材质：

鲜虾300克，蒜半头，料酒1勺，盐2克，干淀粉2勺，色拉油

实践：

1、鲜虾剪去虾须，用清水反复冲洗，沥干。加入1克盐和1勺料酒，搅拌均匀，静置15分钟；

2.大蒜去皮切细片，放入漏勺中用开水冲洗，除去粘液，沥干；

3、锅中倒入色拉油，加热至20%热，加入蒜末，小火加热，慢慢煎至金黄色，捞出；

4.将虾沥干水分，放入盘中。撒入干淀粉，拌匀，使淀粉均匀地裹住虾；

5、锅中倒入色拉油，加热至60%热度，将虾一只一只放入锅中，中火煎至虾变红、壳酥脆；

6.将虾捞出，滤去干油，倒掉锅中多余的油；

7、将虾倒回锅中，加入炒好的蒜，撒少许盐，翻炒几下。

蒜香椒盐虾

材质：

鲜虾300克，大蒜半头，料酒1勺，盐2克，干淀粉2勺，椒盐粉半勺，西班牙橄榄油

实践：

1、鲜虾剪去尾部，用水反复冲洗，沥干。加入盐和料酒，搅拌均匀，静置15分钟；

2 大蒜去皮切细片，放入漏勺中用开水冲洗，除去粘液，沥干；

3锅中倒入西班牙橄榄油，加热至20%热，加入蒜末，小火加热，慢慢煎至金黄色，捞出；

4.将虾沥干水分，放入盘中。撒入干淀粉，拌匀，使淀粉均匀地裹住虾；

5 锅中倒入西班牙橄榄油，加热至60%热，将虾一只一只放入锅中，中火煎至虾变红、壳酥脆；

6 将虾捞出，滤去干油，倒掉锅中多余的油；

7 将虾倒回锅中，加入炒好的蒜，撒上盐和胡椒粉，翻炒几下。

蒜香椒盐虾

材质：

虾、姜、蒜、干辣椒、盐、胡椒粉

实践：

1、虾洗净，去掉须、腿，去掉沙线备用。

2.将蒜、姜切末

3.锅中加入油。油热后，将虾煎至酥脆。取出并沥干。

4.锅里留少许油，加入姜末、蒜末、干辣椒（不喜欢吃辣的可以不放，我不喜欢）炒香。

5.加入炸好的虾，撒上适量的胡椒粉和盐粉，翻炒均匀，立即盛盘。

蒜香椒盐虾

材质：

鲜虾300克，蒜半头，料酒1勺，盐2克，干淀粉2勺，色拉油

实践：

1、鲜虾剪去虾须，用清水反复冲洗，沥干。加入1克盐和1勺料酒，搅拌均匀，静置15分钟；

2.大蒜去皮切细片，放入漏勺中用开水冲洗，除去粘液，沥干；

3、锅中倒入色拉油，加热至20%热，加入蒜末，小火加热，慢慢煎至金黄色，捞出；

4.将虾沥干水分，放入盘中。撒入干淀粉，拌匀，使淀粉均匀地裹住虾；

5、锅中倒入色拉油，加热至60%热度，将虾一只一只放入锅中，中火煎至虾变红、壳酥脆；

6.将虾捞出，滤去干油，倒掉锅中多余的油；

7、将虾倒回锅中，加入炒好的蒜，撒少许盐，翻炒几下。

QQ：472727692 注：王太太私房菜

蒜香椒盐虾

材质：

鲜虾300克，蒜半头，料酒1勺，盐2克，干淀粉2勺，色拉油

实践：

1、鲜虾剪去虾须，用清水反复冲洗，沥干。加入1克盐和1勺料酒，搅拌均匀，静置15分钟；

2.大蒜去皮切细片，放入漏勺中用开水冲洗，除去粘液，沥干；

3、锅中倒入色拉油，加热至20%热，加入蒜末，小火加热，慢慢煎至金黄色，捞出；

4.将虾沥干水分，放入盘中。撒入干淀粉，拌匀，使淀粉均匀地裹住虾；

5、锅中倒入色拉油，加热至60%热度，将虾一只一只放入锅中，中火煎至虾变红、壳酥脆；

6.将虾捞出，滤去干油，倒掉锅中多余的油；

7、将虾倒回锅中，加入炒好的蒜，撒少许盐，翻炒几下。

芝香椒盐虾

材质：

鲜虾500克，香菜1根，小红辣椒4个，白芝麻少许，胡椒粉和盐适量，葱少许，姜蒜粉少许，盐少许

实践：

1、先将鲜虾洗净加工，沥干水，加少许盐和葱姜蒜粉拌匀，腌制20分钟

2.锅中加入足够的油，加热至70%热，加入虾

3、炒至虾壳变透明、虾肉变红，沥干滤油。

4、趁热撒少许花椒盐和少许白芝麻，拌匀，撒上香菜即可。

蒜香椒盐排骨

材质：

排骨300克，姜，料酒，蒜，万能炸粉，椒盐，油，香油，葱，盐，鸡精

实践：

1.排骨洗净，沥干水分。将生姜和大蒜切碎（将大蒜分成两半），将葱切成小丝。

2、排骨加入少许盐、油、料酒、鸡精、油、姜、蒜拌匀，腌制一个小时。

3. 将排骨均匀裹上万能炸粉，放入油锅（180度）炸至金黄色。沥干并放在一边。

4、锅里留少许油（一点就够了），放入蒜片炒至金黄色，然后加入排骨和适量的胡椒粉、盐，炒匀，撒上葱丝，撒上芝麻涂油并装盘。

葱香椒盐芋艿

材质：

芋头奶、葱花、椒盐粉、食用油

实践：

1、芋头奶用刷子洗净，水里煮（用筷子可以轻松插入）

2、煮好的芋头奶去皮切丁，葱切成葱花，准备盐和胡椒粉

3.锅中加入更多的油。油热后，将芋头奶块煎几分钟，直至表面微金黄。

4.捞出并沥干油

5.将锅中的油倒掉，用剩下的油将芋头奶和葱花炒香，撒上盐和胡椒粉即可食用。

葱香椒盐土豆

材质：

土豆适量

实践：

1.新鲜土豆用水浸泡5分钟

2.冲洗干净

3、蒸

4.让它干燥一段时间

5. 将葱切成薄片

6.用刀将土豆压平

7.锅中热油，将土豆煎香。

8.用小火将土豆煎至两面金黄。

9.均匀撒上盐和胡椒粉

10.最后撒上葱花即可食用。制作葱、胡椒、盐和土豆的技巧。

1、挑选土豆时，最好选择大小差不多的土豆，最好是小球形的，这样即使压扁了也好看。

2.制作椒盐土豆时，不需要削皮。如果去掉外皮，按压时它们就会散开。压扁未去皮的土豆时，不宜用力过大，否则土豆太大就容易散开。

3.煎炸时要用小火。如果火太高，很容易把土豆皮烧焦。

4、刚出锅的，不要着急吃，不然会烫伤嘴的。

葱香椒盐土豆

材质：

土豆、葱、油、盐、胡椒粉

实践：

1、新鲜土豆用水浸泡5分钟，冲洗干净，蒸干，晾干一会儿，用刀把土豆压扁。

2. 将葱切碎。

3.锅中烧热油，放入土豆，小火煎至土豆两面金黄。

4.均匀撒上盐和胡椒粉。

5.最后撒上葱花。

小诀窍

1、土豆最好选择大小差不多的，最好是小球形的，压扁了也好看。

2.制作椒盐土豆时，不需要削皮。如果去掉皮，按一下它们就会散开。压扁未去皮的土豆时，不宜用力过大，否则土豆太大就容易散开。

3.煎炸时要用小火。如果火力大的话，土豆皮很容易被炸焦。

4.刚出锅，不要着急吃，小心烫嘴。

奶香椒盐酥

材质：

材料：中筋面粉250克、黄油100克、白糖20克、玉米淀粉25克、熟蛋黄2个、全蛋1个

实践：

1. 将中筋面粉、玉米淀粉、糖、胡椒盐、泡打粉混合均匀。

2.加入煮熟的蛋黄，切成小块黄油。用手揉均匀，确保没有黄油块。揉好的面粉摸起来像湿面粉。

3.加入全蛋，搅拌成硬面团。

4、将面团擀成小于5毫米的薄饼，包上保鲜膜冷藏。

5. 将微波炉预热至180度。

6、预热好后，取出面团切成合适的大小，刷上蛋黄，180度烤15分钟。