材质：

1份酥皮水粗砂糖

实践：

P1：将酥皮擀成长方形，厚度均匀。

P2：将所有边都剪掉，使其成为直角。

P3：在表面上刷一层水。

P4：均匀地撒上一层粗砂糖。

P5：如图所示。

P6：用面粉将您的手灰尘，然后用锋利的刀切出大约1厘米厚的面团面团。

P7：放在烤盘上，烤箱预热至190，上下火加热15-20分钟。表面是金色的，糕点盛开。

小诀窍

1.蝴蝶泡芙糕点的大小取决于泡芙糕点的大小，您可以选择任何想要的东西。

2、卷起来不要太紧，否则卷起来的部分比较难打开。

3.困难在于泡芙糕点，所以练习更多！

人间四月天蝴蝶酥

材质：

1一部分泡芙糕点水粗砂糖

实践：

P1：将酥饼铺成厚度甚至厚度的矩形。

P2：切断所有侧面以使其成为直角。

P3：表面刷一层水。

P4：撒上一层均匀的粗砂糖。

P5：如图所示卷起。

P6：手上撒上面粉，用锋利的刀将面团切成约1厘米厚的面团。

P7：放在烤盘上，将烤箱预热至190C，然后加热15-20分钟。表面金黄，酥皮开花。

小诀窍

1.蝴蝶酥的大小取决于你的酥皮的大小，你可以选择任何你想要的。

2.不要太紧地卷起，否则打开滚动零件将更加困难。

3.困难在于泡芙糕点，所以练习更多！

蝴蝶酥

材质：

5克细糖，1.5克盐，125克水，250克精制粉，40克黄油，山楂果酱，豆糊，鸡蛋

实践：

1.将面粉、糖和盐混合，室温软化40克黄油，加入面粉中。

2.倒入水，揉成面团。请注意不要一次倒水，而要根据面团的柔软度和硬度适当地添加水。

3.将面团揉成光滑的面团，将其放入塑料袋中，然后将其放入冰箱中休息20分钟。

4.将180克黄油切成小块，放入塑料袋中，排好。

5.用滚动销将黄油压成大而均匀的片。此时黄油会稍微软化，因此将其放入冰箱中直至再次变硬。

6、取出松弛好的面团，案板上撒上一层薄薄的面粉，将面团放在案板上，擀成长方形，长度约为黄油片宽度的三倍，宽度比黄油片的长度稍宽。

7.从冰箱中取出硬化的黄油片，撕掉保鲜膜，将黄油片放在长方形面片的中央。

8.将面团的一端转到中间，用黄油板盖住它，然后将面团的另一端放在上面，以便将黄油板包裹在面团板上。

9、将面片一端压死，用手沿着面片一端抵着面团移动到另一端，将面团中的气泡从另一端推出，避免包裹气泡在面团片中。

10.当您的手移到另一端时，按另一端，然后将面团旋转90度。

11.使用滚动引脚再次滚动到矩形中。卷的时候，从中心向四个角卷。很容易将其卷成规则的矩形。将面团的一端折叠到中心，然后将面团的另一端折叠到中心。

12.再次将折叠的面团折成两半。至此，第一轮40% 折扣结束。

13.将面团对折，装入塑料袋，放入冰箱冷藏20分钟左右。

14.取出放松的面团板，重复步骤16-21，然后执行两轮40倍倍。共3轮40折。

15.将三折好的面团擀成长方形，厚度约0.3厘米。酥皮糕点就准备好了。

16.将准备好的泡芙糕点推出到0.3厘米的厚度为0.3厘米后，使用刀切开不规则的角，并将其修剪成矩形。

17.在酥皮上刷一层水，等待两三分钟，等酥皮表面变得粘稠后，在表面撒上一层白糖（粗粒的更好）。

18.沿着长边缘，从两侧到中间线卷起酥油。将擀好的酥皮用刀切成厚度约1厘米的小片。我把它剪得更厚了。

19.切的时候，将小块压扁。用手轻轻捏住它们，使其恢复扁平形状，然后将它们放在烤盘上。

20.将烤箱预热至200度，将上层放在上和下热量上，然后烘烤约20分钟，直到略微金色。

21.如何制作果酱泡芙糕点：将泡芙糕点分成0.3厘米，成8*8厘米的正方形。在切割的方形面团上，使用刀的边缘为距边缘约1厘米的4行得分。请注意，有两个角落不应连接。

22.在面团上刷一层鸡蛋，将一侧折叠起来，将另一侧折叠，紧紧握住，静置20分钟。

23.在表面上刷另一层鸡蛋，然后将一些果酱（我用霍索恩果酱）放在中间。

24.放在预热的烤箱中，然后烘烤。 200度，上层，上和下热量，烘烤20分钟，直到表面略微金色。

小诀窍

180g黄油（用于包装）。

蝴蝶酥

材质：

280克高蓝绿色面粉，150克水，330克人造黄油，120克低谷蛋白面粉，60克黄油，1鸡蛋，12克糖

实践：

1.将高部分和低份混合到粉末壁上，将糖，鸡蛋和黄油放在中间。根据面团的干燥和湿润，加上适当的水。搅拌成面团，用保鲜膜盖住，静置15分钟。

2.将面团变成较长的形状，将一块人造黄油放在上面，将其折成两半，将其包裹起来，然后将其放在冰箱中15分钟。

3.将面团从冰箱中取出，将其推出，将其折叠三，继续冷藏，然后重复此步骤第三到四次。

4.最后一次将其从冰箱中取出，将其卷成一块长片，用水喷洒，撒上粗糖，两面向内折叠，然后将其折叠在一起，用保鲜膜包裹并将其冻结直至坚硬的。

5.取出冷冻的面团，在表面上喷水，将其浸入糖中，然后将其切成约8mm的碎片。

6.将烤箱预热至180度25分钟，直到表面变成金色。

小诀窍

说实话，油脂太多了，无法制作这种小吃。烘烤时，盘子上的油像油炸食物一样吱吱作响。幸运的是，我丈夫没有看到它，所以他把它拿出来，一口气吃了两个半。照片还不完整。我不习惯同时做零食和拍照。有时我意识到完成下一步后忘了拍照。我欣赏博客上的JMS。发布完整的图片和食谱并不容易。

蝴蝶酥

材质：

200克蛋糕粉，30克黄油，1/2茶匙盐，110克水，适当量的糖，130克人造黄油

实践：

1.将其他成分放在除草剂之外，将其揉成面团，将其扔到木板上一段时间，用保鲜膜盖住它，然后静置20分钟。

2.将人造黄油放入塑料袋中，打成薄片，然后放在一旁。

3.将放松的面团滚到人造黄油的长度和大约相同的高度的三倍，然后将人造黄油放在面团板的中间。

4.折叠两块面团，包裹人造黄油，两端捏住，用保鲜膜覆盖，然后休息约10-20分钟。

5.将包裹的面团侧面转动，然后将其朝左右手打开。在面板上撒一些薄片。滚出面团，将其滚出，然后再次将其折叠一半。重复这些动作三次。

6.最后一次推出后，将两侧折叠到中间（即，四折）

7.将两面折叠一半，用保鲜膜盖住，然后再休息10-20分钟。

8、将松弛好的面片再次擀开，将四个边剪整齐，在面片上均匀涂抹糖，从两侧向中间对折。

9.使用筷子在折叠板的中间折痕，并在两侧刷一点水。

10.对折后，放入冰箱冷冻约30分钟。用刀将冷冻的面团卷成约1厘米厚的切片，将它们放在烤盘上，用鸡蛋洗净面团的表面，在表面上撒上一点糖，220度煮在上层，以大约18-- 22分钟至表面金黄色。

小诀窍

烘烤时间要根据自家烤箱功率适当调整。如果喜欢吃甜食，可以适当增加糖的用量。

蝴蝶酥

材质：

低筋面粉140克，高筋面粉20克，酥油25克，片状人造黄油100克，温水80克，粗糖适量，全蛋液适量

实践：

1.在面粉中加入融化的酥油和温水，然后将其混合成均匀且光滑的面团。放松30分钟。盖上模具

2.推出Ma Qilin，然后首先在室温下变软。不要直接从冰箱中取出。

3.案板上撒上薄薄的面粉，将松弛好的面团擀开，裹上人造黄油，擀开，对折成四份。放松30分钟

4.为了使每个人都更清楚，这是被子第二次折叠时的样子。

5.将薄面粉撒在切菜板上，将放松的面团铺开，用人造黄油包裹，将其滚开，然后将其折叠成四分之一。放松30分钟。再次滚动，将其折叠成四分之一，然后休息30分钟。再次将其推出，将其折叠起来，然后再休息30分钟。这是制作酥油的方法

6.以下是第四个最终折叠方法。我是随机做的。我不知道这是正确的方法。六层的第四个堆栈的侧视图

7. 饼皮折叠好后，切成1厘米宽的条状，稍稍整形，松弛30分钟。最后折叠时，撒上砂糖，并在上面沾一些。

8.将其放在烤盘上- 用鸡蛋洗涤。

9、放入预热好的烤箱（上数第三层），温度200，烤15分钟左右。 15分钟后取出，再盖上一层再烤5分钟，直至表皮焦黄。从烤箱里出来~~~~`

老北京经典小吃蝴蝶酥

材质：

低筋面粉220克、盐1.5克、细砂糖5克、水125克、人造黄油180克、黄油40克、高筋面粉30克、水适量、白糖适量

实践：

1.将面粉倒入碗中，加入糖和盐，搅拌均匀

2.加入室温软化的黄油，与面粉一起揉匀。

3、分批加水，揉成面团，包上保鲜膜，冷藏半小时左右。

4. 将人造黄油放入塑料袋中，用擀面杖擀成薄片。取出面团，擀成人造黄油大小的3倍左右。将人造黄油放在面片的中间，然后将面团的一侧向中间折叠

5.从另一面取出面团，再次折叠，紧紧捏住周围的边缘。

6.将折叠好的面团旋转90度，擀成长方形，像叠被子一样对折4折，放入冰箱冷藏30分钟，如此重复3次，将面团擀成长方形，厚度约为1.3厘米。能。酥皮糕点就准备好了。

7.将酥皮切去不规则的边缘，整形成长方形。在面团上刷一层水。

8、刷完水后，等一会儿，直到酥皮表面感觉有点粘，然后撒上白糖。

9.沿着长边卷起，两边向中间卷起。

10.切成厚度约0.8cm的小块。切割时会塌陷。没关系。将其放入烤盘并修正形状后再放入烤箱。

蝴蝶酥

材质：

1. 200克高浮雕面粉，50克低浮雕面粉，125克水，1/2鸡蛋，5克白醋，2。50克黄油，3。220克人造黄油

实践：

(1) 将高筋面粉和低筋面粉一起过筛备用。

（2）将所有成分（1）混合到面团中，加入黄油并揉成面团，直到面团光滑而不粘。

(3)将面团盖上塑料袋，松弛30分钟左右。这样可以让面团有和酥皮一样的柔软度，这样后面的杠杆刹车才不会把面团弄破漏油，影响膨胀。

（4）用擀面杖将面团擀成酥皮片面积的两倍，然后包起来。

（5）包好酥皮的面团长长后，对折成4折，盖上塑料袋松弛30分钟左右，然后再对折4折，最后重复松弛和折杆动作共3次，形成厚度约0.4厘米的蓬松面团。

（6）将泡芙糕点切成20厘米宽的矩形面团，沿10厘米宽的中心线，将上部和下10厘米宽的面团折叠为中心线，然后再次堆叠以形成4层5厘米宽的面团。

（7）用保鲜膜包裹后，冷藏直到硬制成，然后切成0.8厘米的切片，然后在坚硬的同时烘烤烤箱。在200C下烘烤约15分钟，直到饼干着色，然后翻转。烘烤一会儿以彩色。

蝴蝶酥

材质：

1.高筋面粉700克，细砂糖20克，水350克，鸡蛋50克，白醋14克，2.黄油105克，2.油595克，4.适量枫糖浆，适当量的细糖

实践：

1.遵循左页的步骤1到8，以使酥饼从成分1到3制成。

2.将酥饼切成20厘米宽的矩形面团，用枫糖浆刷表面，然后撒上细糖。

3、将面团两侧等距离向中心线对折，表面再刷上枫糖浆，撒上细砂糖，然后再次对折，形成4层宽5厘米的面团。

4.用保鲜膜包裹并冷藏直至硬。

5、取出切成0.8厘米的薄片，表面沾上细砂糖，趁其还硬时入烤箱烘烤。在200C下烘烤约15分钟，直到饼干颜色，然后翻转并烘烤一会儿以彩色。能。

蝴蝶酥

材质：

糕点原料：270克，高筋面粉240克，低筋面粉60克，冰水180克，白油30克，盐5克，其他配料：适量，水少许

实践：

1、请根据酥皮材料的用量制作酥皮面团。做法请参考本网站的菜谱-【法式折法（酥皮）】。

2.使用滚动销在步骤1中塑造出完工的泡芙糕点面团，进入矩形泡芙糕点面团，长度为72厘米，宽度为36厘米。让它休息30分钟，然后将其切成两个平方片，长度为36厘米，宽度为36厘米。酥皮糕点。

3.将细糖撒在糕点上后，两端两次向内折叠糕点，然后再次将糕点折成一半，以便将糕点分为四层。然后将其放在冰箱中冻结直到用力冻结，然后将其取出。

4.在冰块糕点上刷一点水，然后用细糖涂上涂层，然后用刀将糕点切成约0.8厘米厚的切片。

5. 将步骤4的材料切面朝上放入烤箱，以180C烘烤至面团呈金黄色，然后翻面继续烘烤至酥脆。

蝴蝶酥

材质：

成分：500克面粉，500克黄油，5g盐，50克鸡蛋，250克糖。

实践：

1. 将面粉、鸡蛋和盐混合。

2.用黄油覆盖面团，将其折成3或4倍，然后将其折叠成4或4倍。

3.用糖盖上糖，并在220C的电烤箱中烘烤约16分钟。

注意：烘烤蝴蝶泡芙糕点时，会及时翻新，否则它将容易燃烧。