材质：

米饭、哈尔滨香肠、耙虾肉、鸡蛋、花生油、盐、鸡精

实践：

1、鸡蛋打成蛋液，哈尔滨香肠切块，虾肉耙成丁备用；

2、锅烧热，倒入少量花生油，烧至50%热时，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，备用；

3、回油锅，加入哈尔滨香肠丁炒香，加入米饭炒至碎，加入适量盐和耙虾肉翻炒片刻，撒少量鸡精即可食用。

香肠蛋炒饭

材质：

米饭、哈尔滨香肠、耙虾肉、鸡蛋、花生油、盐、鸡精

实践：

1、鸡蛋打成蛋液，哈尔滨香肠切块，虾肉耙成丁备用；

2、锅烧热，倒入少量花生油，烧至50%热时，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，备用；

3、回油锅，加入哈尔滨香肠丁炒香，加入米饭炒至碎，加入适量盐和耙虾肉翻炒片刻，撒少量鸡精即可食用。

香肠蛋炒饭

材质：

大米、香肠、胡萝卜、菰米、鸡蛋

实践：

1、准备材料（如果米是冷藏过的隔夜米，这是炒饭粒粒分明的条件之一）

2. 香肠、胡萝卜、茭白分别切丁。

3.不粘锅烧热油，放入腊肠翻炒

4.继续加入胡萝卜和茭白炒至熟，加盐和少许糖调味即可食用

5.另一锅加入油，加入米，小火慢慢炒至松散。

6、倒入调味好的蛋液（料酒、盐、少许糖）。将调味料提前融化到蛋液中。

7. 调味料可能结块或炒得不均匀。）快速翻炒，使蛋液均匀地裹在米饭上。 （火要小，让蛋液慢慢凝固，炒匀，让米饭沾上蛋液，等蛋液凝固后，米粒就清晰了）

8.倒入配菜，翻炒均匀，让味道融合。

9、出锅后倒入香油，撒些葱花，还可以撒点黑胡椒提味。

茄丁香肠蛋炒饭

材质：

茄子1个、胡萝卜半个、剩饭、鸡蛋2个、葱花、盐、鸡精、美极鲜酱油

实践：

1、胡萝卜去皮切丁，茄子切丁，葱切末，鸡蛋放入碗中，加盐拌匀。

2.将剩下的米饭放入稍大一点的盘子中，用手撒上少许，将其打碎。

3、锅中烧热少许油，倒入蛋液，用筷子摊成蛋块备用。

4.锅中烧热少许油，放入胡萝卜丁炒软，然后加入茄子丁翻炒几下，加入米饭，加盐，加少许美极鲜酱油翻炒直到水干了。加入鸡蛋块和葱花，加入鸡精翻炒均匀

茄丁香肠蛋炒饭

材质：

茄子1个、火腿肠1根、剩饭、鸡蛋2个、胡萝卜半个、葱花、盐、鸡精、美极鲜酱油

实践：

1、胡萝卜去皮切丁，茄子、火腿肠切丁，葱切末，鸡蛋打入碗中，加盐拌匀。

2.将剩下的米饭放入稍大一点的盘子中，用手撒上少许，将其打碎。

3、锅中烧热少许油，倒入蛋液，用筷子摊成蛋块备用。

4.锅中烧热少许油，放入胡萝卜丁炒至软，然后加入茄子丁翻炒几下，加入米饭和火腿肠，加入盐，少许美极鲜酱油翻炒- 炒至水变湿。炒至干，加入鸡蛋块和葱花，加入鸡精翻炒均匀。

火腿肠蛋炒饭

材质：

鸡蛋1个，米饭，蔬菜，火腿肠，盐，Magic Chef高汤，油

实践：

1.取两个鸡蛋，打散。

2、锅中倒入油，烧热，加入蛋液，待蛋液快要凝固时，加入米饭，大火炒一会儿。

3. 加入蔬菜和火腿肠，撒上盐翻炒片刻，然后加入Magic Chef高汤即可食用。

熏肠蛋炒饭

材质：

熏火腿肠1根，盐，鸡蛋，海鲜粉，厦门伊面2包，玉米，大葱

实践：

1、鸡蛋单独打散，香肠切丁，然后与玉米炒匀。安装。

2.让米饭冷却并尽可能地打碎。如果是隔夜米饭就更好了。

3.锅中烧热油，将米饭炒香。不要每粒米都分开炒，否则会不好吃。油尽量不要用太多，不然会很油腻。

4、米饭炒好后，放下调料，翻炒均匀。放下第一种材料，翻炒。米饭炒好后，撒上葱花。 （拍完饭才发现葱太少了，看不清，你们以为是饭太贵了，又困又小气）

美味腊肠蛋炒饭

材质：

白米饭2碗，香肠2根，火腿1根，韭菜2根，鸡蛋1个，酱油约2勺

实践：

1.香肠、火腿肠切丁，韭菜切小块

2. 将油放入锅中加热，煮5秒。加入香肠，炒出多余的油。加入火腿炒香。盛起并放在一边。

3、鸡蛋打散，煎成蛋饼，然后用锅铲切成小块。

4.撒上葱花，翻炒均匀即可食用

鸡肉肠蛋炒饭

材质：

两根鸡肉香肠

实践：

锅里放一些，先炒鸡肉肠，然后加入米饭。将鸡蛋打匀。均匀地铺在米饭上，最后加入少许盐和鸡精。也可以根据自己的口味添加酱油

西兰花火腿肠蛋炒饭

材质：

西兰花、火腿肠、鸡蛋、白米、盐

实践：

1.用刀将西兰花切成小朵，然后在加盐和油的热水中煮。

2.鸡蛋打散，加入半个蛋壳的水和少许盐调匀。

3.为了防止恩泽选择火腿来吃，我把火腿切成了块~~~

4.米饭是现煮的，不是隔夜煮的。

5.先炒鸡蛋。油烧热，倒入蛋液，用锅铲搅拌

6.加入米饭、火腿块和调味料，翻炒均匀

7.最后加入西兰花拌匀。

腊肠蛋炒饭

材质：

小香肠2根，鸡蛋2个，香菇适量，黑木耳适量，干芝麻3片，胡萝卜1条（小），青菜茎适量，米适量，盐，鸡精，酱油

实践：

1. 将香肠、香菇、干芝麻、胡萝卜、青菜茎切丁（叶子可做汤），黑木耳切碎。

2.鸡蛋加盐和少许水打散。

3.先将锅预热，倒入少许色拉油，将鸡蛋炒至凝固，备用。

4、锅中倒入油，将各种丁片和木耳放入锅中翻炒，然后加入大米，加适量盐、鸡精、酱油调味，翻炒均匀。