材质：

主料： 鸡翅

实践：

1.鸡翅洗净，两面用刀切两片，提味。

2.将鸡翅放入锅中，加入冷水。用大火煮沸并继续煮2-3分钟。关火，倒掉带有油和血沫的水，然后将鸡翅用温水洗净备用。

3.将焯水的鸡翅放回洗净的锅中。

4、倒入整瓶可乐，直至没过鸡翅。

5.加入葱、姜、料酒、生抽，盖上锅盖，大火煮沸，然后中火继续煮。

6.煮至汤变得浓稠。

少油版可乐鸡翅

材质：

主料： 鸡翅

实践：

1.鸡翅洗净，两面用刀切两片，提味。

2.将鸡翅放入锅中，加入冷水。用大火煮沸并继续煮2-3分钟。关火，倒掉带有油和血沫的水，然后将鸡翅用温水洗净备用。

3.将焯水的鸡翅放回洗净的锅中。

4、倒入整瓶可乐，直至没过鸡翅。

5.加入葱、姜、料酒、生抽，盖上锅盖，大火煮沸，然后中火继续煮。

6.煮至汤变得浓稠。

鲜红版可乐鸡翅

材质：

鸡翅、姜、可乐、老抽

实践：

1、鸡翅用沸水捞出，倒掉血水，冷水冲洗干净。

2.锅里放少许油（因为这时鸡翅就油了），加入姜（1-2片）炒香。

3.将鸡翅倒入锅中，加入可乐（够一个房间），少许老抽（主要用于上色，我放多了一点），再加一点

点淡酱油，刚好盖住鸡翅即可开始烹饪。 （有些人会把鸡翅两面煎一下，让皮有点脆才加可乐，我比较懒，所以就跳过了）

5、待可乐快熟时，捞出汁即可饮用。

PS：1.可口可乐做的鸡翅更好吃。 2.无需加盐。糖和其他调味品可以根据自己的口味调整

考虑~

懒人版可乐鸡翅

材质：

4个完整的鸡翅和一罐可乐。

实践：

1.鸡翅洗净。如果想更好的吸收味道，可以用刀在鸡翅上划两道口子；

2.锅中热油，加入糖，炒香。将鸡翅沿着锅边滑入热油中，煎一会儿，直至鸡翅皮变黄。这时倒入可乐、酱油、大料、葱片、姜片大火烧开，然后转小火煮至汤汁差不多收干。

小诀窍

倒入可乐量，差不多能盖住鸡翅即可。这道菜以甜为主，所以不要再加盐了。汤快干的时候要经常搅拌，防止鸡翅表面烧焦。

卤汁版可乐鸡翅

材质：

8个鸡翅

实践：

1.把鸡翅上的毛去掉。

2. 将洋葱切成两半，将大蒜放入锅中。

3.将鸡翅放入锅中。

4.倒入酱油、糖、可乐、水，直至没过鸡翅。

5.煮开后，关小火，煮约20分钟。

6.关火后，浸泡约5分钟即可食用。

小诀窍

1、最好买市场上仿制的鸡翅，味道更好。

2、剩下的腌料可以用来腌鸡蛋、豆腐皮、豆腐干、海带等。

可乐鸡翅费油版

材质：

鸡翅8只，盐，味精，料酒，葱，花椒，大料，百事可乐，姜丝

实践：

1、将鸡翅用刀切成小缝，放入容器中，撒入适量盐、味精，倒入料酒腌制。大约需要30分钟

2、锅中放入适量水，加入鸡翅、花椒、大料。用大火煮沸后，转小火继续煮约五分钟，然后取出鸡翅。

3、锅中倒入油（油量以没过鸡翅为宜），待油热，将鸡翅一根一根放入锅中，倒油（注意翻面）。炸至金黄色即可取出。 （1.剩下的食用油，我个人建议炒辣椒油。2.油会溅到手上，所以最好戴上食品手套。）

4、锅中倒入百事可乐，加入葱、姜丝，加入鸡翅。将火调至沸腾，然后将火调至小火慢炖。等到可乐不能再盖住鸡翅时，就关火。

5. 下订单。开始.

西芹木耳（少油版）

材质：

芹菜（三瓣）

实践：

加热煎锅并倒入油。将八角和辣椒加入油中。将蒜瓣和干混合香草添加到无油区域。当油开始冒泡时，将切成细条的芹菜加入到无油区域。然后加入黑胡椒翻炒2分钟，加入滚刀切碎的葱，加入甜鸡酱，然后加入木耳，稍微翻炒，盖上盖子煮3分钟左右，加入黑胡椒，少量盐，加入热水，大火煮沸。当水快干时，加入盐和少量开水。汁收干后，加入甜鸡酱和黑胡椒。关火盖上锅盖，小火煮3分钟即可装盘~

小诀窍

很多人都接受不了芹菜的味道~先干炒，然后生切，然后和木耳一起煮~

少油版肉末茄子

材质：

茄子、肉末、葱花、葱段、姜末、盐、蚝面、鸡粉、油、蒜末

实践：

1.茄子洗净切块

2.肉末是前一天给儿子做茄子盒剩下的一点肉。里面的调料有葱花、姜末、盐、蚝油、鸡粉。

3.炒锅无油烧热，放入茄子块，小火炒香。

4.搅拌至软，备用。

5、炒锅烧热油，放入肉末炒至变色，加入少许酱油，炒均匀即可食用。

6.炒锅中放入少许油，烧热，将蒜末炒香，然后将软茄子和葱炒一下。

7.加入炒好的肉末，翻炒均匀

8.从锅中取出并装盘

干锅腊肉娃娃菜（少油版）

材质：

熟培根

实践：

1.将煮熟的培根切片，大蒜切片，青蒜切段，小白菜和青椒切片。

2、锅烧热，倒入几滴橄榄油均匀铺在锅底，将培根一张一张摊开，炒油。

3.依次加入青椒块、蒜片、青蒜段、花椒炒香。

4.加入小白菜、少许盐和鸡精，炒香。如果用厚底的不锈钢炒勺直接炒菜，一般的炒勺需要洒一点水，通过蒸汽来炒小白菜。

5.加入半汤匙辣椒碎，稍微翻炒，然后从锅中取出。

小诀窍

1、由于培根和辣椒碎中含有大量的盐，所以一定要少加点小白菜的盐。

2、最后半勺辣椒碎一定不能少，就看味道好不好。

3、青蒜不耐炒。可以炸好后取出来，再放进去再出锅。这样可以保持味道并带出香味。

可乐鸡翅

材质：

鸡翅1000克、可乐一罐、八角一个、米酒2勺、生抽4勺

实践：

1.将鸡翅放入沸水中焯一下，去除腥味。热锅热油，爆香八角，加入鸡翅煎至两面微变色。

2.加入米酒、生抽、可乐，大火煮沸。

3、转中小火继续煮20分钟，直到汤汁差不多收干。

可乐鸡翅

材质：

鸡翅8个，可口可乐2杯，葱、姜、茴香适量，盐、糖、味精适量，生抽、老抽各一汤匙

实践：

1.将鸡翅洗净，在正反面切开刀口。事实证明，切口越深，味道就越鲜美。然后将水烧热，过水，加入一些葱、姜，1-2分钟后鸡肉就变白了。把它拿出来放在一边。放在一个大碗里。

2.切一些葱姜放入碗中，放一些八角之类的调料（北京这里叫八角，不知道是不是上海的八角，这个我不太清楚，请付费注意自己），然后加入料酒并加少许盐和糖，放一罐可乐，约1/4-1/5罐老抽，稍微搅拌一下，确保没过鸡翅，然后把它.

3.然后放入炒锅，油不要太多，以没过锅底为宜。然后等油热了，把泡好的鸡翅一只一只放进去。 TF们要小心，这时候油会溅出来。是的，别被烧伤。全部放进去，煎一会儿，翻动几下，等鸡翅有点焦黄的时候，把刚刚泡鸡翅的汁全部倒进去，小火煮一会儿。

4、煮一会后，转大火，不断搅拌，不要碰锅。最后，汤几乎完全没了，鸡翅很粘、呈红色时，就可以出锅了。加两颗香菜就完美了！

小诀窍

老抽不要加太多，不然会咸。当你开始使用油时，小心溅出。最后收汁很重要，不要烧焦了。