材质：

远志15克，桂圆12克，菖蒲12克，面粉500克，糯米粉50克，鸡蛋6个，黑木耳10克，银耳10克，芝麻20克，核桃仁50克，白糖、热猪油各适量。

实践：

(1)将三种中药煎两次取汁，过滤两次备用。

(2)将糯米粉炒香。将核桃仁炒熟，切成片。木耳、银耳泡水后切碎。将芝麻炒香。

(3)将糖、核桃仁、熟糯米粉、木耳、银耳等混合成馅。

（4）将糖、鸡蛋、熟猪油、药汁等与面粉混合成面团，揉成面团，擀成面团，包入馅料，整形成三角形，下油煎熟然后吃掉它。将其作为主食食用。

益智油饺

材质：

远志15克，桂圆12克，菖蒲12克，面粉500克，糯米粉50克，鸡蛋6个，黑木耳10克，银耳10克，芝麻20克，核桃仁50克，白糖、热猪油各适量。

实践：

(1)将三种中药煎两次取汁，过滤两次备用。

(2)将糯米粉炒香。将核桃仁炒熟，切成片。木耳、银耳泡水后切碎。将芝麻炒香。

(3)将糖、核桃仁、熟糯米粉、木耳、银耳等混合成馅。

（4）将糖、鸡蛋、熟猪油、药汁等与面粉混合成面团，揉成面团，擀成面团，包入馅料，整形成三角形，下油煎熟然后吃掉它。将其作为主食食用。

酥油饺

材质：

面粉750克，椰丝一盎司，水适量，花生米六盎司，白糖半斤，鸡蛋四个，黑芝麻两盎司，猪油三盎司

实践：

1.将面粉倒入盆中，放入融化的猪油，打入鸡蛋，加水将面团揉至均匀（因为想要饺子煎后酥脆，可能油和鸡蛋过多）后一会儿，我把面团揉了半天，还是不均匀，后来凑合着用了。或者也许我自己不知道该怎么做。以前我只负责帮忙包、揉、擀面皮。我妈妈做到了。今天，我开始自己做。不容易！）

2、花生米用小火炒熟，去皮压碎，加入芝麻炒香。然后将碎花生、黑芝麻、白糖、椰丝混合起来制成馅料（我忘记拍照了）。由于含油，照片全部是LG拍摄的。

3、将和好的面团分成几个面团，取出面团擀成2毫米，用被子打印饺子皮。我喜欢小饺子，所以饺子皮上印的被子不是很大。

4、将准备好的馅料包在饺子皮上，捏紧，在捏好的饺子皮上系上花边。

5.包好饺子后，将混合油倒入锅中，煮至70%至80%热。加入饺子，炸至接近金黄色。等到金黄的时候就可以关火了，不然会炸的。过头了（看起来刚刚好，但是颜色会比拿起时深一些）。煎好后，放凉即可食用。

益智佳肴金针菇炒蛋

材质：

金针菇少许，鸡蛋2个，葱少许，花生油少许，盐少许，鸡精少许

实践：

1、【做法】： 1、金针菇切去老根，洗净沥干切成小块（也可以加盐焯水），葱切碎放入容器中；

2.2.打入鸡蛋，加入葱花、盐和鸡精，用筷子拌匀，热锅下油，加入打散的蛋液，快速翻炒至金针菇软熟，即可食用。

3.成品图

小诀窍

煎鸡蛋时，在蛋液中加入葱花。炒鸡蛋会新鲜可口。

益智核桃羹

材质：

核桃仁500克、大枣30颗、杏仁30克、枸杞50克、葡萄干50克、木瓜50克、冰糖50克

实践：

前一天将核桃仁和杏仁用水泡软，第二天剥去皮备用。木瓜去皮、去籽，切成小块。大枣洗净，蒸10分钟。

将核桃仁放入搅拌机中，加少许水将核桃仁打成浆，倒入煮锅中。

核桃果肉中加入800毫升水，加入杏仁、红枣、枸杞，小火煮20分钟，不断搅拌。加入葡萄干和木瓜片，小火再煮10分钟即可食用。

小诀窍

益智核桃汤具有补气血、强肾、益智、养肤养发的功效。适合气血两虚者、长期脑力劳动者及高考学生食用。另外，需要注意的是，葡萄干不宜过早放入，否则会煮得无味，影响口感。

益智健脑海参煲

材质：

海参、香菇、虾米、肉片、葱、姜丝、高汤、鱼露、胡椒粉。

实践：

1.海米洗净，海参、蘑菇切丁，葱切小片。

2. 将香菇、海米和肉片炒香（关键步骤）。取出并放在一边。

3、姜丝炒香，加入海参翻炒。

4. 将炒好的蘑菇和虾米放入锅中，加入葱炒3至4分钟，然后加入汤。

5.锅烧开后，加入盐，放入砂锅中，小火慢煮。

6. 约40分钟后，加入葱花和胡椒粉即可食用。

小诀窍

海参功效：延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆力、具有抗疲劳功能。

食物冲突：海参不宜与甘草酸、醋同食。

益智补脑枸杞核桃豆浆

材质：

黄豆50克，核桃25克，枸杞5克，纯净水1000毫升

实践：

1、将黄豆、核桃、枸杞洗净，放入豆浆机的杯子中（黄豆、核桃用水浸泡6小时以上效果更佳）

2、倒入纯净水至水位线，打开电源，按下启动开关。

3、十分钟后，豆浆机发出“嘀”的一声，枸杞核桃豆浆就完成了。

4.如果喜欢吃甜的，可以加入蜂蜜搅拌均匀。

5、如果没有豆浆机，可以将泡好的黄豆、核桃、枸杞混合，加适量的水，用研磨机打成糊状（黄豆、核桃一定要泡6小时以上）提前），然后加入纯净水并一起倒入。放入锅中，用大火煮沸，然后转小火煮10分钟。

益智干贝青菜

材质：

药材：远志15克，天麻10克。材料：猪骨适量，干贝10个，青菜500克，葱2根，姜2片，调味色拉油20克，生粉5克，盐1茶匙

实践：

1、猪骨洗净，焯水备用；干贝加水，放入蒸锅蒸15分钟，取出切成细条。

2、将青菜放入沸水中（可加少许色拉油）焯水约90秒，捞出沥干备用；将大葱切成段并放在一边。

3、将药材放入布袋中，与大骨加水2000毫升文火煮40分钟，取汤汁备用。

4. 锅中热油，先爆香葱和姜，加入干甜菜和高汤煮至沸腾，然后加入青菜。

5.最后用玉米淀粉勾芡，加盐调味即可食用。

药用功效

远志能提高智力、增强记忆力；天麻可以促进大脑的血液循环。

益智鸡

材质：

药材：人参10克，菖蒲10克，枸杞10克材料：鸡腿1条，葱1根，土豆片3片，调味盐，黄酒。

实践：

1、鸡腿切成小块，焯水备用；将大葱切成段。

2、将药材和配料放入锅中，加足量的水没过鸡块，大火煮沸，然后转小火煮30分钟。

3、出锅前加盐、料酒调味即可食用。

药用功效

1.《神农本草经》 认为人参能补五脏、安神、益智。如果怕上火，可以用人参代替。

2、菖蒲益心，枸杞养心。

补脑益智羹

材质：

材料：银耳10克，黑木耳10克，香菇20克，何首乌汁100克，鹌鹑蛋100克，桂圆20克，高汤、湿淀粉适量。

实践：

1、银耳、黑木耳、香菇去除杂质和根部，用水浸泡。

2、将鹌鹑蛋放入冷水中，用大火煮熟，去壳。把龙眼的肉取出来。

3、锅烧热，加入高汤，加入银耳、木耳、香菇、何首乌汁、桂圆肉、鹌鹑蛋，中火煮20分钟，用湿淀粉勾芡即可食用。

影响

补脑强筋，宁心安神，疏通经络，活络经络。

益智仁茶

材质：

七子仁50克，酒适量。

实践：

将上药加入酒、水中，煮沸后饮用。每日1次。