材质：

材料：排骨300克，玉米粉1汤匙

实践：

1.排骨洗净，加入腌料搅拌，然后加入生粉拌匀备用。

2.热锅倒入食用油和香油，加入姜末和蒜末，小火炒香。倒入剩余的材料，搅拌均匀即可食用。

3. 将一锅水用大火煮沸。水滚后，将姜酱和排骨混合，放入锅中蒸15分钟。香喷喷的姜蒜蒸排骨就做好了。

小诀窍

水烧开时将排骨放入锅中，这样可以锁住肉的水分。

姜茸蒸排骨

材质：

材料：排骨300克，玉米粉1汤匙

实践：

1.排骨洗净，加入腌料搅拌，然后加入生粉拌匀备用。

2.热锅倒入食用油和香油，加入姜末和蒜末，小火炒香。倒入剩余的材料，搅拌均匀即可食用。

3. 将一锅水用大火煮沸。水滚后，将姜酱和排骨混合，放入锅中蒸15分钟。香喷喷的姜蒜蒸排骨就做好了。

小诀窍

水烧开时将排骨放入锅中，这样可以锁住肉的水分。

豆豉蒜茸蒸排骨

材质：

排骨、姜、蒜、辣椒、花椒面、糖、葱、豆豉、生抽、料酒。

实践：

1、大蒜、豆豉切碎（豆豉不要太多，否则会带走味道），辣椒切圈，葱切花备用；

2、将切好的蒜、豆豉、少许姜丝、胡椒粉倒入蒸排骨的锅中，加入约一茶匙生抽、少许盐、半指糖（糖是为了提味） ）。将料酒和少许玉米淀粉用手混合（更均匀），放入一大锅开水里，蒸15分钟左右。出锅后，倒入几滴香油，撒上葱花和几圈辣椒圈。

蒸好后放在台面上，饰以红辣椒、葱。

姜茸菠菜塔

材质：

菠菜250克，芝麻少许，姜末适量，盐适量，生抽适量，生油适量

实践：

1.菠菜去根，洗净，切段。

2、水烧开后，加入菠菜、油、盐，将菠菜煮至熟，捞出沥干。

3.将菠菜稍微沥干水分，放入大碗中。

4.锅中放入少量油，烧热后加入姜末。

5、将姜末和熟油淋在菠菜上，再加入适量生抽拌匀。

6. 轻轻按压菠菜，然后快速将碗倒扣到盘子上。

7. 取出碗，在上面放上芝麻和姜末。

姜茸炒芥兰

材质：

羽衣甘蓝、姜末、蒜末、料酒、糖

实践：

1.锅中烧热油，加入姜末和少许蒜末，炒香，加入羽衣甘蓝，快速搅拌均匀。羽衣甘蓝较硬，加一两茶匙水，盖上锅盖焖一会儿。

2、掀开盖子，加点精盐和少许白糖，然后撒上料酒（我放了白兰地，好香），摊匀装盘。

马来姜茸虾碌

材质：

大虾500克，食用油750毫升，嫩姜150克，小米椒2个，葱适量，盐1汤匙，酱油1/2汤匙，香油1汤匙，黄油3汤匙

实践：

1、嫩姜洗净，去皮；放入榨汁机中，捣成姜泥。

2.小米椒、葱洗净。将小米切成小块，去掉辣椒籽

3、将大虾洗净，准备炒锅，加入食用油烧至170度，加入大虾，中火炸至金黄色酥脆，捞出沥干油。

4、锅底烧热一大勺第三步剩下的油，加入姜酱和小米椒，加入调味料，用大火将虾炒匀，然后加入葱并翻炒均匀。

蒜茸蒸丝瓜

材质：

丝瓜、大蒜、辣椒碎、酱油蒸鱼、盐、味精、熟油

实践：

1、将丝瓜切段摆盘，然后将蒜切末与熟油、盐、味精、蒸鱼酱油拌匀，用勺子均匀地铺在丝瓜上，最后加入少许辣椒酱。

2.电饭锅预热5分钟，将盘子放入蒸锅中蒸约5分钟即可出锅~

香葱蒜茸蒸鱼腩

材质：

鱼肚1块，蒜末适量，姜丝适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生抽适量，适量熟油的

实践：

1、将鱼肚洗净沥干，加适量盐、胡椒粉腌制2小时。

2、盘中铺上姜丝，将鱼肚放在盘中。

3、锅中加入适量的油，没过蒜末，烧热后加入蒜末。用小火将蒜末炒至浅黄色，然后将油倒入碗中，然后加入适量的盐和鸡粉，搅拌均匀。

4.将蒜末均匀地铺在鱼身上。

5、将鱼放入水中蒸4分钟，然后倒出鱼水。

6.继续蒸4分钟，然后倒掉鱼水。

7.淋上熟香葱油和生抽。

小诀窍

鱼水倒两遍，鱼就蒸熟了，不腥。

蒜茸蒸丝瓜

材质：

丝瓜2根、蒜末、盐、味精

实践：

1、丝瓜去皮，切成两三厘米的段。加入蒜末、盐、味精、油调节口味。

2.大火蒸5分钟。

姬松茸蒸鸡

材质：

鸡肉半只、姬松茸100克、姜丝适量、盐适量、玉米淀粉适量、料酒适量、生抽适量

实践：

1、将鸡肉洗净切块，加适量盐、生粉、料酒、生抽腌制2小时。

2. 姬松茸用水泡软，洗净，切成小块。

3、将鸡肉、姬松茸、姜丝放入盘中，搅拌均匀。

4.隔水蒸15分钟。

蒜茸蒸九节虾

材质：

九节虾、蒜末、姜丝

实践：

1.洗净，撒上蒜末、姜末，放在盘子上，放在电饭锅的蒸锅上；

2.与米饭一起煮。米饭煮熟后，虾也一起蒸。哈哈，真是懒惰的做法。