材质：

干粉：普通面粉225克，泡打粉15克，盐少许

实践：

1.干粉，混合，筛入碗中

2.液体的话，鸡蛋打散后，加入细砂糖、纯牛奶和黄油，搅拌均匀。

3.将液体倒入干粉中，充分混合，形成光滑的面糊。

4.将锅预热，刷上油，舀出一汤匙面糊倒入锅中（神奇的是，它会自动形成圆形）

5、中小火翻面，待面糊表面出现大部分气泡，翻面煎约3分钟。

松软美式煎饼

材质：

干粉：普通面粉225克，泡打粉15克，盐少许

实践：

1.干粉，混合，筛入碗中

2.液体的话，鸡蛋打散后，加入细砂糖、纯牛奶和黄油，搅拌均匀。

3.将液体倒入干粉中，充分混合，形成光滑的面糊。

4.将锅预热，刷上油，舀出一汤匙面糊倒入锅中（神奇的是，它会自动形成圆形）

5、中小火翻面，待面糊表面出现大部分气泡，翻面煎约3分钟。

松软加拿大式煎饼

材质：

面粉125克、泡打粉10克、牛奶235毫升、蛋黄3个、蛋白3个

实践：

1. 在一个中型碗中，将面粉和泡打粉混合，然后加入牛奶和蛋黄，搅拌均匀。

2. 使用大玻璃或金属碗将蛋白搅打至高度。然后将1/3的蛋白加入到面糊中，然后将剩下的快速打入面糊中，搅拌均匀。

3. 在煎锅或炒锅中用中高火加热少许油。将大约1/4 杯舀到煎锅上作为煎饼。两面煎黄，趁热吃。

美式煎饼

材质：

面粉125克，泡打粉30克，盐2克，鸡蛋1个，打散，牛奶235毫升，植物油30毫升

实践：

1. 将鸡蛋、牛奶和油放入一个中等大小的碗中，搅拌均匀，然后加入面粉、泡打粉和盐直至混合。

2. 将1/4杯面糊倒入装有油的热浅锅中。呈金黄色时翻面。趁热食用。

美式煎西冷牛排

材质：

沙朗牛排（也叫西冷牛排，味道比较浓）100克，生菜10克，瓶装三文鱼子酱10克，洋葱2个。调料盐10克，味精5克，胡椒粉5克，红油15克，黄油10克。

实践：

1、将沙朗牛排用盐、味精、胡椒粉、红油腌制30分钟。

2、锅中加热黄油，加入牛排至50%热度，根据顾客口味用小火煎至不同程度。

3、生菜洗净放在垫底，上面放上鱼子酱，旁边饰以洋葱，装盘即可。

小诀窍

特点

牛肉鲜嫩，鱼子酱味道极佳，让你回味无穷。

日式煎饼

材质：

熟鸡肉切碎140克，大白菜115克，切细条，胡萝卜35克，切细条，葱3根，切末，鲜青豆12颗，切1厘米段，小青椒1个，切成很细的条，西葫芦（意大利甜瓜）1个，切成细条，鸡蛋3个，轻轻打散，面粉95克，鸡汤180毫升，酱油10毫升，植物油5毫升，烤1个芝麻油毫升

实践：

1. 将鸡肉、卷心菜、胡萝卜、葱、青豆、青椒和西葫芦放入一个大碗中。另取一个碗，加入鸡蛋、面粉、鸡汤和酱油，拌匀后倒入鸡肉和蔬菜的大碗中，调匀。

2. 将植物油和芝麻油倒入大煎锅中，中火预热。用勺子舀出约60毫升的面糊，放入锅中，做成直径7厘米的圆饼（根据锅的大小，一次可以煎多个）。盖上锅盖，煎4 分钟，或直至底部呈金黄色。翻面继续煎4 分钟，或直至熟透。舀出并放在纸巾上以沥干油。继续以上步骤，完成所有面糊。

德国式煎饼

材质：

黄油55克，面粉125克，牛奶235毫升，鸡蛋6个，打散，盐1克

实践：

1. 将烤箱预热至175度。然后在中号烤盘中融化黄油。

2. 用一个中等大小的碗，将面粉、牛奶、鸡蛋和盐混合在一起。然后将混合物倒入烤盘中。

3. 在预热烤箱的中层烤架上烘烤30-40分钟或直至呈金黄色。

传统西式煎饼

材质：

面粉190克，泡打粉10克，盐6克，糖10克，牛奶295毫升，鸡蛋1个，黄油45克，融化

实践：

1. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉、盐和糖混合在一起。然后在中间挖一个洞，倒入牛奶、鸡蛋和融化的黄油，搅拌均匀。

2. 煎锅中放入少许油，中高火加热。用勺子将大约1/4 杯舀到煎锅上。两面煎黄，趁热吃。

西式煎饼

材质：

面粉125克、糖10克、泡打粉3克、小苏打2克、盐2克、牛奶235毫升、鸡蛋1个、植物油30毫升

实践：

1. 煎锅轻轻刷上油，中高火加热。

2. 将面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。在中心打一个洞。用另一个碗，将鸡蛋、牛奶和油搅拌在一起，然后倒入坑中搅拌均匀。

3. 舀出约1/4 杯放入煎锅中，煎至两面焦黄，趁热享用。

pancake西式煎饼

材质：

面粉、鸡蛋、胡萝卜、葱花、黄油、火腿、蘑菇、淀粉、牛奶、洋葱、调味奶油

实践：

1. 将鸡蛋、牛奶、火腿丁、面粉、胡萝卜丝、葱花、少许盐和水混合成面糊。

2.炒馅料：加入少量油，加入蘑菇片和切碎的洋葱，中火炒。加入少量盐、鸡精、胡椒粉调味（根据自己口味）。五分熟时加入适量奶油。八分熟时加入淀粉勾芡馅。关小火以保持温暖。

3.煎饼：保持中火。锅烧热，加入黄油（可以用植物油代替），油温合适时，根据自己喜欢的煎饼厚度加入准备好的面糊，快速移动锅，使面糊均匀铺开，翻面2次-3分钟。再过2-3分钟后，从锅中取出。

4.将煎好的煎饼平铺，均匀地铺上馅料。小心滚动。可以吃了！看起来很简单，味道也很好！

西式煎饼Pancake

材质：

鸡蛋1个、面粉50克、牛奶30克、细砂糖20克、小苏打1/2茶匙、香草精2滴

实践：

1.将所有材料搅拌成糊状。

2.将平底锅预热，涂上油，倒入2汤匙面糊。

3、中小火煎至面糊表面出现很多气泡。翻过来煎一会儿。把它拿出来。

4. 享用时淋上蜂蜜酱即可。