材质：

橄榄油1汤匙、大洋葱1个、大蒜3头、西葫芦3个、青椒1个、冷冻甜玉米175克、罐装黑豆400克1罐、盐1/2茶匙

实践：

1、葱切碎，蒜捣碎，西葫芦切丁，青椒去籽切细，黑豆罐头洗净沥干。

2. 在大煎锅中用中高火加热橄榄油，加入洋葱和大蒜，炒至半透明。

3.加入西葫芦和辣椒炒至软。

4.最后加入玉米和黑豆搅拌，然后加热。

墨西哥风味沙拉

材质：

橄榄油1汤匙、大洋葱1个、大蒜3头、西葫芦3个、青椒1个、冷冻甜玉米175克、罐装黑豆400克1罐、盐1/2茶匙

实践：

1、葱切碎，蒜捣碎，西葫芦切丁，青椒去籽切细，黑豆罐头洗净沥干。

2. 在大煎锅中用中高火加热橄榄油，加入洋葱和大蒜，炒至半透明。

3.加入西葫芦和辣椒炒至软。

4.最后加入玉米和黑豆搅拌，然后加热。

墨西哥风味可丽饼

材质：

脆皮1块、洋葱1/2个、青椒2个、红辣椒1个、番茄1个、蒜末5克、猪肉末150克、白菜丝适量、橄榄油1汤匙、15克黑醋、白糖6克、番茄酱6克、盐少许、黄芥末适量

实践：

1.洋葱切粒，青椒、红椒切粒，备用。

2、锅烧热，加入橄榄油，加入蒜末炒香，加入猪肉末炒至变色，然后加入做法1炒。

3、依次加入黑醋、糖、盐、番茄酱，炒均匀，即可起锅。

4. 饼皮熟了之后，饼皮快熟的时候加入白菜丝和方法3。

5.待饼皮酥脆呈金黄色时，将其折叠成型，淋上黄芥末酱，即可食用。

小诀窍

如何制作脆皮薄饼

1.先将鸡蛋加细糖和盐搅拌，然后加入牛奶和水，搅拌均匀，然后加入过筛的低筋面粉和淀粉粉，搅拌均匀，加入融化的黄油，搅拌均匀，休息60分钟。

2.将烤盘预热，撒上几滴水。如果水滴跳得很快，就说明你可以开始制作了。

3.倒入适量面糊。

4.用T棒将面糊由内向外快速铺满整个烤盘。

5. 烘烤直至边缘卷起，金黄酥脆。

墨西哥风味鸡肉炖黑豆

材质：

6块去皮去骨鸡胸肉，2罐（270克）莎莎酱，1个红甜椒，切碎，2汤匙孜然粉，2汤匙柠檬汁，2汤匙辣椒粉，3瓣大蒜，切碎完成后，填充2罐（400克） ）黑豆，冲洗并沥干

实践：

1. 将烤箱预热至200度。

2. 将鸡肉放入3L 砂锅或23x33cm 烤盘中。将莎莎酱、辣椒粉、小茴香、柠檬汁、辣椒粉和大蒜放入碗中，倒在鸡肉上。然后把黑豆倒在上面。盖上烤盘（或锅盖）并在预热的烤箱中烘烤1 至1 1/2 小时。与米饭或玉米饼一起食用。

墨西哥风味烤肉串

材质：

橄榄油2汤匙，孜然粉1茶匙，新鲜香菜切碎1把，柠檬1个，榨汁，盐和新鲜黑胡椒适量，去皮去骨鸡胸肉2块，切丁，小西葫芦1个， 切厚片，洋葱1个，切成楔形，摊开，红甜椒1个，切块，樱桃番茄（小番茄）10个

实践：

1. 将橄榄油、小茴香、切碎的香菜和柠檬汁放入浅盘中混合。用盐和胡椒调味。加入鸡肉并与调味料拌匀。盖上盘子并冷藏至少1 小时。

2. 将烤架预热至高温。

3. 将鸡肉块、西葫芦、洋葱、红甜椒和樱桃番茄串在烤串上。

4、烤架上刷上一层油，将蔬菜串和肉串并排放在预热好的烤架上。烘烤约10 分钟，或直至鸡肉煮熟。烤的时候，要转动一下烤串，让烤肉串受热均匀。

墨西哥风味拌黄瓜

材质：

中黄瓜1条，切碎，甜玉米罐头1罐（198克），大番茄2个，青椒1个，红椒1个，红酒醋2汤匙，干辣椒碎1汤匙，蒜1瓣，1/2茶匙小茴香粉、盐1/4茶匙、现磨黑胡椒1/8茶匙、新鲜香菜1把

实践：

1. 1罐甜玉米罐头沥干水分，中号黄瓜、大号西红柿、青椒、红椒、新鲜香菜洗净切碎，大蒜切末。

2. 将黄瓜、甜玉米、西红柿、青椒、红椒和红酒醋混合在一个大碗中，然后加入所有剩余的调味料，调味并拌匀。

3.盖上碗并放入冰箱冷藏至少30分钟即可享用。

墨西哥风味米饭

材质：

植物油2汤匙、长粒米350克、生番茄酱225克、蒜末1茶匙、盐1/4茶匙、现磨黑胡椒1茶匙、孜然粉1茶匙、水950毫升

实践：

1. 在一个中等大小的深锅中，用中火加热植物油。

2. 加入米饭，炒约5分钟，经常搅拌。

3. 将火调小，加入生番茄酱、大蒜、盐、胡椒粉和孜然粉，搅拌均匀。

4.加水，搅拌，盖上锅盖煮约20分钟。

和风味沙拉

材质：

芹菜3根、胡萝卜1束、黄瓜1条、红辣椒半个、黄辣椒半个

实践：

1、芹菜3根，小胡萝卜1根，黄瓜1根，红辣椒半个，黄辣椒半个切丝

2. 将一半生菜切碎，加入日式沙拉酱，搅拌均匀即可享用。

紫苏风味沙拉酱汁

材质：

A.土佐醋150cc，色拉油50cc，黄芥末酱10克，B.青紫苏2片，小西红柿2个

实践：

1. 青紫苏切丝，樱桃番茄切小丁。

2.将A料混合均匀，然后加入方法1。

用途：可用于一般沙拉或冷面酱。

香橙风味沙拉酱

材质：

蛋黄酱300克、橙子2个、浓缩橙汁60cc、柠檬汁1汤匙

实践：

1、橙子去掉果肉；

2.与其余材料一起放入盆中，搅拌均匀。

香柚风味沙拉酱

材质：

蛋黄酱300克、柚子1个、浓缩柚子汁50cc、果糖1汤匙

实践：

1、柚子去掉果肉；

2.与其余材料一起放入盆中，搅拌均匀。