材质：

鸡翅中可口可乐（用百事可乐味道不会那么好喝）、葱、姜、八角、肉桂、月桂叶、酒、酱油、糖、五香粉

实践：

1、鸡翅洗净，切成两块，加入少量酱油、料酒、五香粉和少许盐。腌制两个小时。

2、锅中放入少量水，烧热，加入鸡翅焯水。 （虽然这样有点浪费，但是不会把已经放进去的味道漂白掉，因为水少了）起泡后就可以捞起来了。空闲的。

3. 回到锅中，当油至30%热时，加入葱和姜片。炒出香味后，加入鸡翅，翻炒均匀。倒入可乐，盖住鸡翅。加入酱油、酒和糖。添加肉桂、八角茴香和月桂叶。大火烧开后，转中火。 20分钟后，大火收汁即可。提起锅。

可乐鸡翅——忘记了高压锅做法的全新尝试

材质：

鸡翅中可口可乐（用百事可乐味道不会那么好喝）、葱、姜、八角、肉桂、月桂叶、酒、酱油、糖、五香粉

实践：

1、鸡翅洗净，切成两块，加入少量酱油、料酒、五香粉和少许盐。腌制两个小时。

2、锅中放入少量水，烧热，加入鸡翅焯水。 （虽然这样有点浪费，但是不会把已经放进去的味道漂白掉，因为水少了）起泡后就可以捞起来了。空闲的。

3. 回到锅中，当油至30%热时，加入葱和姜片。炒出香味后，加入鸡翅，翻炒均匀。倒入可乐，盖住鸡翅。加入酱油、酒和糖。添加肉桂、八角茴香和月桂叶。大火烧开后，转中火。 20分钟后，大火收汁即可。提起锅。

原味炸鸡翅——忘不了最初的美味

材质：

多个鸡翅

实践：

1.鸡翅洗净沥干水分

2.1.鸡翅中加入盐，拌匀，腌制3、4小时左右。您也可以将其放入冰箱过夜。当然，时间越长，味道就越鲜美。我个人喜欢吃咸一点的，但如果吃淡一点的话，还是能尝到鸡肉的甜味。味道嘛，大家各取所需吧~

3.2.锅里倒入更多的油并加热。先用筷子试油。如果筷子发出“滋滋”的冒泡声，就说明油温足够了。然后加入鸡翅，用小火慢慢煎。

4.3.炸至金黄色时，取出鸡翅，开火，将油烧开，然后放入鸡翅，煎一会儿。

5.4.将鸡翅捞起，放在厨房用纸上沥干油，然后关火。记得炸鸡翅之前不要关火。这样很容易把油全部吸进肉里，然后我们就满油了。

小诀窍

1.大家可以注意到，我炸的鸡翅颜色比较深，都是因为少滴了生抽的缘故。如果你喜欢这个，当然可以，但如果你喜欢浅色，那就不要了。加入酱油和盐； 2、油炸时间可自由控制。由于我个人喜欢里面鸡肉嫩滑的感觉，所以没有炸透；像我爸爸一样，他喜欢把它炸得又干又香。是的，最好喝点酒！

高压锅鸡肉炖鸭酱

材质：

橄榄油15ml，整鸡1362g，切块，盐、胡椒粉适量，辣椒粉1g，干马郁兰0.3g，白酒60ml，鸡汤60ml，鸭酱：杏酱80g，白醋30ml，3g碎生姜、30 毫升蜂蜜

实践：

1.打开高压锅的盖子，用中高火加热橄榄油。然后加入鸡肉，煎至两面焦黄，越均匀越好。将鸡肉从高压锅中取出，用盐、胡椒、辣椒粉和干马郁兰调味。将高压锅中的脂肪沥干，加入酒和鸡汤混合。刮掉粘在锅底的多余食物。

2.将鸡肉放回高压锅中，用中高火煮。盖上锅盖，高压煮8 分钟或直至鸡肉变软，然后减压，然后取下盖子。鸡的内部温度应该是82度。

3. 将鸡肉放入盘中，加入杏酱、醋、姜末和蜂蜜，煮约10 分钟，不盖锅盖，直至酱汁变稠。然后用勺子把它浇在鸡肉上。

高压锅版红烧小蹄膀

材质：

小团、姜、香叶、生抽、老抽、盐、糖、料酒

实践：

1、煮蹄就是将水煮沸，去血水。

2.将所有材料放入高压锅中。调味料的用量根据个人口味而定。因为高压锅不吸水，所以我放了更多的生抽。

使用一点水，但不需要覆盖蹄子。

3、热量高。煮沸后，转中火煮20分钟。

4.从锅中取出，待其冷却后即可开始。

正宗高压锅煮饺子方法

材质：

饺子、高压锅

实践：

1 先用高压锅把水烧开

2、水烧开后，放入饺子（数量根据人数而定，我以前用26锅一次最多可以放120个饺子）

3 用锅铲舀起锅底，直到水再次沸腾，然后盖上锅盖

糖炒栗子高压锅版

材质：

一斤栗子，半汤匙糖，半汤匙油

实践：

1.栗子洗净，用剪刀在顶部剪出十字形。小心切掉栗子的皮。将栗子切开，放入高压锅中。加入一勺油和一勺糖。开中火，翻炒。将手放在高压锅上。

2、感觉热的时候，盖上高压锅盖子，不加阀门，用中小火。握住高压锅手柄，轻轻晃动高压锅，使栗子在锅中翻滚。摇动约5 秒钟。停半分钟。不一会儿，栗子的香味就飘出来了。一开始摇动的频率可以少一些，后期摇动的频率要高一些。有的，炒到听到栗子噼啪作响的声音，再继续炒一两分钟，就熟了（我用了500克栗子，大约需要15分钟）。趁热把栗子倒出来。不要将它们盖在锅中。最好放在透气的容器里，否则结露会影响栗子的口感。

高压锅蒸鸡腿

材质：

鸡腿、盐、糖、黄酒、生抽、孜然粉、香油、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉

实践：

1.将四只鸡腿洗净擦干

2.在鸡腿上划口，方便入味。

3、用盐、糖、黄酒、生抽、孜然粉、香油、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉拌匀，腌制20分钟以上（最好腌过夜）

4.将腌制好的鸡腿放入高压锅中，加水盖上锅盖，蒸10分钟。

防范措施

1.调料可以根据自己的口味调整

2、可以用高压锅或者普通蒸锅，但是时间要长很多。为了省火，也能快速喂饱贪吃者，我选择了高压锅。

3.如果腌过夜，用塑料袋包起来放入冰箱。

高压锅烙锅盔

材质：

面粉250克，盐2克，酵母3克，水130克

实践：

1、先用温水溶解酵母，将面粉和盐混合均匀，加入酵母水搅拌均匀，然后加水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2.5倍大小。

2. 将面团分成五份，擀成圆形，盖上保鲜膜松弛10分钟，然后擀成圆饼。

3、高压锅刷少许油润湿，中小火加热，放入蛋糕面团，盖上盖子关闭气压阀，烤1.5分钟。然后打开盖子，将蛋糕翻过来。盖上盖子，关闭气压阀，再煮1.5分钟。就可以上桌了。

4、锅盔就做好了。稍微冷却后，用刀片打开，加入四川蒜末白肉。味道就会消失。

高压锅酸奶

材质：

原味酸奶50毫升、250毫升纯牛奶1盒、白糖适量

实践：

1.将牛奶煮沸，加入糖，待牛奶温度降至35至40度。

2.加入酸奶，搅拌均匀，倒入干净消毒的容器中（我一般用瓷碗）。

3.将50至60度的热水倒入高压锅中。这个你可以自己感受一下，只要高压锅内的温度能保持在35到40度就可以了。

4. 将盛牛奶的容器放入高压锅中并盖紧。两个半小时内就能完成。

糖水黄桃（高压锅版）

材质：

新鲜黄桃肉500克（去皮去核后净重），水250毫升，冰糖45克，盐少许，柠檬汁几滴。

实践：

1、黄桃尽量选择成熟的。用刷子刷干净，去皮，切成块。

2.放入高压锅中，倒入水，加入冰糖和少许盐。

3.盖上高压锅盖，用中火煮至冒蒸汽后立即关火。

4、关火后，立即打开安全阀，放掉空气。

5、放气后，打开盖子，加入几滴柠檬汁。

6、冷却后放入冰箱冷藏，味道更佳。如果吃不完，装进密封瓶里，可以保存一周左右。

小诀窍

1、黄桃要软、硬。如果太硬，味道就不太好。如果太软，煮久了就会变形。

2.因为是用高压锅煮的，水不会很快蒸发，所以可以自己看下自己喜欢的量放入。加的水量基本上就是煮好后糖水的量。盐是用来增强糖味的。份量很小，所以吃起来不会有咸味。不用担心。还用柠檬汁来调节甜度，让含糖的黄桃味道更清新。如果你觉得加盐不舒服或者家里没有柠檬汁，这两个都可以省略，没什么大不了的。

3、做好后不要立即食用。放入冰箱冷藏过夜，让糖水的味道进入黄桃中，这样会更加美味。