材质：

鸡脚、山楂、葱、姜、大料、桂皮、盐、料酒、酱油

实践：

1、鸡爪洗净，放入水中焯水约1分钟，倒入适量料酒。

2、将鸡爪放入锅中，加水没过鸡爪。加入葱、姜、大料、桂皮，倒入适量酱油，加一勺盐，中火煮。

3.山楂洗净，去籽。

4.当锅里的汤剩下一半时，把火调小，慢慢地煮。

5.加入山楂，盖上锅盖煮10分钟，然后用大火收汁。

山楂配鸡爪

材质：

鸡脚、山楂、葱、姜、大料、桂皮、盐、料酒、酱油

实践：

1、鸡爪洗净，放入水中焯水约1分钟，倒入适量料酒。

2、将鸡爪放入锅中，加水没过鸡爪。加入葱、姜、大料、桂皮，倒入适量酱油，加一勺盐，中火煮。

3.山楂洗净，去籽。

4.当锅里的汤剩下一半时，把火调小，慢慢地煮。

5.加入山楂，盖上锅盖煮10分钟，然后用大火收汁。

匈牙利牛肉配鸡蛋小粉块

材质：

配料牛肉、鸡蛋、面粉、混合生菜、黄油、蒜泥、洋葱块、酸菜、番茄汁、红辣椒粉、红酒、香菜粉、盐、胡椒粉、油

实践：

(1)牛肉切块，用盐、红辣椒粉、红酒和少许油腌制。

(2)取锅，用黄油将洋葱块炒香，加入牛肉，炒至牛肉呈水状。待干后，加入红酒、番茄汁、酸菜和盐，小火煮至牛肉软烂，出香味。

(3)鸡蛋中加入面粉打成浆，然后放入沸水中制成蛋粉块。

(4)将蒜末用黄油炒香，加入蛋粉块翻炒，加盐、胡椒粉调味。

(5)将牛肉放入盆中，将生菜块和蛋粉块混合放在旁边。在牛肉上撒少许香菜粉。

特殊照护

牛肉最好带一点肥肉。

电饭锅盐焗鸡翅配鸡油饭

材质：

材料

实践：

1.将鸡翅洗净，晾干。用刀在表面划几道口子或用叉子扎一些孔。将姜、葱、蒜切碎备用。

2、油和香油混合烧热，加入姜、葱、蒜炒香，关火，稍凉，然后加入约半包盐焗鸡粉和1茶匙炒菜酒并搅拌均匀。

3、将混合好的盐焗鸡粉倒在鸡翅上，腌制半小时（如果量大，需要相应增加时间，大约30-60分钟）。

4、捞起腌制好的鸡翅，将调料倒入电饭锅中按煮饭按钮加热至香，然后加入鸡翅，盖上锅盖小火煮。

5、过程中翻面1-2次。如果按钮跳动，请稍等片刻，然后继续按烹饪键。 1.鸡翅洗净，沥干水分。用刀在表面划几道口子或用叉子扎一些洞放在一边。加入生姜、洋葱和大蒜。切碎并放在一边。

2、油和香油混合烧热，加入姜、葱、蒜炒香，关火，稍凉，然后加入约半包盐焗鸡粉和1茶匙炒菜酒并搅拌均匀。

3、将混合好的盐焗鸡粉倒在鸡翅上，腌制半小时（如果量大，需要相应增加时间，大约30-60分钟）。

4、捞起腌制好的鸡翅，将调料倒入电饭锅中按煮饭按钮加热至香，然后加入鸡翅，盖上锅盖小火煮。

1.鸡翅洗净，沥干水分。用刀在表面划几刀，将姜、葱、蒜切碎备用。

2、油和香油混合烧热，加入姜、葱、蒜炒香，关火，稍凉，然后加入约半包盐焗鸡粉和1茶匙炒菜酒并搅拌均匀。

3、将混合好的盐焗鸡粉倒在鸡翅上，腌制半小时（如果量大，需要相应增加时间，大约30-60分钟）。

4、捞起腌制好的鸡翅，将调料倒入电饭锅中按煮饭按钮加热至香，然后加入鸡翅，盖上锅盖小火煮。

5、过程中翻面1-2次。如果跳过该按钮，请等待一段时间，然后继续按烹饪按钮继续烹饪。第二次键跳后不要打开盖子，继续余热焖5-10分钟。

用余热煮5-10分钟。

6、加入洗净的大米，加入适量的水煮饭。就会成为一道非常美味的鸡油饭。米跳后，加入烤好的鸡翅和米饭，煮5-10分钟。味道更好了！

电饭锅盐焗鸡翅配鸡油饭

材质：

如果你不会做瑞士鸡翅，那么盐烤鸡翅怎么样？

实践：

实践

1.将鸡翅洗净，晾干。用刀在表面划几道口子或用叉子扎一些孔。将姜、葱、蒜切碎备用。

2、油和香油混合烧热，加入姜、葱、蒜炒香，关火，稍凉，然后加入约半包盐焗鸡粉和1茶匙炒菜酒并搅拌均匀。

3、将混合好的盐焗鸡粉倒在鸡翅上，腌制半小时（如果量大，需要相应增加时间，大约30-60分钟）。

4、捞起腌制好的鸡翅，将调料倒入电饭锅中按煮饭按钮加热至香，然后加入鸡翅，盖上锅盖小火煮。

5、过程中翻面1-2次。如果跳过该按钮，请等待一段时间，然后继续按烹饪按钮继续烹饪。第二次键跳后不要打开盖子，继续余热焖5-10分钟。

6、加入洗净的大米，加入适量的水煮饭。就会成为一道非常美味的鸡油饭。米跳后，加入烤好的鸡翅和米饭，煮5-10分钟。味道更好了！

提示：

鸡翅和米饭混合焖后，会特别嫩，很好吃！ www.508msc.com

山楂炖鸡爪

材质：

鲜鸡脚6只、筋1块、扁豆30克、黑豆50克、蜜枣2颗、水10碗、姜一块

实践：

1、把鸡爪的指甲剪掉，切成两段。在猪筋上划几刀，姜切片。

2. 将鸡脚、猪蹄筋、姜片放入锅中，加水没过材料，煮滚，捞出，冲去浮沫，丢弃姜片。

3.扁豆、眉豆洗净，蜜枣冲洗干净

4、将所有材料放入汤锅中，加水10碗左右。

5、大火烧开后，转小火煮2小时。

6.加盐调味

山楂膏——注意不是山楂糕哦

材质：

山楂、果冻粉、水、冰糖

实践：

1、山楂一斤洗净，切成两半，去核。

2.榨汁，用榨汁机切碎。同时，将炒好的汁和碎果肉混合在一起，加入少量的水，中火煮（注意要用不锈钢锅或砂锅，不要用铁锅。另外，不要加盖锅盖，否则颜色不好看）。

3、煮至浓稠软后，倒入两大把冰糖，煮至冰糖融化。

4、将20k凝胶粉倒入干净的碗中，加入少许开水调匀，然后倒入山楂锅中，搅拌煮沸。

5.稍微冷却后放入干净无油的玻璃储物罐中。想吃的时候可以舀出来，兑水喝，也可以放入冰箱快速冷冻，做成山楂糕。

酱爆鸡爪

材质：

鸡爪、干辣椒、花椒、芝麻酱或其他酱料、葱、姜

实践：

1.将鸡爪稍稍整理一下，洗净，然后剪指甲。锅中倒入水，加入几片葱、姜，放入鸡爪，焯一下。如果你喜欢脆一点，可以焯5到6分钟。如果你喜欢一吃就从骨头上掉下来的东西，那就等到水烧开。约5分钟后，立即放入冷水中；

2.将鸡爪从冷水中捞出，沥干水备用。炒锅中放入底油，烧热，加入干辣椒、花椒炒香。然后加入酱汁，炒香。加入鸡脚，翻炒。直至颜色均匀。

小诀窍

烹饪前，建议您先尝尝酱汁，大致了解其咸味。如果酱汁很淡很难上色，可以加一点老抽。如果咸了就不要再加了。赶紧加糖！

卤鸡爪

材质：

李锦记卤汁1瓶，鸡脚，糖

实践：

1、给鸡爪之前先把指甲剪掉。

2.用沸水焯一下。

3、锅里倒入适量的李锦记卤水，把鸡爪放进去，因为这个卤水比较咸，可以加点水和一些糖。

4.然后就可以煮了。

豆豉鸡爪

材质：

鸡脚、姜片、老干妈风味豆豉、料酒、酱油、盐

实践：

1、鸡脚洗净，剪指甲。用沸水将其煮沸。

2、锅里放油，烧热，放入姜片，炒香，加入煮熟的鸡爪，翻炒片刻。

3、加入适量老干妈风味豆豉后，将鸡爪翻炒，使鸡爪均匀地沾上豆豉酱。

4、加入适量料酒、酱油、盐。

5.大火烧开后转小火煮至鸡爪香。如果汤多了，转大火收汁，盛盘即可。

糟拌鸡爪

材质：

鸡脚、发酵腌料1袋、香菜、姜、蒜

实践：

1.鸡脚加入冷水，加入料酒和姜片煮至熟。我一般煮15分钟；

2、取出放凉，然后去掉脚趾，切成2-3块（这样更容易吃）；

3、放入容器中，倒入腌料盖上盖子，密封，冷藏2小时以上；

4.取出鸡爪，与香油、蒜末、香菜拌匀。

小诀窍

这道红烧菜很适合夏天，开胃不油腻。你可以从超市购买糯米。一个袋子只要一元多钱，而且可以重复使用。如果放在冰箱里一周也不会变质。红烧毛豆也很好吃。可以试试海带和豆腐干。