材质：

1. 红薯叶500克，大蒜4头

实践：

1、将红薯叶撕下来，洗净，切成段（大人吃的话就不用切了）备用。

2、锅中烧热适量油至50%，加入红薯叶翻炒，加入蒜末、盐、味精。当红薯叶变绿时，将其从锅中取出并装盘。

清炒地瓜叶

材质：

1. 红薯叶500克，大蒜4头

实践：

1、将红薯叶撕下来，洗净，切成段（大人吃的话就不用切了）备用。

2、锅中烧热适量油至50%，加入红薯叶翻炒，加入蒜末、盐、味精。当红薯叶变绿时，将其从锅中取出并装盘。

蒜蓉豆豉炒地瓜叶

材质：

红薯叶、蒜末、豆豉

实践：

1.红薯叶洗净，大蒜、黑豆捣碎。

2.烧热红锅，加入植物油+蒜末和黑豆炒香。

3、红薯叶炒软，加少许水炒软。加入适量的盐调味。

清炒地瓜葉

材质：

红薯叶半盒，大蒜3瓣，小红辣椒3个，橄榄油少许，盐适量，香油少许

实践：

1、将半盒红薯叶剪去叶子和嫩茎。

2. 用3瓣大蒜制成蒜末。

3. 将3个小红辣椒斜切成小段。

4、不粘锅用中火加热，加入少许橄榄油用锅铲抹匀，加入步骤（2）和（3）炒香。

5.加入步骤(1)，翻炒几下。加入适量盐，翻炒均匀。加入少许香油，炒香后装盘。

苦瓜叶黄瓜叶煎汤

材质：

苦瓜叶、黄瓜叶各250克。

实践：

加水适量煎汤，滤汁饮用，每日1剂。

蒜茸地瓜叶

材质：

红薯叶、香油、盐、蒜末、葱花

实践：

1、红薯叶去掉老叶，洗净备用。

2.将水煮沸。当水沸腾时，加入红薯叶。大约2分钟后，取出并沥干。

3.依次加入香油、盐、蒜末、葱花。食用时，趁热搅拌均匀。

烫地瓜叶

材质：

红薯叶300克，传统肉末2汤匙，酱油酱2汤匙

实践：

1、红薯叶去掉粗茎洗净，放入沸水中焯至熟，捞出沥干。

2、取出盘子，将做法一放入盘子中，然后淋上油和传统的肉干即可。

葱油拌地瓜叶

材质：

红薯叶250克，色拉油少许，酱料：2汤匙，色拉油5汤匙，B.酱油1汤匙

实践：

1. 将酱料A的色拉油加热至150~160，加入葱油饼，小火慢炒。约1分钟时葱油饼的香味溢出，取出葱油饼，倒掉油。放凉备用，制成葱油。

2.将红薯叶放入沸水中，加少许油，焯至叶子变绿，沥干水分，装盘。

3. 将步骤1的酱油酱、炒好的葱花和步骤2的红薯叶中的2汤匙葱油加入搅拌均匀。

鱼露牛肉地瓜叶

材质：

红薯叶400克、牛肉片100克、蒜末40克、橄榄油1茶匙、鱼露1茶匙、20%料酒1汤匙、糖1茶匙、鸡粉1茶匙

实践：

1、红薯叶去掉硬茎，洗净备用。

2.取一炒锅，倒入橄榄油，加入蒜末炒香，然后加入牛肉片，用大火炒至牛肉变色。

3. 将步骤2所用的炒锅加入红薯叶、鱼露、20度料酒、糖、鸡粉，炒至红薯叶软熟即可装盘。

蒜蓉地瓜叶

材质：

红薯叶300克，蒜仁3粒，酱油1汤匙，水1汤匙，细砂糖1/2茶匙，色拉油2茶匙

实践：

1、红薯叶摘去粗茎，洗净，放入沸水中焯至熟，捞出装盘备用。

2. 将大蒜切碎备用。

3. 热锅，倒入色拉油，用小火将步骤2的蒜末炒香，加入酱油、水和细砂糖煮滚，关火。

4.将步骤3的酱汁直接倒在步骤1的红薯叶上，拌匀即可食用。

蚝油蒜香地瓜叶

材质：

红薯叶300克、辣椒片15克、蒜片25克、蚝油2汤匙、黄酒1汤匙、糖1茶匙、水15公斤、生粉水适量

实践：

1、红薯叶去掉老茎，洗净，放入沸水中，加少许色拉油将红薯叶焯至软，捞出沥干，装盘。

2、锅烧热，倒入适量色拉油，加入辣椒片、蒜片炒香。

3.在步骤2的锅中加入水，翻炒。加入蚝油、黄酒和糖，搅拌至沸腾。加入玉米淀粉水使酱汁变稠。

4.最后将步骤3的酱汁淋在步骤1的红薯叶上。