材质：

山药300克，橄榄，油，糖

实践：

1、山药去皮切块，用盐水浸泡10分钟。

2、锅中油烧至70%热，加入山药翻炒。

3.加入橄榄和少许糖，炒至山药熟（约3-4分钟）。

小诀窍

1、煮山药时要注意几点。山药切片后需立即用盐水浸泡，防止氧化变黑，也可减少粘液。

2、山药皮容易引起皮肤过敏。剥山药皮后应立即洗手数次，否则容易引起皮肤瘙痒。

橄榄菜炒山药

材质：

山药300克，橄榄，油，糖

实践：

1、山药去皮切块，用盐水浸泡10分钟。

2、锅中油烧至70%热，加入山药翻炒。

3.加入橄榄和少许糖，炒至山药熟（约3-4分钟）。

小诀窍

1、煮山药时要注意几点。山药切片后需立即用盐水浸泡，防止氧化变黑，也可减少粘液。

2、山药皮容易引起皮肤过敏。剥山药皮后应立即洗手数次，否则容易引起皮肤瘙痒。

肉末橄榄菜炒芸豆

材质：

芸豆、橄榄、肉、盐、鸡汤、油

实践：

1.芸豆需要去蒂，摘下来，清洗干净~

2.切成小块，如图2，去掉多余的水~

3.橄榄类蔬菜在现成超市有售。您可以将它们装在袋子里购买，以避免浪费。肉和肉缺一不可。将肉切成块炒。

4.锅烧热加一点油（一点就够了），加入肉末（因为我用的是之前炒过的肉），稍微翻炒一下。

5.加入适量的橄榄，~因为橄榄比较咸~翻炒

6.加入芸豆段，用大火快速翻炒。芸豆煮熟后，加入适量的盐和鸡精，即可出锅啦~

小诀窍

整个过程中要保证油量，不要太咸。最后一定要等到芸豆煮熟了。否则，它们是没有毒的。橄榄类蔬菜富含叶绿素以及人体必需的钙和碘。它们有点油腻，但这是事实。很香~这道菜，我个人感觉有点像湘北菜~辣得无法用语言形容。看起来有点粗糙，但是越吃越香。与蒸米饭搭配。为什么要这样吃呢？

橄榄菜炒肉沫甜豆

材质：

橄榄类蔬菜、肉类、甜豆

实践：

1.肉类，可以选择猪肉或牛肉，切块调味即可

2.甜豆洗净切丁

3、先用油将肉末炒香，然后加入甜豆。这时候可以撒点酒，这样甜豆就可以保持绿色。只需在食用前加入橄榄并搅拌均匀即可。

苦瓜橄榄菜炒肉片

材质：

苦瓜、橄榄、瘦肉、油、盐、糖、蒜、淀粉

实践：

1、苦瓜去瓤，切成薄片，用淡盐水浸泡十分钟，捞出沥干水分。将大蒜压碎。

2、瘦肉洗净，切片，与糖、盐和少量花生油拌匀，加入少量淀粉，拌匀，腌制30分钟。

3、锅烧热，加入油，烧至微热（40%热），放入肉片炒至颜色变白，捞起。

4、继续烧热剩余的油来煎肉片，加入蒜末，小火炒香。加入苦瓜，转中火炒至苦瓜稍软，然后加入炒好的肉片和苦瓜，混合炒一分钟。

5.加入一勺橄榄，翻炒均匀。

小诀窍

1 油不要加太多，因为橄榄本身就有油。 2 将苦瓜用淡盐水浸泡，去除苦味。

橄榄菜炒豆角

材质：

青豆1把，橄榄2汤匙，蒜3瓣，盐少许，味精少许

实践：

1. 青豆去头去蒂，洗净切丁，大蒜捣成蒜末备用。

2、炒锅中倒入适量的油，烧热。加入蒜末爆香，然后加入橄榄炒几下。

3、最后倒入切好的青豆，大火炒1分钟。加入少许盐和味精炒匀即可食用。

小诀窍

1.这道菜是我们组的一位年轻同志看到橄榄菜炒饭后告诉我的。据说非常好吃，他就叫我尝尝。结果三天里吃了两次。

2、洗蔬菜时，一定要先洗干净再摘、切。对于任何蔬菜都是如此。尽量不要将它们切开然后清洗。这样，蔬菜中的大部分营养成分就会损失掉。

3.这道菜很简单，没有什么需要注意的。您也可以更改方法。例如，可以将青豆倒入干锅中炒，然后倒入油加热炒香大蒜，然后炒。另一种味道

橄榄菜炒毛豆

材质：

毛豆、橄榄、红辣椒、鸡精、生抽

实践：

1.锅中热油，加入红辣椒炒香

2.倒入毛豆翻炒片刻，然后加入橄榄继续翻炒。

3.加适量水，盖上锅盖煮1-2分钟至熟，加入少许生抽和鸡精调味~

芹菜炒山药

材质：

芹菜、山药、核桃仁、淀粉、糖

实践：

1. 将核桃仁煎至酥脆，备用。

2.炒山药，加入芹菜。

3、最后加入核桃仁、淀粉、糖、水勾芡，调味，起锅。

芹菜炒山药

材质：

芹菜、山药、核桃仁、淀粉、糖

实践：

1. 将核桃仁煎至酥脆，备用。

2.炒山药，加入芹菜。

3、最后加入核桃仁、淀粉、糖、水勾芡，调味，起锅。

橄榄菜蒸肉饼

材质：

肉250克，鸡蛋2个，生粉3汤匙，生抽适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉，橄榄

实践：

1、加入肉馅半斤、鸡蛋一个、生粉两三勺、生抽适量、盐适量。加入适量蚝油，搅拌均匀。添加一些胡椒粉。加一些水并再次搅拌。重复两三次。一定要搅拌肉馅以除去水分。第二次吃并加水。这样做是为了使肉饼尝起来不像木头。

2.放在盘子上压紧，上面放上橄榄。入蒸锅加沸水蒸12分钟。

3、出锅后，会看到很多水和油。用刀将肉饼切成几大块。用勺子轻轻提起底部。你会发现蒸出来的水和油又被吸回去了，变干了。已经。

小诀窍

适用于所有蒸肉饼。如果不加橄榄，可以在肉馅里放切碎的蘑菇。它同样美味。适合儿童和带米的人。

橄榄菜肉末茄子

材质：

茄子、猪肉

实践：

1.猪肉切碎。

2.先煮茄子，然后煮猪肉和橄榄。猪肉煮熟后，调味勾芡，然后加入茄子拌匀。