材质：

鳗鱼1条、生抽、料酒、姜、胡椒、五香粉、蒜、百里香、蜂蜜、茴香

实践：

1、将鳗鱼洗净，顺着骨头把肉去掉，不要弄断（这一步比较难，主要是鳗鱼比较滑，刀不够锋利）。

2.去骨鳗鱼洗净，切段。用生抽、料酒、姜、胡椒、五香粉、茴香和少量大蒜调成的酱汁腌制2小时。

3、烤箱预热，烤盘用锡纸包裹，刷上油，170度烤20分钟左右。期间用蜂蜜刷鳗鱼3次。

小诀窍

我比较懒，上桌的时候没有刷蜂蜜，所以看起来不是很亮！另外，晚上拍的片子看起来不太好看，但是味道很好吃~~~

日式烤鳗鱼

材质：

鳗鱼1条、生抽、料酒、姜、胡椒、五香粉、蒜、百里香、蜂蜜、茴香

实践：

1、将鳗鱼洗净，顺着骨头把肉去掉，不要弄断（这一步比较难，主要是鳗鱼比较滑，刀不够锋利）。

2.去骨鳗鱼洗净，切段。用生抽、料酒、姜、胡椒、五香粉、茴香和少量大蒜调成的酱汁腌制2小时。

3、烤箱预热，烤盘用锡纸包裹，刷上油，170度烤20分钟左右。期间用蜂蜜刷鳗鱼3次。

小诀窍

我比较懒，上桌的时候没有刷蜂蜜，所以看起来不是很亮！另外，晚上拍的片子看起来不太好看，但是味道很好吃~~~

烤鳗鱼

材质：

鳗鱼1条、盐适量、烧烤酱适量、蜂蜜适量、生抽适量、老抽适量

实践：

1.将鳗鱼去骨。这一步很难。主要原因是鳗鱼滑，刀不够锋利。下次去买个刺血针，哈哈。

2.将鳗鱼切成两厘米的段，蒸至熟。

3.放在烤盘上，涂上酱汁。

4.放入烤箱200度烤15分钟，期间涂两次酱汁。

5.味道还可以，没有想象中的那么好，估计是少了点什么，哈哈，下次改进一下。

锡纸烤鳗鱼

材质：

鳗鱼1条、洋葱1个、香菇适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、姜适量、黑胡椒适量、橄榄油适量、盐适量

实践：

1.鱼洗净，材料洗净切块。

2.烤盘上铺上锡纸，放入鱼和配料，搅拌均匀。

3、封上锡纸，放在烤盘上，入烤箱200度烤30分钟。我把它放进烤箱，开始煮饭、炒菜。时间刚好够做饭，节省时间。

4.去掉锡纸，放在盘子上。

5.看看怎么样，味道真不错。

烤鳗鱼

材质：

鳗鱼1条、白醋、油、盐、芝麻、日本丸天酱油、李锦记海鲜酱、胡椒粉、糖、黑酱油

实践：

1、请菜市场老板帮忙把鳗鱼去掉骨头，切成段。用醋清洗鳗鱼表面的粘液

2、先加糖（一定要先加糖），将鳗鱼拌匀，然后加入盐、胡椒粉、油、日本酱油、海鲜酱，将鳗鱼拌匀，腌制至少半小时。

3、烤箱预热200度，烤盘铺上锡纸，将鳗鱼段摆好，放在烤箱上层烤30分钟。

4、烧烤过程中，在原来腌好的鳗鱼汁中加入老抽，每隔10分钟刷一次。最后刷一遍后，撒上洗净的白芝麻。

烤鳗鱼鸡蛋卷

材质：

材料：鸡蛋6个。一些烤鳗鱼

实践：

1.鸡蛋中加入盐、鸡汤粉、糖适量，打匀备用

2.将烤好的鳗鱼切成粗条备用

3、锅中均匀涂上一层油，中火加热。

4、锅中加入少许蛋液，用筷子搅拌，防止粘底烧焦。并在侧面添加一些烤鳗鱼条

5.用锅铲将鸡蛋卷到一侧，然后加入一些蛋液，打圈搅拌。然后从一侧卷起。

6.可以擀几次，擀成厚卷，如图6所示。

7.8。用竹帘将蛋卷定型。 （如无可省略）

9、冷却定型后，切块装盘即可。

烤鳗鱼

材质：

主料：海鳗150克，

实践：

1.将鱼斜切成两块，撒上盐和白胡椒粉，腌一会儿，均匀地抹上黄油；

2、煎锅中油烧热至60%热，放入鱼块，两面煎至变黄，然后放入烤箱取出；

3、炒锅上放5克红酒汁烧热，加入红酸酒、番茄酱和味精，拌匀，煮沸制成红酒汁，淋在鱼上。

小诀窍

食物冲突：

海鳗：海鳗忌与醋、白果同食。

烤鳗鱼

材质：

鳗鱼1条、酱油40ml、糖20g、甜红酒2茶匙（10ml）、油2茶匙（10ml）、熟芝麻适量

实践：

将鳗鱼去掉内脏，清洗干净，将鳗鱼肉切成长片，上锅大火蒸10分钟左右，取出。

将油、酱油、糖、甜红酒倒入锅中，加热调成酱汁。

在烤盘上铺上箔纸并刷上油。将鳗鱼两面刷上酱汁，放在烤盘上，转移到ACA烤箱中，以200C烘烤约5分钟。取出，再次均匀涂抹酱汁，再烤7分钟。

烤好后盛入盘中，撒上熟芝麻。

小诀窍

取出鳗鱼时要小心，防止烫伤。你可以和一些洋葱一起吃。

营养美味好便当——“烤鳗鱼饭”

材质：

蒲烧鳗鱼、米饭、鸡蛋两个、味岛香松。

实践：

1 将鳗鱼放在薄纸上，放入预热烤箱以200度烘烤约6分钟。

2 将蛋清和蛋黄分开，加入少许盐。平底不粘锅中倒入少许油，倒入少许鸡蛋液。将蛋皮煎成两色，然后切成粗条。

3、米饭包好后，上面放一层碎蛋皮，最后放鳗鱼。吃的时候可以用微波炉重新加热2分钟，撒上味岛香松，搅拌一下再使用（有点像鳗鱼拌饭）。

小诀窍

欢迎大家来到我的美味烹饪俱乐部，分享更多美味：http://blog.ifeng.com/1181518.html

烤鳗鱼寿司

材质：

烤鳗鱼、胡萝卜、黄瓜、芦笋、烧烤粉、葱姜蒜粉、辣椒粉

实践：

1. 将鳗鱼烤熟，加入胡萝卜条、黄瓜条、芦笋条，卷成鳗鱼寿司卷。

2、第二天取出后，锅里放少许油，放入寿司卷，中小火慢慢煎。

3.撒上烧烤粉、葱、姜、蒜粉、辣椒粉。将一面煎至微焦，然后翻面煎另一面。翻过来的一面再撒上粉，等另一面变成褐色，再翻过来，稍微煎一下。

日式烤肉饭

材质：

里脊肉片200克、洋葱丝40克、糖2茶匙、生抽3汤匙、味醂1又1/2汤匙、清酒1汤匙

实践：

将所有腌料与里脊肉片和洋葱丝混合，静置约20分钟吸收风味，然后放入预热200的烤箱中烘烤约8至10分钟至肉熟。