材质：

桑葚糖

实践：

1、桑葚洗净，沥干水分，加糖腌制汁。加少许盐，小火慢慢煮至汁浓稠，关火。不要打开盖子，让其自然冷却。如果盖子上有通风孔，请用湿百洁布盖住它们。

2、将玻璃瓶放入微波炉小火加热一分钟，装满果酱，密封后放入冰箱保存。

桑葚果汁桑葚果酱

材质：

桑葚、冰糖（桑葚的1/3）、柠檬半个

实践：

桑葚洗净，去枝，加一倍水，加1/3冰糖煮沸，挤入柠檬汁。搅拌以打碎桑葚颗粒。

煮沸后，可倒出部分汤，滤出果肉，即得桑葚汁，可直接饮用。冷藏后味道清爽甘甜。

继续用小火煮剩下的果泥，直到汤变少，几乎干了，这就是桑葚酱。保留较大的桑葚颗粒，口感更佳，可制作或搭配各种零食。

小诀窍

清洗桑葚时要非常小心，因为紫色浓稠到变黑，很容易弄脏它所接触到的任何物体，并在那里留下顽固的痕迹，永远不会消失。

自制桑葚果酱

材质：

桑葚糖

实践：

1、桑葚洗净，沥干水分，加糖腌制汁。加少许盐，小火慢慢煮至汁浓稠，关火。不要打开盖子，让其自然冷却。如果盖子上有通风孔，请用湿百洁布盖住它们。

2、将玻璃瓶放入微波炉小火加热一分钟，装满果酱，密封后放入冰箱保存。

桑葚果酱果汁

材质：

桑葚、冰糖（桑葚的1/3）、柠檬半个

实践：

1、桑葚洗净去蒂，加两倍水，加入1/3冰糖煮至滚，加入柠檬汁。

2.搅拌打碎桑葚颗粒。

3、煮沸后，可倒出部分汤，滤出果肉，即得桑葚汁。可以直接饮用。冷藏后味道清爽甘甜。

4.继续用小火煮剩下的果泥，直到汤变少，几乎干了，这就是桑葚酱。保留较大的桑葚颗粒，口感更佳，可制作或搭配各种零食。

小诀窍

洗桑葚时要非常小心，因为紫色浓稠到变黑，很容易弄脏任何接触到的物体，然后顽固地在那里留下永远不会消失的痕迹。

桑葚果酱

材质：

紫桑葚500克，冰糖150克，柠檬1个（挤汁）。

实践：

1.桑葚洗净，去蒂。 （这是一项艰巨的任务，需要足够的时间和耐心。）

2.加入冰糖，小火煮至冰糖融化。挤入柠檬汁。转小火慢炖两个多小时至浓稠。

3.放入无水无油的密封玻璃瓶中冷藏。一周内吃完。

桑葚果酱司康

材质：

富强粉1杯半、甜奶粉1/2包、泡打粉1茶匙、酵母1茶匙、糖1茶匙、玉米油6汤匙、纯牛奶适量、桑葚酱少许

实践：

1、果酱中的桑葚粒切成小块，拌入面粉备用；

2.将前5种材料过筛两次，加入油揉成沙，加入牛奶揉匀。擀成约2厘米厚的片，用保鲜膜包好，冷藏一小时；

3、一小时后取出，用刀模切出形状。刷上牛奶，放入预热好的烤箱，230度，烤12分钟左右。

桑葚果酱

材质：

鲜桑葚250克、麦芽糖80克、白糖50克、柠檬半个、水100毫升

实践：

1、桑葚洗净放入碗中，加入白糖，一边用勺子搅拌一边将桑葚压碎，调匀

2.将柠檬榨汁备用

3.将混合好的桑葚放入不锈钢锅中，加入水和柠檬汁，中火煮沸。然后转小火加入麦芽糖继续煮。煮的时候用勺子搅拌，直到酱汁稍微浓稠。就是这样

4、冷却后放入干净无油的密封容器中，放入冰箱保存。

桑葚果酱雪糕

材质：

牛奶150克，全蛋2个，白糖40克（果酱本身是甜的，所以不需要加太多糖），桑葚酱150克，奶油230克

实践：

1、全蛋和白糖混合，用电动打蛋器搅拌至全蛋浓稠呈白色；

2、蛋黄液中加入牛奶，搅拌均匀后倒入锅中。

3.将锅放在电饭锅上，用小火加热，不断搅拌直至微沸。当牛奶和蛋液变稠时，立即关火。 （一定要大火一烧就开始搅拌，不然很容易变成糊状）

4.将煮好的蛋奶冻放凉，放入冰箱冷藏过夜。

5.将奶油搅打至约六美分厚。 （感觉好像有一点线出来了）

6、将冷藏好的蛋奶冻和奶油混合，倒入冰淇淋机桶中。提前将冰桶放入冰箱冷冻室24小时以上。

7、开机搅拌15分钟，加入桑葚酱，再搅拌10分钟至均匀；

8.这时候冰淇淋已经变稠了。将其舀出并倒入容器中。放入冰箱冷冻即可随时食用。

小诀窍

1、冰淇淋机桶必须提前冷冻足够的时间！

2.黄油可以用动物黄油和非乳制黄油，但动物黄油更香，更健康。

3. 打发奶油，冰淇淋口感会更好，更蓬松。

桑葚果酱

材质：

牛奶1盒（纯牛奶）、白糖（根据个人口味）、鸡蛋2个（打成蛋液）、桑葚酱（根据个人口味）、炼乳1勺（如果加的话味道更好）

实践：

1.将蛋液和白糖混合，搅拌至全蛋浓稠呈白色；

2、鸡蛋液中加入牛奶，搅拌均匀，煮至沸腾；

3.将蛋奶冻放凉，冷藏两小时；

4.将冷藏好的蛋奶冻和炼乳混合均匀；

5、搅拌均匀后，倒入榨汁机中，加入桑葚酱；

6. 打开机器。两分钟后，待其变稠时，将其舀出，倒入容器中，即可食用。

自制桑椹果酱!

材质：

桑葚100克，白糖40克，水麦芽2汤匙，柠檬汁2茶匙

实践：

1、桑葚洗净，沥干水，放入碗中，撒上白糖，浸泡5小时以上。 （我是放在冰箱里泡过夜的）

2、浸没的桑葚会出很多汁。将果汁和水果一起放入不锈钢锅或陶锅中，用大火煮沸。然后转小火煮20分钟。

3 加入柠檬汁和水及麦芽，继续煮20分钟，然后关火，稍微冷却。

4、将玻璃瓶放入沸水中煮10分钟消毒，然后沥干玻璃瓶内的水，将煮好的果酱装瓶，最后在瓶口喷40摄氏度的水。

将上述白兰地或白葡萄酒消毒，盖紧瓶盖，立即放入冰箱。

桑葚果汁小餐包

材质：

富强粉酵母糖盐桑葚果酱果汁玉米油

实践：

1、揉面团：将前5种材料揉成面团，加入油揉匀，放置半小时左右再揉至面团出来。打样量增加至3倍；

2、将面团揉出空气，分成小面团，搓成球状，松弛15-20分钟；

3、擀成圆形，放入烤碗中，发酵至自己喜欢的大小；

4、刷上牛奶，撒上酥皮；

5.放入预热好的烤箱，180度，烤20分钟。

（酥粒的制作：面粉、玉米粉、糖、油擀成小粒）

小诀窍

1、紫汁对鸡蛋的pH值非常敏感，所以不添加鸡蛋，保持其原有的颜色；

2、面团揉好后，放置一段时间再揉。这部电影很快就会上映。你不必一直揉几十分钟。