材质：

螺丝面条，自制披萨酱，甜椒，洋葱，芦笋，香菇，墨鱼，三文鱼海藻，黑胡椒，马苏里拉奶酪

实践：

1.煮螺丝面，煮的时候加点盐。

2.将其他材料放入锅中，炒香。

3. 加入螺丝粉，撒上碎黑胡椒和三文鱼海藻。

4.加入披萨酱一起翻炒。

5.最后撒上马苏里拉奶酪，烤一会儿。哇！奶油丝滑的意大利螺丝粉就准备好了！你想把它们都吃掉吗？

意大利芝士螺丝面

材质：

螺丝面条，自制披萨酱，甜椒，洋葱，芦笋，香菇，墨鱼，三文鱼海藻，黑胡椒，马苏里拉奶酪

实践：

1.煮螺丝面，煮的时候加点盐。

2.将其他材料放入锅中，炒香。

3. 加入螺丝粉，撒上碎黑胡椒和三文鱼海藻。

4.加入披萨酱一起翻炒。

5.最后撒上马苏里拉奶酪，烤一会儿。哇！奶油丝滑的意大利螺丝粉就准备好了！你想把它们都吃掉吗？

巧克力意大利芝士馅薄饼

材质：

巧克力煎饼：面粉100克，可可粉25克，糖30克，盐少许，鲜奶1杯，鸡蛋2个，蛋黄1个，黄油25克，意大利奶酪馅：马斯卡彭奶酪500克，淡奶油500克，糖粉100克，1/2茶匙香草芝麻油、50克巧克力片

实践：

1. 将面粉、可可粉、糖和盐筛入容器中，备用。

2.将鲜牛奶和鸡蛋混合均匀。

3. 将牛奶和鸡蛋混合物慢慢搅拌到面粉中，直至光滑，等待30 分钟。加入黄油搅拌，放入锅中煎成煎饼。

4. 将糖粉、巧克力片和香草芝麻油加入马斯卡彭奶酪中，搅拌均匀。

5. 将50克淡奶油打至湿性泡沫，加入芝士糊中，搅拌均匀。

6.使用不粘锅，小火加热。越薄越好，拿起锅不断旋转，使受热均匀。

7.用叉子轻轻提起蛋糕的一端。如果很容易举起，就说明已经准备好了。将其翻转到盘子上，等待其冷却。

8. 将芝士糊放入冰箱冷藏1小时，然后涂在蛋糕上。将其对折两次，然后立即食用。

小诀窍

1 这些材料可用于制作10-12 件。如果不需要那么多，可以按比例减少。 2、搅拌时如果有少量面粉颗粒不能混合均匀，可以筛掉。 3.淡奶油是我自己加的，我觉得很好吃。 4.将煎饼铺得尽可能薄且均匀。 5、混合好的芝士糊要冷藏后再涂抹在煎饼上，不然会太流质。

意大利螺丝粉

材质：

材料：螺丝粉100克、花椒1粒、小杏鲍菇1粒、腌制鸡柳1块

实践：

1.将水煮沸，加入少许盐，加入螺丝粉煮10分钟。

2. 大蒜、泡菜、辣椒、杏鲍菇和鸡柳切片。

3.烧热油，加入蒜片、泡菜、辣椒、鸡片翻炒几下。

4、倒入意大利面，加入番茄酱、盐、少许酱油、十三香、奶油酱调味粉，翻炒，加少许水。

5、快出锅时加入一点味精即可。

紫薯螺丝面包

材质：

紫薯馅料：紫薯泥300克，细砂糖30克，黄油60克，面包配料：金乡高筋面粉250克，细砂糖40克，盐3克，15克鸡蛋、酵母3克、牛奶150克、黄油25克、表面装饰：全蛋液、开心果

实践：

1、紫薯馅的准备：将紫薯纵向切开，放入微波炉高火加热10分钟。用筷子轻轻戳一下，就熟了。

2、趁热剥去皮，切成块，放入网中，用铲子或擀面杖头碾碎。这时，网子的背面就会沾满紫薯泥。用铲子或勺子把它刮掉。

3.紫薯片过筛。

4、紫薯粉中加入白糖。

5.加入黄油。

6、用手抓起土豆，搅拌成土豆泥。

7、制作紫薯螺丝面包：采用后油法将面团揉至膨胀阶段，进行第一次发酵。现在天气冷了，我把它放在面包机里，拔掉电源大约1.5小时，——2小时。

8、基础发酵完成后，排除空气，静置15分钟。然后擀成长方形，翻面。

9、将紫薯粉铺在面片上，从上到下卷起，捏紧底边封口。

10.分成10等份，用锋利的刀切开。您可以用湿布擦拭刀片，以便切割更容易。

11.用刮刀轻轻地将面团压平。

12.放入纸模中进行二次发酵。

13.发酵完成后取出，表面刷上蛋液。

14.撒上切碎的开心果，放入预热好的烤箱烘烤。

什锦螺丝面

材质：

面条

实践：

1.煮面条（将面条放入沸水中，加少许盐煮至软）。

2、炒（把手头上的东西全部炒一下，加入调味料）。

3.混合（将两种准备好的材料混合在一起或一起炒，随你喜欢）。

茄汁肉酱螺丝面

材质：

洋葱20克、红番茄100克、蒜头1粒、螺丝粉60克、肉末35克、橄榄油2茶匙、高汤2汤匙、盐少许

实践：

1.将红番茄和洋葱洗净，切成小丁；将大蒜去皮捣碎，切碎备用。

2. 将螺丝粉放入沸水中焯至熟，加入沸水煮（约10分钟），沥干，装盘。

3. 烧热锅，加入橄榄油，加入洋葱和蒜末炒香，然后加入肉末炒熟，然后加入高汤和西红柿丁煮至沸腾，加少许盐调味，然后从锅中取出，倒入方法2的螺丝表面即可。

葡萄柚螺丝面

材质：

柚子1个、水煮蛋1个、三色菜60克、螺丝粉100克、葡萄干10粒、原味酸奶1/2罐、蛋黄酱100克、盐1茶匙、黑胡椒粉1茶匙

实践：

1、柚子洗净擦干，去蒂、去皮，切成船形备用。

2、将所有调味料放入碗中拌匀备用；将煮熟的鸡蛋剥皮，切成4等份，放在一边。

3、将三色菜放入沸水中煮一下，捞出；将螺丝面放入沸水中煮熟，然后放入冰水中冷却，捞出沥干。

4. 将所有材料和调味料混合均匀，装盘即可。

清汤“螺丝面”

材质：

鸡胸肉100克，瘦猪肉100克，生姜1片，菠菜100克，饺子粉500克，盐2克，白菜芯20克，大蒜20克，枸杞5颗，枸杞3克盐、寿司帘1副

实践：

1.将材料1中的鸡肉和瘦猪肉煮3分钟，取出，在新锅中加入1000毫升水，加入焯过的鸡肉和瘦猪肉，加入姜片，用大火煮沸。转小火，煮2小时至汤清。

2、将菠菜放入200ml水中煮沸，用多功能搅拌机打成青菜汁，用细筛过滤提取汁液；

3. 将准备好的蔬菜汁与材料2中的面粉和盐混合成面团，静置30分钟。

4、用家用压面机将面团压成5分硬币厚的面片，然后切成1.5厘米见方的面片。

5、用拇指将小面团推到寿司帘上，磨成绿色的“小螺丝”。

6、用细筛过滤清汤，直接煮“螺丝面”。面条未煮熟之前，将材料3放入锅中煮1分钟。

小诀窍

1、清汤时，小火翻锅，使汤处于沸腾但不沸腾的状态，使汤清澈透明。如果继续滚动，汤就会变白且不透明。

2、和面的时候加一点盐，可以让面条更有嚼劲。

五彩螺丝面

材质：

材料：三色螺丝面、橄榄油、罗勒叶、帕尔马干酪、洋葱末、蒜末、盐、胡椒粉

实践：

1. 将罗勒叶切丝，帕尔马干酪切条。

2、将三色螺丝面放入沸水中煮约11分钟，取出，浸入冷水中，冷却后沥干，拌入橄榄油。

3. 用橄榄油爆香洋葱末和蒜末，加入面条和罗勒叶丝炒匀。用盐和胡椒调味。

4. 将面条放入盆中后，撒上奶酪棒。

特殊照护

面条在炒之前应该先用沸水烫一下。

吉利芝麻虾

材质：

原料：大虾400克原料：芒果、熟芝麻调料：牛奶、沙拉酱、卡夫魔力酱、淀粉、精炼油

实践：

1、大虾洗净去沙线，用牡丹刀打成粉，入油锅煎至熟，拌入牛奶、沙拉酱、卡夫魔力酱，拌匀装盘，撒上芝麻少许炒熟，盛入盘中小盘即成。

2. 将芒果切成十字形，放在盘子边缘。

小诀窍

生产钥匙

炸虾时，油温至少应在70%以上，才能使虾外皮酥脆。