材质：

80克-100克黄豆

实践：

1、黄豆洗净，用水浸泡一夜。

2.放入豆浆机中

3.搅拌豆浆

4、用筛子过滤掉豆渣。稍微冷却后，放入冰箱冷藏1小时。

小诀窍

飞雪有话要说

1.也可以用其他豆子来制作不同口味的豆浆

2.可以放一些冰糖

3.可以放一些冰块

4、豆浆最好当天喝。

夏天来一碗冰豆浆

材质：

80克-100克黄豆

实践：

1、黄豆洗净，用水浸泡一夜。

2.放入豆浆机中

3.搅拌豆浆

4、用筛子过滤掉豆渣。稍微冷却后，放入冰箱冷藏1小时。

小诀窍

飞雪有话要说

1.也可以用其他豆子来制作不同口味的豆浆

2.可以放一些冰糖

3.可以放一些冰块

4、豆浆最好当天喝。

枸杞蜜冰豆浆

材质：

干黄豆60克、枸杞10克、蜂蜜10毫升

实践：

1、干黄豆洗净，加水350ml浸泡一天，备用。

2、枸杞洗净备用。

3、将泡好的干黄豆和枸杞放入豆浆机的网罩中，加入适量的水，启动豆浆机自动研磨并倒出豆浆。

4、将冰糖块放入研磨机中，研磨成冰糖粉。

5、将豆浆加热，煮沸，加入适量冰块，立即变成清凉爽口的冰豆浆。然后您可以添加一些您最喜欢的蜂蜜豆或玉米片。

夏日来一杯——清爽蜂蜜养颜汁

材质：

蜂蜜、冰块、冷水、一些雪碧。 #40;你可以添加自己的果汁#41;

实践：

将蜂蜜和冷水放入杯中搅拌，然后倒入雪碧和冰块，就完成了！

大米酒酿——饭后来碗冰镇米酒，老爷爷的生活也不过如此嘛

材质：

材料：密封罐一个（确保罐内没有油或生水。我用的是1L容量的玻璃罐。）

实践：

实践：

1、大米淘洗干净后，加水浸泡一个小时左右，直到米粒的颜色不再透明，而是乳白色。下面是对比图。勺子里的米是湿的，塑料杯里的米是生的。米

米酒米酒—— 饭后一碗冰镇米酒，这就是老人的生活

2、米泡好后，与泡米水一起倒入无油小锅中，中火煮沸。为避免烧锅，请稍微搅拌。

3、准备一个蒸锅，装满冷水，放上蒸笼，在蒸笼上铺上布，将煮好的米和水倒在布上，用勺子把米铺均匀。这样，米饭就放在抽屉布上，煮饭的水就直接倒入蒸锅里。

米酒米酒—— 饭后一碗冰镇米酒，这就是老人的生活

米酒米酒—— 饭后一碗冰镇米酒，这就是老人的生活

4、盖上锅盖，大火烧开，蒸5分钟。用干净的勺子品尝米粒。如果它们是煮熟的而不是生的，那么就准备好了。

5. 将米饭与抽屉布一起放在干净的切菜板上，摊开，让它冷却至达到体温。一点也不热。在此期间，大米不能沾有油或生水。

米酒米酒—— 饭后一碗冰镇米酒，这就是老人的生活

6.用一个小碗，倒入利口酒曲，加入少量冷开水（温度不高于体温），不要很多，100ml左右，搅拌均匀。

7.将冷却的米倒入密封罐中，然后倒入混合好的甜曲水，用干净的筷子或勺子搅拌均匀。

米酒米酒—— 饭后一碗冰镇米酒，这就是老人的生活

米酒米酒—— 饭后一碗冰镇米酒，这就是老人的生活

8、在拌饭中间挖一个坑，坑里放一点干甜曲，盖上密封罐的盖子。夏天让它在室温下发酵1到2天。等到米坑里出现水就可以了。开始。从罐子里就能闻到浓郁的酒香。检查时打开罐头也没关系。

北方这里的天气白天29度，晚上23度。我把它留了2天2夜。由你决定。

米酒—— 饭后一碗冰米酒，爷爷的生活就是这样米酒—— 饭后一碗冰米酒，爷爷的生活也不过如此

9、如果喜欢喝现酿果汁，发酵后加入冷开水，室温再发酵12小时，然后冷藏12小时，即可即食。

如果你喜欢喝果汁，不要把米装得太满，因为稍后需要添加冷开水。

添加多少冷开水由您决定。如果加多了，果汁就会变淡。单独饮用前需要摇匀果汁。

米酒—— 饭后一碗冰米酒，爷爷的生活就是这样米酒—— 饭后一碗冰米酒，爷爷的生活也不过如此

我的笔记：

1、整个过程需要特别注意。不应有油或原水。这是为了避免添加其他菌株而影响甜曲菌株的发酵。

2、米酒汁冷藏后味道更好，哈哈哈，饭后一碗，诶，我是不是要变成酒鬼了？

3、如果在步骤9中加入大量的冷白酒，在室温下继续发酵15天后，就说是酒精度高达52度的纯酒了。这需要验证。

4、如果冬天做，最好放在暖气或者电热毯上，或者用圆猪法，放入温水中，但要注意防止水进入瓶内。

记忆里，那一碗凉粉

材质：

豌豆淀粉1份、水6份、黄瓜1根、糖适量、盐适量、醋适量、酱油适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精

实践：

1. 将豌豆淀粉和水充分混合，搅拌煮沸一分钟至半透明，放入盒子中冷却即可制成果冻。

2. 将果冻取出，磨碎或切片，与调味料拌匀即可食用。

一碗阳春面

材质：

鲜面条250克、紫洋葱2根、猪油100克、酱油15毫升、香油15毫升、青蒜1粒、香葱1根、盐5克、高汤适量

实践：

1、洋葱洗净切成薄片，洋葱、青蒜切末备用；

2.锅中将猪油融化，然后加入洋葱片，用中小火慢慢煎至洋葱变成深棕色并变脆。这一步是将葱放入油中炸；

3、炒葱油的同时，将面条放入汤锅中煮，然后在盛面条的碗中放入一勺葱油，加盐；

4、将煮好的面条倒入碗中，加入高汤，倒入香油，撒上葱花、青蒜末。

做一碗香喷喷的鸡肉盖饭

材质：

鸡腿一只、土豆两个、生菜、酱油、糖、黑胡椒、蒜粉、葱

实践：

1.将鸡腿上的肉切掉，留下小牛犊，洗净。

2. 用叉子在鸡肉上扎孔，加入所有调味料拌匀腌制。

3、每隔两个小时翻动一下腌制好的肉，让其吸收味道。

4.锅里放少许油，将鸡肉两面煎熟。

5. 煎勺中倒入油，加入少许糖，煮至焦糖色。将炸好的鸡肉和土豆放入锅中，轻轻煎炸。

6.将腌制好的肉类调料倒入5中，加适量水煮沸。

7、待汤汁变浓稠即可关火。

小诀窍

我加了土豆，因为我的小男孩很喜欢土豆，而鸡肉和土豆很相配，所以这个饭碗里有土豆，腌肉的时候要用清酒。我家里没有的话就不放进去，有的话就加清酒腌制一下。把鸡饭里面裹上生菜，非常好吃。

一碗剩饭的华丽转身

材质：

剩饭一碗，红辣椒少许，姜蒜适量，鱿鱼丝，香菇，西兰花茎，鸡精，盐，香菇，老抽

实践：

1、将香菇、鱿鱼丝用温水泡软，香菇切丝，鱿鱼丝切碎，用少许胡椒粉和料酒腌制。将红辣椒切成圈，西兰花茎切丁，然后在水中焯一下。

2、剩下的米饭中倒入少许料酒，用筷子或勺子搅拌，将米粒拌匀。 （胖星儿姐提到用白酒，但我家里没有，就用料酒代替，味道不错，但好像搅拌得不够均匀。）

3、锅中热油，爆香姜蒜，加入腌制好的蘑菇和鱿鱼丝炒香，然后加入米饭、少许鸡精和盐炒香。

4.加入西兰花茎和红辣椒块翻炒均匀，然后加入少许蘑菇和老抽翻炒（胖星姐提到最好用一种叫“酱油鸡油”的东西，但不幸的是我没有它——），与大米完全融合。

一碗香煎豆腐

材质：

老豆腐、鸡精、葱花、盐、醋、生抽、辣椒

实践：

1、豆腐切块，入锅加淡盐水煮。

2.取出沥干。

3.锅里放油。油热后，放入豆腐，煎至两面金黄。放入碗中。

4、将辣椒盐、鸡精、醋、少许酱油放入碗中，淋上热油。其过程就像炒辣椒油一样。完成后，浇在豆腐上。

小诀窍

豆腐最好在煎之前先用盐水煮一下，因为豆腐很难吸收味道，所以这样做可以提前吸收味道。还可以去除豆腐的豆腥味、石膏味，使豆腐保留本身的香味。还可以缩短后期的煎制时间，使豆腐更加嫩滑可口。需要注意的是：煮豆腐的水不宜太沸，否则豆腐容易碎。加少许盐即可，煮的时间不宜太长，否则豆腐太老，味道不好。

一碗能祛蛔虫的神奇蛋羹

材质：

鸡蛋2个，青柠1茶匙，盐少许，油少许

实践：

1. 将1 茶匙细白石灰放入清水中，搅拌直至水混合并沉淀。当石灰沉淀在杯底时，从杯的上部取出澄清的石灰水并放在一边。

2. 将2个鸡蛋打入碗中，顺时针搅拌蛋液，沿碗边倒入清水。蛋液与石灰水的比例为1:2。

3、搅拌好的蛋液中加入少许盐和少许油，蒸10分钟左右。

小诀窍

这样蒸出来的蛋奶冻不仅嫩滑可口，而且口感滑嫩。比较适合2岁以上的孩子，可以有效消灭孩子胃里的蛔虫和寄生虫。