材质：

牛肋骨大块、可乐3罐、金兰酱油、红酒1杯、葱1根、蒜1串、老姜适量、黑胡椒粒适量

实践：

1、川烫取出大块牛仔骨。准备一个锅，放入3罐可乐+1罐金兰酱油、一杯红酒、一大块洋葱、一大块大蒜、几片老姜、黑胡椒粒。大火烧开后，转中小火，90分钟到120分钟，根据个人喜好。

可乐牛仔骨

材质：

牛肋骨大块、可乐3罐、金兰酱油、红酒1杯、葱1根、蒜1串、老姜适量、黑胡椒粒适量

实践：

1、川烫取出大块牛仔骨。准备一个锅，放入3罐可乐+1罐金兰酱油、一杯红酒、一大块洋葱、一大块大蒜、几片老姜、黑胡椒粒。大火烧开后，转中小火，90分钟到120分钟，根据个人喜好。

可乐牛肋条

材质：

牛排骨600克、洋葱1个、姜20克、大蒜20克、可乐1罐、淀粉水10、豆瓣酱4汤匙、蚝油2汤匙、水1500

实践：

1、牛肋骨切块，入沸水中焯一下，捞出；将洋葱切成小块；将生姜和大蒜分别切碎，备用。

2. 锅中热油，爆香姜末和蒜末，加入调味料、可乐和步骤一的牛排骨、洋葱块，大火煮滚，然后转小火煮约2.5小时至牛肋骨软嫩。最后用生粉水将汤勾芡即可关火。

蒜香牛仔骨

材质：

材料：牛排骨10根，洋葱半个，大蒜4颗，调料：生粉半茶匙，糖半茶匙，酒1茶匙，生抽1茶匙，水1茶匙

实践：

1、牛肋骨洗净切块，加入调味料腌制30分钟。

2.洋葱、大蒜切碎

3. 将牛仔骨放入油中煎至熟，捞出备用

4.用油将洋葱和蒜爆香，加入牛排骨拌匀即可食用。

玫瑰家园小厨房--烤牛仔骨

材质：

排骨、小苏打、自制花椒、黑胡椒面、盐、白兰地

实践：

1. 将牛肋骨用少许小苏打、自制花椒粉、黑胡椒面、盐和白兰地腌过夜

2.第二天在GRILL烤箱中用慢火烘烤（我见过LD用小火烘烤）

3.烘烤至约70%至80%成熟。

小诀窍

看起来不错吧？如果想加什么调料就自己加就可以了。感谢您的观看！

菠萝黑椒牛仔骨

材质：

牛肋骨4块、菠萝半个、洋葱、香草精1茶匙、黑胡椒1汤匙、蒜2瓣、盐、生抽、糖

实践：

1、主料：牛仔排骨四块，菠萝1/4个。这道菜用了半个菠萝。腌料：菠萝1/4个，洋葱1/4个，意大利混合香草少许（可选），黑胡椒一汤匙，蒜两瓣，盐和生抽少许，糖少许（如果加的话） 少许红酒会更好）。

2.根据肉的厚度，用刀轻轻地将牛仔骨拍松。

3.将四分之一的菠萝和洋葱切成小块，黑胡椒稍微压碎，与香料混合在一起。切碎的菠萝应该是洋葱量的两倍。如果你不喜欢大蒜，就不要把它搅在一起，直接切片用作腌料。

4. 将原料放入食品加工机中粉碎直至混合均匀。将粉碎的材料加入盐、生抽、糖搅拌均匀。将牛肋骨按摩一下，腌制半小时。

5、擦去表面大部分腌料，热油，将牛肋骨两面轻煎。汁液会出来，因为它吸收了腌料中的大量水分。用叉子压一下，肉就熟了，不会流血。它不会很厚。最多一分半钟，肉很嫩。

6、将剩下的1/4菠萝片放在盘中，上面盖上炸好的牛肋骨，淋上汁，最后把腌料煎一下淋上。我还焯了一些甜豆来做蔬菜。

小诀窍

还有一种不用油炸的做法。将腌制好的牛肋骨按照上面的骨裂切成小块，与菠萝快速翻炒，稍微调味即可。它也很好吃。切碎的菠萝的量应该是洋葱的两倍。总之，不要让其他味道盖过菠萝的香气。这道菜应该酸甜可口，带有一丝黑胡椒的味道。

黑椒牛仔骨

材质：

牛肋骨半斤，洋葱1个，黑胡椒适量，红酒适量，生粉适量，盐适量，辣椒酱适量

实践：

1、牛肋骨切片，用生粉、盐、红酒、黑胡椒腌制2小时。

2.洋葱洗净，切丝。

3、锅中放入少量油，烧热，加入洋葱炒香，即可装盘。

4、然后将牛排骨炒至熟，然后放上洋葱，加入适量辣椒酱调味。

牛仔骨

材质：

牛排骨、米饭调料、黑胡椒半勺、黄花菜、胡萝卜

实践：

1、将买来的牛仔骨洗净，切成小块（如果是减肥的话，建议把肉旁边的白色黄油撕掉，图中的已经撕掉了）；

2.按照米饭调料上的说明将牛排骨腌制30分钟（袋子上会有使用说明，很简单就可以）；

3、我喜欢黑胡椒的味道，所以私自加了半勺黑胡椒（味道很好）；

4、黄花菜泡软，胡萝卜切段（不好意思又是向日葵，不过这次要切厚一些，其他蔬菜只要不是绿叶菜都可以）；

5.将腌制好的牛肉和蔬菜放入大碗中，然后放入蒸锅中蒸。如果你想快点的话，就放进高压锅里隔水蒸30-40分钟就可以了。

小诀窍

妈妈的菜谱里，肉下面还放了一种叫“马菜（音译）”的干野菜，还有死面馒头片（锅里不发酵的面条馒头）。野菜和馒头吸收了肉的汤汁和香味，真的比肉还好吃！我真的很怀旧。我们现在没有条件，但是如果放上黄花菜、胡萝卜或者土豆进去，也同样美味啊！这道菜真是“懒人菜”。即使你只会煮方便面的水，你也能做。你不相信吗？如果你不相信我，我们就来试试吧！学会蒸牛仔排骨的同时，还可以尝试不同的蒸三层肉的花样；蒸排骨；蒸任何东西.也许牛仔骨头既有骨头又有肉？味道特别香，是普通牛肉无法比拟的。

沙爹牛仔骨

材质：

牛肋骨500克、米酒1茶匙、蒜末1茶匙、柠檬皮碎1/2茶匙、盐1/4茶匙、高汤1汤匙、生抽1汤匙、沙爹1汤匙酱汁、糖1/3茶匙、胡椒粉少许、生粉1汤匙

实践：

1、牛肋骨洗净，晾干，切块加入腌料，腌制1小时左右，备用。

2. 轻轻擦去牛肋骨上的腌料，中火煎约7分钟至熟（煎时翻动），备用。

3、爆香蒜末，加入步骤3的牛排骨炒匀，倒入米酒，加入调味料炒至收汁。

黑胡椒牛仔骨

材质：

牛小排400克、生菜丝60克、洋葱丝100克、蒜末30克、辣椒片30克、姜汁15公斤、粗黑胡椒4汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、黄酒1汤匙、1/2鸡粉茶匙、水200、梅林酱油2汤匙、醋适量、鸡蛋1个、米酒1汤匙、醋1汤匙、白醋1茶匙、香油1汤匙

实践：

1、牛小排洗净，切成2厘米左右的长块，与所有腌料拌匀，备用。

2. 将生菜丝放入盘中备用。

3. 锅中烧热油，小火爆香洋葱丝、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，加入所有调味料（生粉水除外）和姜汁煮至滚，加入牛小排。步骤1的片，用大火快炒至一半的酱汁收干，加入酱油水勾芡，放在步骤2的生菜丝上。

椒盐牛仔骨

材质：

材料： 1.美国带骨牛小排（含1根排骨）450克2.柠檬1个3.甜豆3个4.玉米芽3个5.胡萝卜3个调料：盐、胡椒粉各1茶匙

实践：

将排骨直接放入预热好的烤箱，200度烤20分钟。取出来放在盘子上。用蔬菜包围它。吃的时候撒点盐、胡椒粉和柠檬汁。