材质：

山药60克，山萸肉20克，粳米100克。

实践：

先将山药去皮洗净，与山茱萸肉一起放入砂锅内，加水适量，煎取浓汁，与洗净的粳米同煮粥。

山药萸肉粥

材质：

山药60克，山萸肉20克，粳米100克。

实践：

先将山药去皮洗净，与山茱萸肉一起放入砂锅内，加水适量，煎取浓汁，与洗净的粳米同煮粥。

山药萸肉糕

材质：

鲜山药1000克，山茱萸肉1015克，白糖250克。

实践：

山药去皮，洗净，切小块；将山茱萸肉切成小块；两者共捣成泥，加糖调匀，上笼蒸熟。分次服用。

萸肉粥

材质：

山茱萸肉15克（洗净），糯米50克，红糖适量。

实践：

砂锅中加入500毫升水，用小火煮至米粥变稠。每天早上空腹服用，10天为一个疗程。

山萸肉粥

材质：

山茱萸肉15-20克，粳米1OO克，白糖适量。

实践：

先将山萸肉洗净去核，与粳米一起放入砂锅中煮粥。粥快熟时，加糖煮一会儿。

香港粥之鸡肉粥或瘦肉粥或鱼肉粥

材质：

【粥原料】：

实践：

【汤底】：

1.鸡骨/猪骨少许+花椒碎1茶匙+水2000ml。煮沸，然后转小火煮15分钟。添加2个洗净的市售咸鸭蛋或（点击此处）自制咸鸭蛋。将腌好的咸鸭蛋用小火煮5分钟，然后放入炖锅中小火煮1小时，至咸蛋熟为止。如果家里没有炖锅，可以大火煮15分钟，然后转小火继续煮45分钟。最后20分钟，加入洗净的咸鸭蛋，小火煮。

2. 或者使用自己制作鸡肉丸/猪肉丸时剩下的高汤。

3、如果做瘦肉粥，可以用一根排骨，切成小块做汤底。软软的排骨非常好吃。

4、也可以把鱼肉去掉，剩下的鱼骨和鱼皮，加一些姜片和一根葱来熬汤。也可以先把鱼骨和鱼皮煎一下再做汤。在加入米饭之前，先除去汤中的一层油。

5.最后，如果你懒得做汤底，就用3000到4000ml的水来煮粥吧！因为每碗煮好的粥在上桌前都会加一个鸡蛋，所以粥应该足够甜。 （有些人会加鸡精块做汤底，我不鼓励，但也不反对！）

【烹饪方法】：

1、咸蛋捞起，去壳，切成咸蛋碎备用（不喜欢咸蛋的就不要放了）。如果喜欢皮蛋的话，可以加入切碎的皮蛋。

2、滤出汤底，倒入大砂锅中，然后加入2000毫升水，煮沸（根据自己喜欢的稠度调整水量，粥煮好后如果不立即吃，会变得越来越厚）。如果用排骨煮汤，请将排骨取出，放回粥中。

3.加入1块冰糖，或1汤匙小冰糖块，2茶匙盐（根据口味增减盐）。

4、水烧开后，倒入冷冻米粒，大火煮5到8分钟至米熟，然后关火，小火煮15分钟，让米粒开花。 （如果急着做早餐，可以省略关火煮10分钟的步骤。汤底要前一天晚上在炖锅里煮好，肉要放在冰箱里腌制）前一天晚上）。 PS：如果不是用预冻米，先将米放入沸腾的汤底中煮20分钟至米粒开花，然后关火，小火煮15分钟。 （粥一定要盖上锅盖煮15分钟才继续煮，粥底会软软的。如果喜欢稀一点的口感，可以用半杯糯米代替半杯白米来煮）煮粥底。）

5. 重新打开火，将粥底煮沸5 分钟。一定要时不时地搅拌一下锅底，防止粥底烧焦。加入腌制好的瘦肉/鸡丝/鱼片煮约2分钟即可关火。

6、立即将一个新鲜鸡蛋打入碗中，将热粥盖在鸡蛋上，慢慢搅拌均匀。 （如果全家人不马上一起吃饭，先不要关火。将4个鸡蛋打入一个大汤碗中，舀入一些热粥，搅拌均匀，然后将整锅粥倒入锅里搅拌均匀后关火。锅里不要放鸡蛋，直接倒进粥锅里，否则会形成蛋块。） 注意：如果粥没有回温，就不要再加鸡蛋了。冷却后沸腾。鸡蛋粥一定要刚离火，滚烫的。

7.最后根据自己的喜好添加其他调味料，如：姜丝、葱花、香菜、蒜油、麻油、胡椒粉、咸蛋碎、皮蛋碎、鲍鱼片（豪华版）、五花肉片，或者你喜欢什么我最喜欢的调味品有炸大肠，油条，碎炒饭（想减肥就不要加这3种口味）

注意：一定要用大锅，锅里的水不要超过一半，以免大火煮粥时水不会沸腾。我用的是8升的大砂锅。

欢迎来到我的厨房：

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山萸肉茶

材质：

山萸肉20克，根皮3克，黄芪3克。

实践：

将以上三味研成粗粉，放入茶杯中，用开水冲泡，煎煮15分钟，代茶饮用；也可以煎水代茶饮用。每日服1剂，连服5日。

葛粉萸肉熘腰花

材质：

吴茱萸、黄酒各适量，猪腰肉200克。

实践：

将吴茱萸肉按10%的比例浸泡在米酒中，每天摇匀，浸泡10天以上，制成吴茱萸酒备用。猪腰肉200克，去掉筋膜、腺体，洗净，切成菱形块、小块。用植物油炒腰子，加入葱、姜、蒜末、盐、糖、味精、吴茱萸酒。待腰花变色熟时，加入适量葛粉糊。待汤色变亮后，即可从锅中捞出。

山萸肉饮

材质：

山茱萸肉60克。

实践：

山茱萸肉加水500毫升，煎至200毫升。

枸杞山萸肉蛋丁

材质：

鸡蛋5个，山茱萸30克，花生30克，枸杞30克，猪肉30克，食油、精盐、湿淀粉、味精适量。

实践：

将枸杞洗净，放入沸水中短暂浸泡。将花生米煎至酥脆。将山萸肉洗净，入沸水中煮熟，切块。将鸡蛋打入碗中，加少许盐，打匀，将鸡蛋倒入涂有猪油的碗中，蒸熟，冷却后切块。将猪肉洗净，切成小块，入油锅煸炒，然后加入鸡蛋块、枸杞子、山茱萸肉末，炒匀，加少许盐和湿淀粉勾芡，加入适量味精，加脆花生米即成。

大枣萸肉何首乌粥

材质：

准备何首乌3060克，粳米100克，山茱萸30克，大枣23枚，冰糖适量。

实践：

先将何首乌放入砂锅中煮浓汁，去渣，与粳米、山萸肉、大枣、冰糖同煮为粥，即可食用。