材质：

印度香米等长米300克，黄油50克，中红洋葱1个，大蒜2瓣，香菜碎（香菜）1茶匙，肉桂棒1根，藏红花1撮，无籽葡萄干50克，杏仁50克切片，盐、黑胡椒适量，冷冻蚕豆450克，原味酸奶150克，香菜（香菜）几枝，辣橄榄油2-3汤匙

实践：

1.烧开一锅水。将米饭放入碗中，盖上冷水。

2. 将黄油放入厚底锅中，用小火融化。将洋葱和大蒜去皮并切碎，然后放入锅中。转大火炒1-2分钟至洋葱变软，加入香菜末，转小火。

3. 将泡好的米过筛，冲洗干净，与375毫升热开水一起倒入洋葱中。加入肉桂枝、藏红花丝、葡萄干、杏仁片、盐和黑胡椒。

4、大火将水烧开，转小火煮，盖上盖子煮15分钟，不要打开盖子。

5. 同时，将蚕豆倒入另一个锅中，并用沸水淹没蚕豆。煮沸后，调小火，盖上锅盖，煮5-6分钟。

6、将酸奶倒入碗中，香菜洗净沥干，切碎加入酸奶中，搅拌均匀。

7. 将煮熟的蚕豆沥干，放入另一个碗中，淋上辣橄榄油。

8. 米饭煮熟后，离火，盖上盖子静置3分钟，然后用叉子将其弄松，与酸奶和蚕豆一起食用。

中东蚕豆香饭

材质：

印度香米等长米300克，黄油50克，中红洋葱1个，大蒜2瓣，香菜碎（香菜）1茶匙，肉桂棒1根，藏红花1撮，无籽葡萄干50克，杏仁50克切片，盐、黑胡椒适量，冷冻蚕豆450克，原味酸奶150克，香菜（香菜）几枝，辣橄榄油2-3汤匙

实践：

1.烧开一锅水。将米饭放入碗中，盖上冷水。

2. 将黄油放入厚底锅中，用小火融化。将洋葱和大蒜去皮并切碎，然后放入锅中。转大火炒1-2分钟至洋葱变软，加入香菜末，转小火。

3. 将泡好的米过筛，冲洗干净，与375毫升热开水一起倒入洋葱中。加入肉桂枝、藏红花丝、葡萄干、杏仁片、盐和黑胡椒。

4、大火将水烧开，转小火煮，盖上盖子煮15分钟，不要打开盖子。

5. 同时，将蚕豆倒入另一个锅中，并用沸水淹没蚕豆。煮沸后，调小火，盖上锅盖，煮5-6分钟。

6、将酸奶倒入碗中，香菜洗净沥干，切碎加入酸奶中，搅拌均匀。

7. 将煮熟的蚕豆沥干，放入另一个碗中，淋上辣橄榄油。

8. 米饭煮熟后，离火，盖上盖子静置3分钟，然后用叉子将其弄松，与酸奶和蚕豆一起食用。

中东25头鲍鱼

材质：

中东鲍鱼25只，老母鸡800克，猪肉600克，金华火腿300克，鹅掌10个，生粉少许

实践：

1. 将25只中东鲍鱼用冷水浸泡至软，然后取出备用。将老母鸡、猪肉、金华火腿、藜焯水，然后放入油锅中煎至金黄色，捞出备用。

2、取一个深锅，加入炒好的老母鸡、猪肉、金华火腿、鹅脚，最后加入25只中东鲍鱼和水。先用大火煮2小时左右，然后转小火煮2小时左右。 6小时后，检查鲍鱼是否变软，然后转大火继续煮1小时。

3. 将太白粉加入少许做法二的鲍鱼水中，搅拌成稀汁，倒入做法二的材料中。

中东麻酱拌茄子

材质：

茄子400克，葱4根，油浸番茄25克，酱料：蒜1瓣，柠檬1个，中东芝麻酱1汤匙，橄榄油3汤匙，盐适量，黑胡椒适量胡椒，装饰：新鲜茴香几根萝卜

实践：

1. 蒸锅中加入水，煮沸。

2、茄子切去两端，洗净。将大茄子纵向切成两半，然后横向切成半厘米厚的块。放入蒸锅，盖上锅盖，蒸6-8分钟至软。

3、制作酱汁：大蒜去皮拍碎，放入小碗中，挤入3汤匙柠檬汁，加入芝麻酱和橄榄油，加入盐和黑胡椒粉，拌匀。

4、葱切掉无用部分，切成薄片；将晒干的西红柿切碎并放在一边。

5.将蒸好的茄子倒入漏勺中，用勺背压出汁液。茄子压碎了也没关系。将茄子放入碗中，加入葱和西红柿干，拌匀。

6.倒入准备好的酱汁，搅拌均匀。将莳萝洗净沥干，切成一汤匙块，撒在茄子上。静置5分钟，直至茄子散发出香味即可食用。

明珠映中东鲍

材质：

优质鲍鱼10只，冬瓜、鸭蛋黄、虾球、芦笋、盐、味精、鸡粉、高汤适量

实践：

1.鲍鱼提前煮熟，冬瓜雕刻成珍珠形状。

2、将准备好的虾球塞进冬瓜里，上面撒上鸭蛋黄，蒸8分钟。

3、将鲍鱼和冬瓜同盘，将鲍汁淋在鲍鱼上，将白芡汁淋在冬瓜上即可食用。

小诀窍

特点

色泽鲜艳，香气清新。

陈明（山东）

鲍汁中东鲍

材质：

煮熟的鲍鱼10只，西兰花100克。调味鲍汁500克，清汤1500克，湿淀粉20克。

实践：

湖将鲍鱼放入清汤中，中小火煮35分钟，取出盛入10个小盘中。

2、西兰花切成10片，入沸水中大火煮1分钟，捞出装盘。

3、锅中放入鲍鱼汁，小火煮沸，加入湿淀粉勾芡，出锅，淋在鲍鱼上。

小诀窍

特点

色彩鲜艳，组合合理。

腊香饭团

材质：

米饭、香肠、胡萝卜、黄瓜（可用青豆代替）、寿司专用酱油

实践：

1.米饭蒸好后，将香肠、胡萝卜、黄瓜切成小丁。将它们切成小块，这样更容易形成饭团。

2.锅中烧开水，加入切好的香肠和切好的胡萝卜丁，煮约3分钟后捞出。如果你用的是青豆，也要把它们煮熟。

3.加入米饭、煮熟的香肠、胡萝卜丁和黄瓜丁，加入寿司专用酱油，拌匀，用手做成饭团。

小诀窍

如果你想让饭团更可爱更独特，可以参考日式炸虾饭团，在饭团中间放一只虾~

大麦香饭

材质：

大米100克，小米20克，大麦米20克，大麦仁20克，燕麦20克，大麦渣20克

实践：

1、这几种米中，青稞米、青稞仁、青稞粒一定要提前泡软，让其充分吸水成粉状，这样才能保证出锅的同时煮熟。米饭。将薏米、薏仁、薏米用水浸泡。我前一天晚上将它们浸泡，第二天就使用它们。

2、将浸泡一夜的大米、小米、燕麦、薏仁米、薏米仁、薏米渣倒入电饭锅中。加入适量的水，没过所有材料约2.5厘米。最后加入米饭蒸一下即可。

小诀窍

这个组合不仅可以蒸饭，还可以煮粥。

榨菜笋香饭糰

材质：

猪肉末50克，榨菜60克，熟笋120克，红辣椒1个，蒜末2个，白米适量，紫菜适量

实践：

1.将芥末和熟笋切成小丁，放入沸水中焯约1分钟，沥干备用。

2.锅中烧热油，将蒜末炒香，然后加入猪肉末炒至松散。加入步骤一的芥末丁和煮熟的笋，翻炒均匀。加入辣椒丁，搅拌均匀，备用。

3. 将白米和步骤2的材料混合均匀，然后取适量捏紧，形成饭团。可以根据自己的喜好，包成几个球，或者用海苔包起来。

花香饭

材质：

茉莉香米320克、水400cc、蜂蜜15克、玫瑰茶包6克、干玫瑰花适量

实践：

1. 将美国香米稍微淘洗一下，沥干水分，放置30至60分钟。

2.取一小锅，加入400水煮沸，然后关火，加入玫瑰茶包浸泡至冷却，取出茶包，留下茶汁备用。

3.将步骤1、2的材料和蜂蜜放入电子锅中，搅拌均匀，按下电子锅的烹饪按钮，煮至按钮跳起，然后调匀，小火煮10至15分钟。

4.将煮熟的米饭放入碗中，撒上干玫瑰花。

椰香饭

材质：

香米320克、椰丝15克、椰奶100cc、水400cc、盐2克

实践：

1. 将香米简单洗净，放入筛子中沥干，静置30至60分钟。

2. 将步骤一的香米和水放入电锅中，加入椰丝、椰奶和盐，搅拌均匀。按下电锅的煮饭按钮，煮至按钮跳起即可。打开盖子，翻动米饭。让米均匀吸水，然后再煮10至15分钟。