材质：

牛鞭一根，枸杞20克。

实践：

1.牛鞭洗净，切段，焯水。搁置。

2、如果想要更软嫩的话，可以放入高压锅中小火煮20分钟后取出。

3.将软化的牛鞭放入锅中，加入适量的水、姜片、黄酒，大火煮沸。

4、锅烧开后，加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞和葱花拌匀。

清炖枸杞牛鞭汤

材质：

牛鞭一根，枸杞20克。

实践：

1.牛鞭洗净，切段，焯水。搁置。

2、如果想要更软嫩的话，可以放入高压锅中小火煮20分钟后取出。

3.将软化的牛鞭放入锅中，加入适量的水、姜片、黄酒，大火煮沸。

4、锅烧开后，加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞和葱花拌匀。

清炖归杞牛鞭汤

材质：

牛鞭800克，枸杞60克，老母鸡肉500克，当归10克，生鸡油150克，花椒12粒，生姜25克，绍酒80克，精盐6克，葱30克，味精2克。

实践：

将牛鞭洗净，沿尿道切成两半，洗净，用开水煮一下，然后用凉水漂一下，撕去松散的皮，刮干净，沥干水分，放入沸水中煮一下锅置旺火上，加入水3000克，加入牛鞭、鸡油、鸡肉煮沸，撇去浮沫，加入姜块、花椒粒、绍酒，小火煮沸。鸡肉煮熟后，取出并用于其他用途。牛鞭煮至八十成熟时，切条。炖好后，去掉姜、花椒、油渣和沉淀物。将牛鞭、枸杞、精盐、汤放入锅中，继续煮至软，加味精调味。

喝汤吃肉。

苁蓉牛鞭汤

材质：

牛鞭100克，肉苁蓉25克，枸杞30克，雏公鸡250克，绍酒10克，生姜10克，葱10克，盐10克。

实践：

1、用热水将牛鞭泡发（夏季3天，冬季5天，需要换水），沿尿道切成两段，洗净，用冷水冲洗30分钟，洗净将公鸡放在一边。

2、肉苁蓉洗净，切成薄片，枸杞去杂质，洗净，生姜切片，葱切花备用。

3、用炖锅加水800毫升，放入牛鞭煮沸，拍去浮沫，加入姜、葱、绍酒、鸡肉，大火煮沸，小火煮小火煮2小时，取出牛鞭，切块。切成3厘米的块，与肉苁蓉、枸杞一起煮50分钟。

枸杞鹿鞭汤

材质：

枸杞25克，鹿鞭50克，鸡肉250克，料酒10克，盐3克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，葱10克，1800个毫升汤。

实践：

1、将鹿阴茎用温水浸泡，从尿道折断，除去内筋膜，切成3厘米长的段；将鸡肉洗净，切成3厘米见方的块，姜切片，葱切段；将枸杞洗净，除去果梗及杂质。

2、将鹿鞭、鸡肉、枸杞、生姜、葱、料酒放入炖锅中，加水1800毫升，大火烧开，再煮50分钟，加盐，味精和胡椒粉即可食用。

每天一次，随食物服用。

枸杞牛肉块

材质：

熟牛胸肉500克，枸杞50克，鸡蛋1个，水淀粉50克，面粉少许，葱10克，姜丝10克，蒜片10克，花椒、大料适量，精盐、味精、料酒、酱油20克、清汤750克、米醋少许、植物油750克（实耗75克）。

实践：

将枸杞分成两等份，一份加水煮沸，得浓缩汁25克；另一部分洗干净，放在小碗里蒸30分钟。将牛肉切成2厘米见方的块。将鸡蛋打碎，放入碗中。加入淀粉、面粉和少许水，调成糊状。加入肉并搅拌均匀。锅置火上，加入植物油，烧至50%热时，将肉一块一块煎至金黄色，捞出沥干余油。然后将葱、姜、蒜、花椒、蒸好的枸杞撒在碗底，把肉放在上面，排列整齐。将锅置火上，加入清汤、精盐、味精、料酒，倒入肉碗中。用大火蒸半小时，取出，将汁倒入锅中，将肉放在盘中，挑出花椒。将锅放在火上，然后加入少许香油、醋和浓缩枸杞汁。汤烧开后，淋在肉上即可食用。

枸杞牛腱

材质：

枸杞20克，牛筋250克，调味品适量。

实践：

1.牛筋洗净切块。

2、将牛筋片放入锅中，加适量水，煮沸后捞出。

3.将焯水的牛筋片放入砂锅中，加入枸杞和适量的水，煮至软烂，加入调味料。

枸杞牛肝汤

材质：

牛肝100克，枸杞30克，精盐3克，味精2克，花生油25克，牛肉汤适量。

实践：

(l)牛肝洗净，切块；枸杞去除杂质，洗净。

（2）锅置火上，加入花生油烧至80%热，加入牛肝翻炒，加入枸杞，加入适量牛高汤和盐，小火煮至牛肝熟，然后加精盐、味精调味即成。

肝鲜嫩，汤清淡。

牛膝枸杞牛肉煲

材质：

牛膝20克，牛肉500克，盐5克，生姜5克，胡椒粉3克，枸杞20克，料酒10克，味精3克，葱10克，3000个毫升汤。

实践：

1、牛膝润湿，切成4厘米长的段；将牛肉洗净，切块；松开姜，将葱切成段。

2、锅中放入牛膝、牛肉、枸杞、料酒、盐、味精、生姜、葱、花椒和汤，大火烧开，再用小火煮至牛肉熟透。

山药枸杞牛肉汤

材质：

山药50克，枸杞20克，牛肉200克。

实践：

将山药、牛肉洗净切片，与枸杞一起放入锅中，用武火煮沸，然后用文火煮至牛肉熟烂，加少许盐、料酒、味精去尝尝。佐餐吃牛肉、山药、枸杞，喝汤，分次吃。

枸杞牛尾汤

材质：

牛尾500克，母鸡肉300克，生姜10克，料酒20克，枸杞5克，胡椒粉少许，盐适量，猪油10克。

实践：

1、牛尾去皮洗净，切三分之二接缝处，用清水冲洗20分钟。将母鸡肉切成大块。蒋拍了拍。

2.将牛尾放入沸水中，煮沸，除去浮沫。加入姜、料酒、花椒和鸡肉，煮沸，然后转小火煮。七成熟时，用纱布滤去汤中的花椒和老姜，然后用大火煮沸，加入枸杞，然后用小火煮。总共需要炖7个小时，然后将鸡肉取出放置。将牛尾和汤放入汤碗中，加入味精、盐、猪油即可食用。