大红袍的基本介绍

大红袍，产于福建武夷岩，为最高品质的茶叶。此外，还有与大红袍同名的豆科植物“皂草”；是浙江余杭等地种植的主要柑橘品种。

“大红袍”茶的采收工艺与其他岩茶类似，只是更为精细。每年春天，采摘3-4片开面新芽，晒绿，冷却，煮熟，炒，初揉，复炒，再揉，水烤，风选，冷却，采摘，再烤，然后风选加火制成。 “大红袍”的品质特点是外观：紧密结，色泽鲜绿褐，冲泡后汤色橙黄色明亮，叶红绿相间，典型叶具有绿叶红边之美。大红袍最突出的品质是兰花香，香气高而持久，具有明显的“摇滚韵味”。大红袍非常耐冲泡，冲泡七八次仍香气芬芳。

大红袍的功效与作用

1.延迟老化

茶多酚具有很强的抗氧化性能和生理活性，是人体内自由基的清除剂。据有关部门研究，1毫克茶多酚具有清除对人体有害的过量自由基的能力，相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），远远高于其他同类物质。茶多酚可以阻止脂质过氧化并去除活性酶。据日本奥田拓哉测试结果证实，茶多酚的抗衰老作用比维生素E强18倍。

2、抑制心血管疾病

茶多酚在人体脂肪代谢中发挥着重要作用。人体胆固醇、甘油三酯等含量较高，脂肪沉积在血管内壁，血管平滑肌细胞增殖形成动脉粥样硬化斑块等心血管疾病。茶多酚，特别是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于抑制这种斑片增殖，减少纤维蛋白原的形成和增强血液凝固的粘度，促进血液凝固。清除，从而抑制动脉粥样硬化。

3.预防和对抗癌症

茶多酚能阻断体内亚硝酸铵等多种致癌物质的合成，具有直接杀灭癌细胞、提高机体免疫力的作用。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物）有利于预防和辅助治疗胃癌、肠癌等多种癌症。

4.有助于预防和治疗辐射损伤

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90、钴60毒害的能力。根据有关医学部门的临床试验，茶提取物可用于治疗癌症患者在放疗期间引起的轻度放射病，有效率达90%以上；对于血细胞减少症，茶提取物可治疗，有效率可达90%。 81.7%；对放射线引起的白细胞减少症有较好的治疗作用。

5、抗菌、抗病毒

茶多酚具有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎、止泻有明显作用。我国许多医疗单位用茶制剂治疗急慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感等，治愈率在90%左右。

6、美容护肤

茶多酚是水溶性物质。用它洗脸可以去除面部油腻，收缩毛孔，具有消毒、杀菌、抗皮肤老化、减少阳光中紫外线对皮肤造成的伤害。

7、清爽提神

茶叶中的咖啡碱能兴奋人体中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，具有提神醒脑、改善思维、理清思绪的作用。

8、利尿、缓解疲劳

茶叶中的咖啡碱能刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，增加肾脏的过滤速度，减少有害物质在肾脏的滞留时间。咖啡因还可以消除尿液中多余的乳酸，帮助身体尽快消除疲劳。

9、减少脂肪、助消化

唐代《本草拾遗》中就有“久食使人瘦”的茶功效记载。中国边疆少数民族有“一日无茶”的说法。因为茶具有帮助消化、减脂的重要功能，用当今流行语来说，就是帮助“减肥”。这是因为茶叶中的咖啡因可以增加胃液的分泌，从而可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。这就是所谓“久吃瘦”的道理。

10.保护口腔和改善视力

茶叶中的氟化物含量较高。每100克干茶含氟量为10毫克至15毫克，其中80%是水溶性的。如果每个人每天喝10克茶，就可以吸收1毫克至1.5毫克水溶性氟化物。而且茶是碱性饮料，能抑制人体内钙的减少，有利于预防龋齿、保护牙齿、防结牙。的。

大红袍的食用方法

新茶并不总是越新越好。饮用方法不当，很容易伤胃。由于新茶刚采摘，存放时间短，含有较多未氧化的多酚、醛、醇等物质。这些物质对胃有害。健康人没有太大影响，但对于胃肠功能不好的患者，尤其是患有慢性胃肠炎症的患者来说，这些物质会刺激胃肠粘膜。胃肠功能不好的人更容易诱发胃病。因此，新茶不宜喝太多，更不要喝存放时间不足半个月的新茶。此外，新茶还含有较多的咖啡因、活性生物碱和多种芳香物质。这些物质还能兴奋中枢神经系统。神经衰弱、心脑血管疾病患者应适量饮用，不宜适量饮用。睡前或空腹喝。正确的方法是放置半个月后再使用。

大红袍麻辣锅

材质：

材料：

实践：

1.将一锅水烧开，加入肉桂、生姜、草莓、白豆蔻、丁香、白花椒、冰糖、小茴香、山奈酚和八角，煮沸。搁置。

2、取一个碗，先加入豆瓣酱、干辣椒、海椒（灯笼）、花椒和蒜仁，然后加入热色拉油拌匀，然后倒入汤中，然后加入米酒煮沸高热。

3、然后转小火继续煮1小时以上，然后关火静置30分钟。过滤后加入1/3倍的高汤拌匀，即成大红袍麻辣香锅底料。

4.然后根据个人喜好添加各种火锅材料就完成了。

大红袍白酒

材质：

大红袍茶30-120克，白酒500克。

实践：

将大红袍茶洗净切碎，放入容器中，加白酒，密封，浸泡7天，去渣，即可。

大红袍炖肉

材质：

大红袍30克，猪肉精500克，葱、姜、食油、绍酒、味精、盐各适量。

实践：

首先，将大红袍切成块，装入纱布袋中，扎紧；将猪精洗净，切块；锅烧热，加入少许食用油，烧开，加入肉精炒至变色，然后加入葱段。姜片、绍兴酒、药袋，加水适量。先将锅用大火烧开，然后用小火煮。待肉片煮熟后，取出药袋、葱段、姜片，加味精、盐调味即可食用。

大红袍

大红袍的基本介绍

大红袍，产于福建武夷岩，是最优质的茶叶。此外，还有与大红袍同名的豆科植物“皂草”；是浙江余杭等地种植的主要柑橘品种。

“大红袍”茶的采收工艺与其他岩茶类似，只是更为精细。每年春天，采摘3-4片开面新芽，晒绿，冷却，煮熟，炒，初揉，复炒，再揉，水烤，风选，冷却，采摘，再烤，然后风选加火制成。 “大红袍”的品质特点是外观：紧密结，色泽鲜绿褐，冲泡后汤色橙黄色明亮，叶红绿相间，典型叶具有绿叶红边之美。大红袍最突出的品质是兰花香，香气高而持久，具有明显的“摇滚韵味”。大红袍非常耐冲泡，冲泡七八次仍香气芬芳。

大红袍的功效与作用

1.延迟老化

茶多酚具有很强的抗氧化性能和生理活性，是人体内自由基的清除剂。据有关部门研究，1毫克茶多酚具有清除对人体有害的过量自由基的能力，相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），远远高于其他同类物质。茶多酚可以阻止脂质过氧化并去除活性酶。据日本奥田拓哉测试结果证实，茶多酚的抗衰老作用比维生素E强18倍。

2、抑制心血管疾病

茶多酚在人体脂肪代谢中发挥着重要作用。人体胆固醇、甘油三酯等含量较高，脂肪沉积在血管内壁，血管平滑肌细胞增殖形成动脉粥样硬化斑块等心血管疾病。茶多酚，特别是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于抑制这种斑片增殖，减少纤维蛋白原的形成和增强血液凝固的粘度，促进血液凝固。清除，从而抑制动脉粥样硬化。

3.预防和对抗癌症

茶多酚能阻断体内亚硝酸铵等多种致癌物质的合成，具有直接杀灭癌细胞、提高机体免疫力的作用。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物）有利于预防和辅助治疗胃癌、肠癌等多种癌症。

4.有助于预防和治疗辐射损伤

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90、钴60毒害的能力。根据有关医学部门的临床试验，茶提取物可用于治疗癌症患者在放疗期间引起的轻度放射病，有效率达90%以上；对于血细胞减少症，茶提取物可治疗，有效率可达90%。 81.7%；对放射线引起的白细胞减少症有较好的治疗作用。

5、抗菌、抗病毒

茶多酚具有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎、止泻有明显作用。我国许多医疗单位用茶制剂治疗急慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感等，治愈率在90%左右。

6、美容护肤

茶多酚是水溶性物质。用它洗脸可以去除面部油腻，收缩毛孔，具有消毒、杀菌、抗皮肤老化、减少阳光中紫外线对皮肤造成的伤害。

7、清爽提神

茶叶中的咖啡碱能兴奋人体中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，具有提神醒脑、改善思维、理清思绪的作用。

8、利尿、缓解疲劳

茶叶中的咖啡碱能刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，增加肾脏的过滤速度，减少有害物质在肾脏的滞留时间。咖啡因还可以消除尿液中多余的乳酸，帮助身体尽快消除疲劳。

9、减少脂肪、助消化

唐代《本草拾遗》中就有“久食使人瘦”的茶功效记载。中国边疆少数民族有“一日无茶”的说法。因为茶具有帮助消化、减脂的重要功能，用当今流行语来说，就是帮助“减肥”。这是因为茶叶中的咖啡因可以增加胃液的分泌，从而可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。这就是所谓“久吃瘦”的道理。

10.保护口腔和改善视力

茶叶中的氟化物含量较高。每100克干茶含氟量为10毫克至15毫克，其中80%是水溶性的。如果每个人每天喝10克茶，就可以吸收1毫克至1.5毫克水溶性氟化物。而且茶是碱性饮料，能抑制人体内钙的减少，有利于预防龋齿、保护牙齿、防结牙。的。

大红袍的食用方法

新茶并不总是越新越好。饮用方法不当，很容易伤胃。由于新茶刚采摘，存放时间短，含有较多未氧化的多酚、醛、醇等物质。这些物质对胃有害。健康人没有太大影响，但对于胃肠功能不好的患者，尤其是患有慢性胃肠炎症的患者来说，这些物质会刺激胃肠粘膜。胃肠功能不好的人更容易诱发胃病。因此，新茶不宜喝太多，更不要喝存放时间不足半个月的新茶。此外，新茶还含有较多的咖啡因、活性生物碱和多种芳香物质。这些物质还能兴奋中枢神经系统。神经衰弱、心脑血管疾病患者应适量饮用，不宜适量饮用。睡前或空腹喝。正确的方法是放置半个月后再使用。

红袍莲子

材质：

红枣、莲子、冰糖、蜂蜜、糖桂花

实践：

1、莲子用沸水浸泡30分钟；将红枣用温水泡软，去掉枣核。

2、莲子去掉莲芯，嵌入红枣中

3.放入碗中

4.加入冰糖和蜂蜜，蒸30分钟

5、冰糖、蜂蜜、糖桂花煮成汁

6、将蒸好的红莲子放入盘中，淋上蜂蜜汁

红袍登殿

材质：

清水大闸蟹1只，葱15克，姜20克，醋20克。

实践：

1、将大闸蟹杀干净，去掉蟹壳，放在盘子里，葱切段。将10克生姜切成片，其余切碎，放入醋中，制成姜末醋汁。

2. 将葱片、姜片放在螃蟹上面。将蟹壳盖上，用草绳绑住。

3.放入蒸锅中蒸熟后取出。

4、去掉草绳，剥去缝壳，去掉葱、姜，将大闸蟹切块。按照原来的形状放入盘中，然后盖上蟹壳。与姜末和醋汁一起食用。

小诀窍

特点

色泽鲜艳，味道鲜美。

操作提示

蒸的时候要用大火。

红袍花生

材质：

花生500克，红粒100克，精白面粉200克，泡打粉5克，猪油25克，生油1000克（实际消耗：75克）。

实践：

1、花生用冷水洗净，然后晾干。然后将面粉放入碗中，加入冷水调成糊状，加入红米粒和泡打粉拌匀，然后加入猪油拌匀成粉备用。

2.将铁锅置火上，加入油，待油热至70%时，将花生米加入面粉中，拌匀，一一放入油锅中，然后用小火煎至熟通过。取出即可食用。

红袍虾仁

材质：

材料：鲜虾6两、大红袍1包、鸡蛋1个、香醋半碗

实践：

1. 新鲜虾，去头、去壳、去皮。

2、虾用清水冲洗干净，直接泡在大红袍泡的茶里。当然，泡虾之前茶一定要凉。

3.浸泡时间：我的是半天。

4、炒之前先把茶叶倒掉，加点淀粉和蛋清，加少许盐拌匀。

5.锅烧热，倒入油，放入虾仁翻炒几下。

6.虾很容易煮熟。将它们放在盘子上，并在上面放上两片薄荷叶。它们看起来不错，闻起来像薄荷。

7、最后一步也是最关键的。一定要加半碗香醋。将虾沾醋吃。味道确实令人惊讶。

春节年味之大红大紫

材质：

黑米糕片、葱、火腿、辣椒、油少许、盐少许、甜辣酱、沙茶酱

实践：

1.将黑米糕倒入热水中，捞出备用。因为我的黑米糕刚从冰箱里拿出来，所以有点疙瘩。

2.锅里加入极少量的油（据说辣炒年糕其实是用水代替油炒的，我加了一些油就是为了把洋葱炒香），加入葱花和火腿肠，炒香。加入少量盐，翻炒。

3.加入水、甜辣酱、沙茶酱，煮滚。

4、最后加入黑米糕片翻炒，盖上锅盖小火煮至汤汁差不多收干即可关火装盘。

清蒸大红鱼

材质：

大红鱼1条、姜片适量、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、熟油适量

实践：

1、大红鱼去掉鳃、内脏、鳞，洗净，沥干水份。

2. 将姜片放在盘子上，然后将鱼放在上面。

3、蒸4分钟后，倒掉鱼水。

4、然后继续蒸4分钟，然后再次倒掉鱼水。

5、加入葱末、生抽，淋上熟油，撒上胡椒粉。