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本文目录一览：

• 1、蘸料和涮料的区别
• 2、火锅调料和火锅底料的区别
• 3、火锅的蘸料比锅底料更重要!如何自制美味麻酱蘸料?

蘸料和涮料的区别

1、不一样。烤肉的三种蘸料分别是韩式烤肉料、蘸料干碟以及酱汁，其中烤肉蘸料是湿碟，而烤肉料则是干碟，烤肉料是用辣酱加调味料制成的，烤肉蘸料干碟里会放入辣椒粉、孜然粉、花生碎等，两者是不一样的。

2、烤肉料和烤肉蘸料不一样。根据查询相关公开信息显示，烤肉蘸料多是湿碟，烧烤料则多是干碟不一样的。烧烤料和蘸料不可以代替，喂肉料是腌制肉用的，蘸料是肉烤好了以后蘸着吃的料。

3、涮料王是火锅蘸料，用于火锅蘸食，吃火锅时蘸料就不用自己调了，可以直接倒出来蘸取火锅食材吃。

4、蘸水和蘸料在几个方面存在一些区别。 分布地域：蘸水常见于云南和贵州等地区，而蘸料则在全国广泛流行。

火锅调料和火锅底料的区别

火锅调料是吃时用的蘸料，火锅底料是放在火锅里煮火锅用的。火锅调料有麻、辣、酸、甜；可按自己口味调制，一人一碟。火锅用到的调料有，盐，味精，鸡粉，豆瓣酱，白酒，豆豉，醪糟，香料。

汤料：是食材熬制出来的，比如骨头浓汤料、鱼汤料、仔鸡汤料等，适合不同的人群，如骨头浓汤有助于缺钙人群，营养成分高；鱼汤料可明目作用有滋补作用；仔鸡汤料清谈、香、不易上火。

火锅调料是吃时用的蘸料，有麻、辣、酸、甜；可按自己口味调制，一人一碟。火锅底料是放在汤里煮的，同样口味也不尽相同。

火锅的蘸料比锅底料更重要!如何自制美味麻酱蘸料?

1、蚝油料，锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。红油蒜泥料，四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

2、基础麻酱蘸料 芝麻酱与花生酱的比例为2：1，作为基础酱料，既保留了芝麻的浓郁，又增加了花生的细腻口感。 加入韭菜花和豆腐乳，为蘸料增添了咸鲜味和乳香味。

3、以上搜索到的资料图文并茂比较齐全，还有一些网友也贴出了自己的做法，也一并贴出：方法一：汤底很简单：凉水一大锅，西红柿一个切片入锅。葱段、姜片、虾皮、鸡精适量。烧开即可。

4、适合用来涮羊肉卷的蘸料，可以这样来调制。把芝麻酱，韭菜花，豆腐乳，混合一起，用筷子搅拌均匀即可，这样调好的蘸料，能掩盖羊肉的腥膻味。芝麻酱跟豆腐乳混合在一起，可以增加香味，吃着口感更加的香醇又美味。

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