材质：

山药25克，玉米淀粉25克，鸡蛋1个，酱油10克，墨鱼250克，面粉30克，盐3克，植物油50克。

实践：

(1)将山药晒干，磨成细粉；将墨鱼洗净，去掉外层紫皮，使其呈白色，将墨鱼切成圈。

(2)将山药粉、芡实粉、面粉混合均匀，放入盆中，打入鸡蛋，加酱油和少许水，加盐调成浆(要浓稠)，将墨鱼圈放入浆液并放在一边。

(3)将锅烧热，加入植物油，至80%热时，离火，将墨鱼圈一一煎至金黄色熟透。

山药炸墨鱼圈

材质：

山药25克，玉米淀粉25克，鸡蛋1个，酱油10克，墨鱼250克，面粉30克，盐3克，植物油50克。

实践：

(1)将山药晒干，磨成细粉；将墨鱼洗净，去掉外层紫皮，使其呈白色，将墨鱼切成圈。

(2)将山药粉、芡实粉、面粉混合均匀，放入盆中，打入鸡蛋，加酱油和少许水，加盐调成浆(要浓稠)，将墨鱼圈放入浆液并放在一边。

(3)将锅烧热，加入植物油，至80%热时，离火，将墨鱼圈一一煎至金黄色熟透。

炸墨鱼圈

材质：

乌贼

实践：

(1)墨鱼去掉内脏、软骨和墨囊，洗净，然后切成约5毫米厚的环。 （或者买袋装墨鱼圈）

(2)用蒜末、橄榄油、盐和胡椒粉腌制10分钟。

(3)鸡蛋打散成蛋糊；将墨鱼圈沾上面粉、蛋糊和面包屑。

(4)烧热锅，倒入少许油，将墨鱼圈煎至金黄色。 （也许看起来不如煎的好看，而且面包屑会掉下来。）但是煎比煎省时、省事、省油！

小诀窍

1、可以先将墨鱼放入沸水中（捞出水），带走其自身的水分，这样会更脆。

2.可以根据自己的口味添加不同的酱汁。例如蛋黄酱、塔塔酱、柠檬汁等。

3、搭配一些油醋汁的沙拉叶，可以缓解疲劳，让营养更加均衡。

炸墨鱼圈

材质：

墨鱼、蒜末、橄榄油、盐、胡椒粉、鸡蛋、面粉、面包屑

实践：

1、墨鱼去内脏、软骨、墨囊，洗净，切成约5毫米厚的环。 （或者买袋装墨鱼圈）

2.用蒜末、橄榄油、盐和胡椒粉腌制10分钟

3、鸡蛋打散成蛋糊；将墨鱼圈沾上面粉、蛋糊和面包屑

4.烧热锅，倒入少许油，将墨鱼圈煎至金黄色

百香果炸墨鱼调味汁

材质：

百香果1个、蛋黄酱65克、牛奶150cc

实践：

1、将百香果取果肉；

2.放入热锅中，用中火与牛奶、蛋黄酱一起翻炒。

百香果炸墨鱼

材质：

酱油450克，白酒1茶匙，玉米粉3汤匙，盐1/2茶匙，黑胡椒少许，百香果炒墨鱼酱适量

实践：

1、洗净，切成粗条，加入腌料腌20分钟，沾玉米粉，入油锅炸至金黄色。

2.倒入百香果炒墨鱼酱略炒，拌匀。

酱爆鱿鱼圈

材质：

鱿鱼、郫县豆瓣酱、青椒、洋葱

实践：

1、鱿鱼切成圈；

2、水烧开后，将鱿鱼圈焯水；

3、鱿鱼圈变白后迅速捞出，浸入冷水中；

4、鱿鱼圈沥干水分；

5、锅中油热后，加入一勺郫县豆瓣酱，炒香；

6.加入沥干水分的鱿鱼圈，翻炒；

7.加入青椒丝和洋葱丝继续大火翻炒几下即可出锅。

小诀窍

1.如果不喜欢吃辣，可以用豆瓣酱代替郫县豆瓣酱；

2、注意防止酱汁粘锅。

这道菜制作极其简单，味道鲜嫩，酱汁浓郁。它与青椒和洋葱搭配。它营养丰富。配上一碗白米饭，又香又好吃！怎么样，既节省时间又不牺牲质量，有时间就试试吧！

黄金鱿鱼圈

材质：

鱿鱼圈、面包屑、鸡蛋、玉米淀粉或面粉、盐、胡椒粉、料酒

实践：

1.我们准备好所需的材料。我用的是现成的鱿鱼圈。将买来的鱿鱼圈洗净，撕去薄膜，放入容器中。如果买了鱿鱼，就要自己清洗干净，切成圈。选择鱿鱼时，最好选择体形比较匀称的，这样切出来的鱿鱼圈就会大致相同。准备三个独立的容器，依次放入打散的鸡蛋液、玉米淀粉或面粉、面包粉。

2、油炸食品可以搭配一些绿色蔬菜吃，更加清爽，消除疲劳。配菜方面，可以选择自己喜欢的蔬菜来做沙拉。沙拉里加2茶匙红酒醋味道会更好~很酸。开胃菜~或者加几滴柠檬汁也可以~

3、一切准备就绪后，开始制作。鱿鱼加入盐、胡椒粉、料酒，稍微腌制一下。然后将我们之前准备好的三个盘子，将腌制好的鱿鱼圈一一裹上面粉。鸡蛋液、面包粉。

4.依次将所有鱿鱼圈做好，锅中倒入油，至60至70%热时，加入鱿鱼圈，炸至金黄色。炸鱿鱼圈的油不能太热，否则鱿鱼圈很容易烧焦。时间不要太长，只要外皮金黄就可以了~这样外酥里嫩就很好吃了~鱿鱼圈就做好了，沾上你喜欢的蘸酱就可以了还有果汁~

小诀窍

炸鱿鱼圈可以沾番茄酱、沙拉酱或者椒盐，味道都很棒~

孜然鱿鱼圈

材质：

2鱿鱼、鸡蛋、半个洋葱、葱花适量、生粉适量、面粉适量、小茴香适量、芝麻适量、鸡精适量、盐适量、生粉适量料酒

实践：

1、鱿鱼去皮、去内脏，洗净，切成圈。

2.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后加入少许玉米淀粉和面粉（两者比例为1:1）调成糊状。

3、鱿鱼圈加入少许料酒、鸡精、盐腌制10分钟，然后将腌好的鱿鱼圈放入碗中，涂上面糊。

4.洋葱洗净切丁。

5、锅里放油，烧四五分钟后，放入鱿鱼圈，炒至熟，捞出沥干油。

6、原锅加入少量油，加入洋葱炒香，加入芝麻翻炒。

7、倒入鱿鱼圈翻炒均匀，撒上葱花即可食用。

辣椒炒鱿鱼圈

材质：

鱿鱼1斤，青椒适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，红辣椒适量

实践：

1.鱿鱼洗净，切成圈，然后焯水备用。

2.将辣椒切成丁。

3.锅中热油，爆香姜蒜，加入鱿鱼炒香。

4.加入辣椒炒至绿色，然后加入生抽、盐和鸡精调味。

剁椒凉拌鱿鱼圈

材质：

鱿鱼、萝卜、辣椒碎、香油、葱丝

实践：

1.鱿鱼洗净，切段。

2.锅中放入少许水，煮沸。

3.鱿鱼烧开后，关火，沥干烫鱿鱼的水。

4、放入冰块中浸泡片刻，然后倒出。

5.沥干水分，加入萝卜、辣椒碎、香油。加入切碎的葱。

小诀窍

新鲜鱿鱼不宜煮太久，否则会变得难吃。您可以准备更多的冰块。温度下降得越快，鱿鱼肉就越脆，味道也越好。如果没有萝卜和辣椒碎，就用辣椒碎即可。将葱切好，放入水中使其自然卷曲。萝卜干稍微切一下比较好。