材质：

原料：鱼肉300克，芒果肉150克，猕猴桃200克。调料：盐、味精各4克，鸡精5克，色拉油15克，生粉25克，蛋清25克，白油10克，白糖20克。

实践：

1、将鱼肉剁成泥，放入容器中，加入盐、味精、生粉、蛋清各3克，朝一个方向用力搅拌，然后挤成橄榄状，放入温水中水温50C，小火加热至鱼熟。橄榄油会浮起来，捞出后控水。

2、将芒果果肉切成0.5厘米厚的菱形片；将猕猴桃去皮，切成1厘米厚的片。

3、锅中放入色拉油，加热至70%热。加入鱼、橄榄和芒果肉，小火炒1分钟。加入剩余的盐、味精、鸡精、糖调味，起锅。

4、猕猴桃片表面刷上油，一一摆在盘上，然后加入炸好的鱼和橄榄。

小诀窍

特点

肉呈白色，果香浓郁。

香芒橄榄鱼

材质：

原料：鱼肉300克，芒果肉150克，猕猴桃200克。调料：盐、味精各4克，鸡精5克，色拉油15克，生粉25克，蛋清25克，白油10克，白糖20克。

实践：

1、将鱼肉剁成泥，放入容器中，加入盐、味精、生粉、蛋清各3克，朝一个方向用力搅拌，然后挤成橄榄状，放入温水中水温50C，小火加热至鱼熟。橄榄油会浮起来，捞出后控水。

2、将芒果果肉切成0.5厘米厚的菱形片；将猕猴桃去皮，切成1厘米厚的片。

3、锅中放入色拉油，加热至70%热。加入鱼、橄榄和芒果肉，小火炒1分钟。加入剩余的盐、味精、鸡精、糖调味，起锅。

4、猕猴桃片表面刷上油，一一摆在盘上，然后加入炸好的鱼和橄榄。

小诀窍

特点

肉呈白色，果香浓郁。

蟹粉橄榄鱼

材质：

原料：鱼肉750克，蟹黄20克。调料：盐、味精各8克，生粉50克，蛋清75克，清汤100克，色拉油10克，清油、湿淀粉各5克。

实践：

1、将鱼剁成泥，加入盐、味精、生粉、蛋清调味、上浆，腌制20分钟。

2、用小勺将腌制好的鱼浆捣成2克重的橄榄形鱼丸。将腌制好的鱼丸放入50温水中，小火加热至鱼丸浮起，取出。

3.锅中放入色拉油，70%热时加入蟹黄翻炒出油。加入清汤和鱼丸，小火煮1分钟。用湿淀粉勾芡，然后倒入油，捞出。

小诀窍

特点

鱼丸洁白嫩滑，蟹黄鲜美诱人。

让她一定爱上它--香芒奶昔香芒牛奶沙冰

材质：

根据联合国粮食及农业组织（FAO）的提议，每年5月的第三个星期二为国际牛奶日，旨在宣传牛奶的营养价值及其对人类健康的重要性。鼓励人们多喝牛奶，以达到提高全民身体素质的目的。通过各种宣传，喝牛奶的好处越来越被大众所认识。尤其是牛奶中含有丰富的活性钙，是人类补钙的最佳钙源之一。但有些人不喜欢喝牛奶，就像我妈妈一样。小时候，她不明白补钙的重要性，拒绝喝牛奶。现在她年纪大了，骨质疏松严重，一不小心就会骨折。现在她每天都要喝一大杯牛奶，但她却把它当作药来喝。我每天都皱着眉头喝牛奶。看她喝牛奶那么痛苦，我想妈妈不喜欢喝牛奶，但是她特别喜欢吃各种水果。如果能将水果和牛奶很好地结合起来，就可以制作出各种美味的水果奶昔或水果。牛奶冰沙，那妈妈一定会爱上牛奶的！

实践：

1 将芒果洗净，去皮、去核，切成小块；

2 将切成小块的芒果放入搅拌杯中，加入炼乳和牛奶；

3 将芒果压碎，搅拌入杯中，制成芒果奶昔；

4 将搅拌好的芒果奶昔倒入密闭容器中，放入冰箱冷冻成冰；

5 食用时，取出放置在室温或冰箱中一段时间。待冰块稍微融化、硬度降低后，用勺子将其松开，放入杯子中。加入适量的芒果果肉搅拌，你就得到了一杯清凉爽口的芒果奶昔。冰。

荷香芒果鸡

材质：

鸡胸肉2块、芒果2个、蘑菇少许、鸡蛋2个、盐适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、生油适量

实践：

1.将蛋黄和蛋清分离，然后将蛋清搅打均匀。

2、鸡胸肉洗净切块，用蛋清、盐、玉米淀粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

3、香菇用水泡软，洗净切丝，焯水。

4. 将芒果去皮、去核，将果肉切成条。

5.将蘑菇、芒果和鸡胸肉搅拌均匀。

6、荷叶洗净，用开水泡软，放入冷水中过冷水河，然后擦干。

7、将荷叶铺在盘子上，将蘑菇、芒果、鸡胸肉放入荷叶中，然后用荷叶包起来。

8.蒸10分钟。

香芒奇异果炒鸡柳

材质：

台农芒果1个、鸡胸肉1个、猕猴桃1个、料酒、橄榄油、盐、生粉、李锦记蜂蜜烧烤酱、胡椒粉

实践：

1.鸡胸肉洗净，切成小块。加入少许盐、料酒、胡椒粉、橄榄油和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 芒果去皮，果肉切丁。对猕猴桃进行同样的操作，然后将大蒜切成丁。

3. 将鸡柳煎香，捞出备用。

4.将蒜爆香，加入鸡胸肉和1汤匙烧烤酱翻炒均匀。

5.关火，利用油锅余热，加入芒果、猕猴桃和鸡肉翻炒均匀。

香芒雪糕

材质：

袋装纯牛奶250克，白糖80-100克，芒果1-2个

实践：

1、纯牛奶加入糖，搅拌均匀，用微波炉加热到80度（也可以直接加热，将牛奶加热至起泡80度）。

2、芒果去皮切碎，用压薯机压碎（最好挑熟透的芒果）。注：如果想要口感顺滑，可以用搅拌机捣碎。如果你想吃果肉，可以留下一些果肉留着以后用（看我接下来会处理）。

3、牛奶稍微冷却后，倒入压碎的芒果块，用电动打蛋器打至浓稠，然后加入果肉块，搅拌均匀。

4、放入冰箱速冻室60-90分钟，然后取出搅拌均匀（重复此步骤3次）。

5.第三次取出搅拌后，放入冰箱冷藏6小时或隔夜，取出静置10分钟左右即可食用！

香芒西米露

材质：

芒果、西米

实践：

1.水烧开，加入西米，边加边搅拌，同时关小火

2.要有耐心，慢慢煮，不断搅拌。当西米上还有一些白点时，将其取出，用冷水冲洗干净。

3.将西米倒入容器中

4、芒果去皮，切块，部分加水搅拌成汁。

5. 将芒果汁倒在西米上，上面放上芒果面。

香芒果肉冰激凌

材质：

芒果3个（每个150克左右，最好是黄色熟的），糖30克，淡奶油200克，鸡蛋1个

实践：

1、淡奶油在打发前呈液态；

2.加入糖，搅打至羽毛状固体状态；

3.将芒果去皮，切成小丁，将大部分芒果放入搅拌机中打成泥，留下一半果肉备用；

4. 将步骤2与芒果泥混合；

5、打入鸡蛋搅拌均匀，然后加入剩下的小块芒果果肉，稍微搅拌一下，放入冰箱保存；

6、每隔40分钟取出来搅打一下。重复6-8次，直至变成固体。

小诀窍

1、由于芒果含有大量的水分，用此配方做出来的成品摸起来会有冰渣的感觉。如果搅拌得足够的话，冰渣的感觉会适当减少。 2.全果肉可以增加冰淇淋的味道，所以不妨多加一些。 3.淡奶油不需要充分搅打。 4、鸡蛋如果需要消毒，可以提前用牛奶打散，放入锅中小火加热至温热。冷却后，加入奶油搅拌。营养知识链接：芒果性湿热，含糖量高。过敏体质、皮肤病、肿瘤患者、糖尿病患者禁食。普通人不宜过多食用。

百香芒果冰淇淋

材质：

鲜奶油300毫升、牛奶220毫升、生粉1汤匙、糖3汤匙、芒果果肉250克、百香果100克

实践：

1、牛奶用小火加热，加入玉火淀粉拌匀，然后加入糖拌匀形成A，放凉备用。

2、一半新鲜芒果和百香果果肉打成浆，另一半芒果切块待用。 （（打完后过滤掉百香果的黑色籽，我这次忘记了！）

3、鲜奶油打至7分，加入打浆的百香果芒果搅拌均匀，然后加入A放入冰箱冷冻室。 50分钟后取出，用打蛋器搅拌，然后放入冰箱冷冻室50分钟。然后拿出来重复，重复这个过程4次。 5小时后就可以取出成品开始吃了！

小诀窍

晚上九点看到菜谱，然后开始做。九点三十分放进冰箱后，我看到了——放进冰箱冷冻室，50分钟后拿出来，用打蛋器搅拌。然后放入冰箱冷冻室，50分钟后取出，重复。重复此操作4 次。 5小时后就可以取出成品开始吃了！五个小时.不过我是10:30、11:30、12:30的时候拿出来的.然后就睡觉了.不过质地比较密实，可以吃果肉，加点新鲜的百香果.酸甜百香芒果.热情夏日风味.超级好吃

香芒炒虾球

材质：

鲜虾肉200克，青椒50克，生姜10克，鲜芒果200克，盐1/2茶匙，水淀粉1茶匙，鸡粉1/2茶匙，橄榄油1汤匙

实践：

1、原料：鲜虾肉200克，鲜芒果200克，青椒50克，生姜10克。调料：盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、橄榄油1汤匙、水淀粉1茶匙。

2.用刀将芒果切成片，剥去皮。

3、用刀将虾肉背面划开，去掉虾线；将芒果肉切成菱形，青椒和生姜切片。

4.锅中烧水，加入少许油，将虾球焯水。当虾球变红并卷起来时，立即取出并沥干。

5.锅中放入橄榄油，小火爆香姜片，加入青椒和虾球炒，煮少许汤调味，加入切好的芒果果肉，快速炒至芡汁。

6、炸好的芒果虾球汤汁不多余，色泽光亮湿润，虾肉酥脆鲜嫩，芒果香甜爽滑。

小诀窍

营养价值：芒果热量低，但富含维生素原A 和视黄醇等价物，以及钾和镁。新鲜大虾脆嫩鲜美，每100克蛋白质含量为18.2毫克，属优质蛋白质。虾肉还富含无机盐钙、磷、钾、硒等。其中，具有增强抵抗力、抗癌作用的硒含量高达每100克39.7微克。难怪虾有“肉中甘草”的美誉。