材质：

全麦面粉600克、细盐5克、细糖30克、70温水380、葱花50克、猪油100克、细盐10克

实践：

1、将全麦面粉、细盐、细糖放入钢盆中，倒入温水，用别针搅拌均匀，然后双手揉搓约3分钟至光滑。

2. 取一块干净的湿毛巾或保鲜膜，盖住步骤1中的成分，防止皮肤干燥。让它冷却约20 分钟，然后放在一边。

3、将步骤2醒好的面团揉至表面光滑，然后将面团分成10份，每条擀成厚约0.2厘米的圆形。在面团表面涂上猪油，撒上葱花和细盐，然后卷起来。将其擀成圆柱体，擀成圆形，静置10分钟左右备用。

4.将步骤3发酵好的面团压扁，擀成圆形面团。

5. 热锅，加入约1汤匙色拉油，加入步骤4的圆面团，小火煎至两面金黄酥脆，然后用锅铲拍松。

全麦葱抓饼

材质：

全麦面粉600克、细盐5克、细糖30克、70温水380、葱花50克、猪油100克、细盐10克

实践：

1、将全麦面粉、细盐、细糖放入钢盆中，倒入温水，用别针搅拌均匀，然后双手揉搓约3分钟至光滑。

2. 取一块干净的湿毛巾或保鲜膜，盖住步骤1中的成分，防止皮肤干燥。让它冷却约20 分钟，然后放在一边。

3、将步骤2醒好的面团揉至表面光滑，然后将面团分成10份，每条擀成厚约0.2厘米的圆形。在面团表面涂上猪油，撒上葱花和细盐，然后卷起来。将其擀成圆柱体，擀成圆形，静置10分钟左右备用。

4.将步骤3发酵好的面团压扁，擀成圆形面团。

5. 热锅，加入约1汤匙色拉油，加入步骤4的圆面团，小火煎至两面金黄酥脆，然后用锅铲拍松。

培根高丽葱抓饼

材质：

中筋面粉600克、细盐5克、细砂糖30克、70温水380、葱花50克、培根10片、白菜丝150克、白菜丝100克猪油、细盐10克

实践：

1、将中筋面粉、细盐、细糖放入钢盆中，倒入温水，用别针搅拌均匀，然后双手揉搓约3分钟至光滑。

2. 取一块干净的湿毛巾或保鲜膜，盖住步骤1中的成分，防止皮肤干燥。让它冷却约20 分钟，然后放在一边。

3、将步骤2醒好的面团揉至表面光滑，然后将面团分成10份，每条擀成厚约0.2厘米的圆形。在面团表面涂上猪油，撒上葱花和细盐，然后卷起来。将其擀成圆柱体，擀成圆形，静置10分钟左右备用。

4.将步骤3发酵好的面团压扁，擀成圆形面团。

5. 热锅，加入约1汤匙色拉油，放入步骤4的圆面团，小火煎至两面金黄酥脆，然后用锅铲弄松备用。

6、培根切成小片，小火煎至微脆。加入切碎的卷心菜，炒至变软。放在第5步的馅饼皮上，然后将馅饼皮卷起来。

葱抓饼

材质：

温水面团600克，葱花50克，猪油100克，细盐10克

实践：

1、将醒好的面团揉至表面光滑，分成10份，分别擀成厚约0.2厘米的圆形。

2.将步骤1的圆面团涂上猪油，撒上细盐和葱花，擀成圆筒状，然后擀成圆形。静置10分钟，然后稍微压扁成0.5厘米左右的扁圆形面团。

3. 热锅，倒入约1汤匙色拉油，放入步骤2的扁圆面团，小火将两面煎至金黄酥脆，边炸边用2个抹刀将中间的面团弄松。

葱抓饼

材质：

葱花80克、盐8克、热面面团200克、色拉油200克

实践：

1.将葱花和盐混合一会儿，使葱花脱水软化备用。

2、将热油面条擀成圆形扁片，厚约0.1厘米，上下涂上适量色拉油，再抹上步骤1的葱花，擀成长条，将其卷成圆形，然后将末端塞进去，让接缝静置15 到20 分钟。

3、锅中倒入100~120色拉油，加热均匀。用中火将蛋糕两面煎至熟。煎的时候盖上锅盖，煎至表面金黄色。用两把抹刀将步骤5中的薄饼煎一下。将薄饼向中间敲击，使其松散并打碎。

葱抓饼

材质：

高筋面粉200克，中筋面粉150克，冷水180克，葱花适量，盐少许，糖少许，色拉油适量

实践：

1.高筋和中筋面粉过筛后，加入盐和糖，然后加入冷水，搅拌，揉至不粘手为止。

2. 将步骤1的面团加入葱末和色拉油，揉至表面光滑。将面团放入钢盆中，盖上湿布，松弛约1小时。

3、第一次醒发方法2后，将面团擀成扁圆形饼皮，用保鲜膜包住饼皮，放在室温下进行1小时左右的第二次醒发过程。

4、锅中烧热油，将步骤3中两次熟的面团放入锅中反复煎炸。

5. 当馅饼皮已经熟了80%并且还没有变成金黄色时，手里拿着2把抹刀。一把抹刀按压面皮，另一把抹刀提起面团表面并不断敲击。直到变软。

6.将糕点翻面，重复步骤5，直到糕点变成金黄色。

葱抓饼

材质：

温水面团500克，葱花30克，猪油50克，盐适量

实践：

1. 将温水面团分成2份。

2. 取1份方法1的面团，擀成约0.2厘米厚的圆形。表面涂上猪油，撒上盐和葱花。将其擀成圆柱体，然后擀成圆形，静置10分钟。

3.将步骤2发酵好的面团压扁，擀成圆形。锅烧热后，加入约1汤匙色拉油，放入葱油饼，小火将两面煎至金黄酥脆。

起司玉米葱抓饼

材质：

中筋面粉600克、细盐5克、细砂糖30克、70温水380克、葱花50克、奶酪10片、玉米粒200克、100克猪油1克，细盐10克

实践：

1、将中筋面粉、细盐、细糖放入钢盆中，倒入温水，用别针搅拌均匀，然后双手揉搓约3分钟至光滑。

2. 取一块干净的湿毛巾或保鲜膜，盖住步骤1中的成分，防止皮肤干燥。让它冷却约20 分钟，然后放在一边。

3、将步骤2醒好的面团揉至表面光滑，然后将面团分成10份，每条擀成厚约0.2厘米的圆形。在面团表面涂上猪油，撒上葱花和细盐，然后卷起来。将其擀成圆柱体，擀成圆形，静置10分钟左右备用。

4.将步骤3发酵好的面团压扁，擀成圆形面团。

5. 热锅，加入约1汤匙色拉油，放入步骤4的圆面团，小火煎至两面金黄酥脆，然后用锅铲弄松备用。

6.取1块奶酪，放在第5步的饼皮上。将玉米粒放入锅中翻炒。分成10份。将一份玉米粒放在奶酪片上，然后卷起馅饼皮。

葱抓饼

材质：

1. 300克中筋面粉，5克盐，45cc色拉油，2. 70cc开水，3. 70cc冷水，4. 60根葱花，6克盐

实践：

1. 将材料1放入钢盆中，加入材料2用擀面杖搅拌，立即加入材料3，揉至光滑，盖上保鲜膜松弛20分钟。将葱和盐混合并放在一边。

2、将面团切成两份（注），案板上抹上薄油，擀成圆片。

3、将4、面团擀成长条，挤出空气再卷起，将边缘插入面团的接缝处，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4、用手掌轻轻按压，将面团擀成厚度约0.5cm的圆形，松弛15分钟。

5.将锅加热均匀，加入色拉油，中小火将煎饼两面煎熟。煎时盖上锅盖，用锅铲或擀面杖向同一方向转动煎饼，使其松散，趁热食用。

葱抓饼

材质：

中筋面粉300克、盐5克、色拉油45cc、开水70cc、冷水70cc、葱花60根、盐6克

实践：

1. 将材料1放入钢盆中，加入材料2用擀面杖搅拌，立即加入材料3，揉至光滑，盖上保鲜膜松弛20分钟。将葱和盐混合并放在一边。

2、将面团切成两份（注），案板上抹上薄油，擀成圆片。

3、将4、面团擀成长条，挤出空气再卷起，将边缘插入面团的接缝处，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4、用手掌轻轻按压，将面团擀成厚度约0.5cm的圆形，松弛15分钟。

5.将锅加热均匀，加入色拉油，中小火将煎饼两面煎熟。煎时盖上锅盖，用锅铲或擀面杖向同一方向转动煎饼，使其松散，趁热食用。

美味葱抓饼

材质：

面粉3碗，开水1碗，凉水半碗（都在一个碗里~），盐少许，油适量，葱不限

实践：

1. 将开水加入面粉中（只需在饮水机中煮沸即可），用筷子搅拌至蓬松的稠度。

2.慢慢加入冷水，揉成光滑的面团。

3.盖上保鲜膜，静置半小时。将大葱洗净沥干，然后切成细葱。

4.分成约10份，搓成球状，盖上湿布，防止风干。我特意称了一下，有50多克。我推荐60克。

5、案板上抹少许油，取一块面团，压扁，擀成长方形。它应该尽可能薄。稍微破损一点也没关系。

6.均匀抹上少量油，撒上盐和葱花。

7.从一端卷起，尽量不要让中间有空气。卷成长条。

8. 将长条卷成螺旋状。

9.压平。

10.擀成圆形。这时候皮肤裂开，葱花露出来都是正常的。

11、随心所欲地吃、炒。如果不吃的话，用保鲜膜一层层分开，放入冰箱。油炸时无需解冻冷冻面团。

12、煎饼：锅中放入适量油，中火加热，放入煎饼。以下为中小型火力控制。

13.如果面团已经冷冻，请等到面团开始软化。用抹刀按压使其更加分散。

14.当一侧变成微金黄色时，翻过来继续压。将另一面稍微煎成金黄色。

15.将面团移至一侧，在锅中打入一个鸡蛋，捣碎。

16.将面团盖在鸡蛋上，煎一下。

17.用锅铲将鸡蛋从锅底松开，翻面。

18、煎一块培根，放在煎饼上，淋上酱汁。这里使用的韩式辣豆瓣酱，辣味温和，甜味重，非常香。