材质：

黄油200克、糖粉120克、蛋黄80克、朗姆酒20克、香草水5克、低筋面粉200克、杏仁粉20克、奶粉20克、1茶匙泡打粉1个，装饰材料：1个，细砂糖15克，盐1茶匙，坚果100克，蜂蜜20克

实践：

1.将软化的奶油和过筛的糖粉一起放入容器中，用打蛋器搅打至松发。

2、蛋黄打成蛋液后，加入朗姆酒和香草水搅拌均匀。然后分23次慢慢加入方法1并搅拌均匀。

3、继续加入步骤2过筛的低筋面粉、杏仁粉、奶粉、泡打粉，搅拌均匀，形成面糊。

4. 将面糊装入裱花袋中，然后将面糊挤入椭圆形模具中。

5. 将全蛋、细砂糖、盐、坚果和蜂蜜混合在一起，然后用勺子取适量放入步骤4的面团中。放入烤箱180中火130约25分钟。

坚果雪特

材质：

黄油200克、糖粉120克、蛋黄80克、朗姆酒20克、香草水5克、低筋面粉200克、杏仁粉20克、奶粉20克、1茶匙泡打粉1个，装饰材料：1个，细砂糖15克，盐1茶匙，坚果100克，蜂蜜20克

实践：

1.将软化的奶油和过筛的糖粉一起放入容器中，用打蛋器搅打至松发。

2、蛋黄打成蛋液后，加入朗姆酒和香草水搅拌均匀。然后分23次慢慢加入方法1并搅拌均匀。

3、继续加入步骤2过筛的低筋面粉、杏仁粉、奶粉、泡打粉，搅拌均匀，形成面糊。

4. 将面糊装入裱花袋中，然后将面糊挤入椭圆形模具中。

5. 将全蛋、细砂糖、盐、坚果和蜂蜜混合在一起，然后用勺子取适量放入步骤4的面团中。放入烤箱180中火130约25分钟。

芒果雪糕

材质：

蛋黄2个、糖40克、牛奶200毫升、鲜奶油250毫升、芒果2个

实践：

1、蛋奶冻制作步骤：蛋黄+糖，搅拌均匀

2、蛋奶浆制作步骤：慢慢加入牛奶，搅拌均匀

3、蛋黄浆的制作步骤：小火慢慢加热，过程中不断搅拌。不要不耐烦，不要让蛋奶冻浆沸腾。

4、卡仕达酱制作步骤：膏体要浓稠（浓稠的膏体可以挂在勺背上，用指甲划伤后不会立即消失）

5、制作吉士浆的步骤： 吉士浆煮沸后，要根据自己要做的冰淇淋的口味来决定是放凉还是直接放入冰箱。

6、芒果切成小块，与糖混合，用搅拌机打成糊状。

7、取一份卡士达奶油糊，加入芒果果肉，搅拌均匀，放入有盖可冷冻的密封容器中，放入冰箱冷冻。

8、每隔半小时取出一次，用勺子翻动一下。大约3小时后即可食用。

苹果雪梨猪骨汤

材质：

苹果1个、梨1个、南北杏、姜、蜜枣各适量，盐、猪骨

实践：

1.苹果、梨洗净，去籽，切块（保留皮）。将南北杏洗净，用热水浸泡备用。将生姜切片并放在一边。将猪骨放入热水中煮一下，去除血腥味，备用。

2.将所有材料放入锅中，加适量水，中小火煮一个半至两个小时，加适量盐调味。

苹果雪梨瘦肉汤

材质：

苹果2个、梨2个、瘦肉250克、无花果3个、杏少许、水1升、盐适量

实践：

1.苹果、梨去皮、去核，洗净切块。

2.瘦肉洗净，切块，焯水。

3. 将无花果和杏子洗净。

4、将所有材料放入电砂锅中，加入1升水，煮1小时，加入适量盐调味。

芒果雪泥冰

材质：

1 个芒果

实践：

1. 芒果去皮、去核，然后切成块备用。

2、将步骤一加工好的芒果片放入保鲜袋中，封口并将芒果片压平。

3.将步骤2放入冰箱冷冻几个小时，直至芒果块完全冷冻。

4. 将步骤3中的冰芒果块取出，稍微剥皮，让其散开。

5. 将步骤4的芒果块放入多功能搅拌机中，搅拌约30秒。

芒果雪泥

材质：

250克芒果、50cc果糖、10cc柠檬汁、50克冰块、100cc冷水

实践：

1.将芒果洗净，去皮，切成小块。

2.放入保鲜盒冷冻半天以上，成为芒果冻。

3. 将步骤2的芒果冻与其他材料一起放入榨汁机中，搅拌至成泥状。

芒果雪批

材质：

1、新鲜芒果果肉300克； 2. 蛋黄4个； 3、白糖100克； 4、水45克； 5. 250毫升奶油。

实践：

1、蛋黄用打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀；

2、糖+水混合，放入锅中小火煮沸，然后中火煮一会儿；

3、关火，将煮好的糖浆慢慢倒入蛋黄糊中，继续搅拌一会儿；

4、用料理机将芒果果肉打成泥，加入混合好的蛋黄糊中，搅拌均匀；

5、奶油打发至7、8分分布，加入芒果蛋黄糊中，搅拌均匀；

6、将混合好的面糊倒入冰棒模具中，盖上盖子，放入冰箱冷冻室过夜。

小诀窍

1、将煮好的糖浆倒入蛋黄中时，不要倒得太快，以免蛋黄沸腾；

2.如果没有冰棒模具，可以将其放入密封的塑料盒中，放入冰箱冷冻过夜。你可以用勺子吃它，得到非常美味的芒果冰淇淋。

苹果雪梨饮

材质：

苹果1个、梨1个、蜜枣4个

实践：

1、苹果、梨去皮、去核，切成小块；

2、蜜枣捣碎去核，放入炖锅中，隔水炖一个小时。

腰果雪梨

材质：

雪梨120克、腰果100克、鸡蛋1个、淀粉1粒、食用油500克（实际用油量：80克）、精盐1茶匙、糖3茶匙

实践：

1、雪梨去皮去核，切成厚片，立即泡在水里。将腰果切成片；

2、在梨片上一点一点拍一点干淀粉，鸡蛋打散，加入干淀粉、精盐、白糖和适量水打成蛋糊，加入梨片拌匀，撒上每片梨片上放腰果；

3.锅中倒入油，烧热后放入梨。炸至金黄色后，捞出沥干油，盛入盘中。

注意

外酥里嫩，风味独特。为了防止梨变黑，在泡梨的水中加少许盐。

苹果雪耳炖瘦肉汤

材质：

苹果是一种健康的水果，很多人都喜欢吃。难得的是，煮成汤后，能滋阴润燥，补气血。因此，无论是汤还是糖水，苹果都是很多人喜欢的食材。苹果和雪耳，同样滋阴润燥，是经典的搭配。如今，它们被用来炖瘦肉，还添加黑枣以增强补血和补肾的作用。可供2-3人份调料：盐适量瘦肉：200克苹果：1根雪耳：半个胡萝卜：半个红枣：2个水：4碗

实践：

1、雪耳泡软，撕去茎部黄色部分，然后撕成大小适中的片；

2、将苹果打湿，加适量盐揉搓片刻，洗净；切成6块，去掉核；

3、胡萝卜洗净，切块；黑枣洗净；

4、瘦肉洗净，切块，加水煮沸，捞出；

5.水烧开，倒入炖锅中，加入所有材料，煮两个小时，加盐调味即可食用。

影响：

滋阴润燥，清心润肺，补益气血。