料中，加少许盐，不需要加任何调料，只求香浓的味道

5.包成饺子，锅里放少许油，油热时，将饺子整齐地放入锅中。

6. 拌入一小碗淀粉汁，倒入锅中，盖上锅盖焖3-4分钟（火不要太高）

黄瓜鸡丁

材质：

鸡肉切丁（超市买的，已经掺了淀粉），黄瓜一根

实践：

步骤一：鸡肉丁加入料酒、酱油、淀粉。腌制15分钟，黄瓜洗净切丁备用。

第二步：锅中烧热70%油，小火加入花椒炒香，然后捞出花椒，加入鸡肉丁翻炒。

第三步：将鸡肉丁炒至变白，然后加入黄瓜丁一起翻炒。

第四步：加盐，少许糖，一勺水，汤就做好了。

黄瓜鸡丁鸡蛋炒饭

材质：

黄瓜1条、鸡胸肉100克（大约一只鸡胸肉大小）、鸡蛋2个、隔夜饭1碗、生抽、香油、黑胡椒、盐、鸡精

实践：

1.将黄瓜洗净，切掉两端，切丁备用。

2、鸡胸肉洗净，放入热水锅中煮一会儿。水沸腾后，关火。

3.然后将煮熟或半熟的鸡胸肉切成丁。

4.将鸡肉丁放入碗中，微波炉加热2分钟，取出备用。

5、鸡蛋洗净，打散，搅拌成蛋液。然后正式进入制作蛋炒饭的流程。

6、将炒锅烧热，加入冷色拉油，拿起炒锅手柄，用手晃动炒锅，使炒锅内的油均匀地站在炒锅内。

7、然后加入蛋液，用同样的方法将蛋液在锅内搅动，使蛋液均匀地铺入蛋饼中。

8、当蛋饼边缘微微凸起时，用锅铲将整个蛋饼翻过来。

9、将蛋饼两面煎至金黄色，用锅铲将蛋饼切成蛋片，捞起备用。

10.将隔夜米倒入锅中，用抹刀将米磨均匀，直至米不结块或粘手。

11.将散好的米放入锅中炒3-5分钟。如果米很干，可以加少量的水，利用水的蒸汽来软化米。炒米饭的时候也可以滴几滴香油。

12.待米饭炒至蓬松，米粒变成金黄色时，加入黄瓜一起炒。

13.然后加入鸡肉丁一起翻炒；加入鸡蛋丁，一起炒。

14.加入少许生抽、香油、黑胡椒粉、少许盐、鸡精翻炒均匀。

15、吃米饭前，可以加芥末、萝卜干、酸菜豆、豆瓣酱、或者辣酱作为配菜。

QQ：472727692 注：王太太私房菜