材质：

羊肉90克，鹿茸9克（切片），川芎12克，锁阳15克，红枣少许。

实践：

将羊肉洗净，切片；川芎、锁阳、红枣洗净（去核）。将所有材料一起放入锅中，加适量水，大火煮沸，小火煮2小时，调味。

鹿茸川芎羊肉汤

材质：

羊肉90克，鹿茸9克（切片），川芎12克，锁阳15克，红枣少许。

实践：

将羊肉洗净，切片；川芎、锁阳、红枣洗净（去核）。将所有材料一起放入锅中，加适量水，大火煮沸，小火煮2小时，调味。

川芎生姜羊肉汤

材质：

川芎50克，生姜30克，羊肉500克，八角，茴香，黄酒适量。

实践：

将川芎、生姜、羊肉拌匀，加少量盐、黄酒，共煮约2小时，然后加入八角、茴香，炖至去药渣，饮汤食肉，每晚一次。特别适合冬天，适量就好。

芝麻叶羊肉汤羊肉汤无膻味的新做法

材质：

方法/步骤：

实践：

天气一冷，我总是想念羊肉汤的味道。就像一碗热气腾腾、香喷喷的汤，让你心满意足。其实准备工作非常简单。芝麻叶红枣汤，味道自然鲜美。

材料：羊肉、白萝卜、红枣、芝麻叶、姜、葱、盐、花椒。

方法/步骤：

1、羊肉切成小块，放入热水中，加入姜片煮去血水，洗净备用；

2、其他材料洗净处理后备用；

3、热锅加入适量橄榄油，放入红烧羊肉和姜片翻炒片刻。加入萝卜块、葱、红枣，一次性倒入足够的开水；

4.大火转中火，继续煮1.5-2小时。用小勺撇去浮沫，加盐调味，加入芝麻叶煮2-3分钟。吃之前撒上黑胡椒粉。

5 完成菜肴

注意：羊排加点肥肉，炖起来会更香、更美味；羊肉切块后将血水煮沸，炖时撇去浮沫，可减少羊膻味，使汤色更好看。芝麻叶有特殊的香气，非常适合做汤。将其加入羊肉汤中还可去除羊膻味。加入芝麻叶煮时不要盖锅，否则芝麻叶会变色。

炖汤时，一次加入足量的开水，不要中途加水。

本文选自阳堂培训网

鹿茸炖猪瘦肉汤

材质：

鹿茸5克，瘦猪肉50克。

实践：

用水炖服即可。

川芎白芷炖鱼头

材质：

鱼头1个、川芎适量、白芷适量、枸杞适量、生姜3片、盐适量

实践：

1.将鱼头切成两半。

2、锅里放油，先炒。

3、将鱼等材料放入汤锅中，加水煮沸，小火煮1小时，加盐调味。

川芎白芷鱼头汤

材质：

鳙鱼头1个，酒、油、猪肉、川芎10克、白芷10克、红枣4-5粒、姜3-4片、盐

实践：

1、食材包括大鱼（大鲤鱼）的头。买的时候请鱼摊老板帮忙切成两半。

2.洗净，用酒和盐腌制，然后在油锅中煎一下。

3.猪肉洗净。

4、川芎、白芷各10克左右，红枣四五颗，去核，生姜三四片。将所有材料洗净并放在一边。

5、汤锅中放入水烧开，将所有材料放入，小火煮两个小时，然后加盐调味。

天麻川芎炖牛肉

材质：

牛肉1000克，葱40克，姜片30克，药材8克，川芎10克，红枣25克，盐2茶匙，黄酒3汤匙

实践：

1、牛肉切块，用清水洗净，放入沸水中焯1分钟左右，然后从冷水中捞出备用。

2.取一个砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中，然后加入步骤一的牛肉块，煮米酒和所有药材，加水至90%，然后放入用高火煮沸。关小火，盖上盖子煮80 分钟。

3.等待80分钟，加盐煮10分钟。

川芎白芷炖鱼头

材质：

主料：鲢鱼头250克，

实践：

1.川芎、白芷、红枣、生姜洗净。

2.红枣去核。

3.生姜去皮切片。

4、大鱼头用水冲洗干净，除去血迹，切块。

5、将川芎、白芷、红枣、生姜、大鱼头放入炖锅中，加适量的水，盖上盖子放入锅中。

6.加水煮约4小时。

7、加细盐调味即可饮用。

小诀窍

健康提示：

1、此汤具有行气活血、祛风止痛的功效；

2、每日饭后饮用此汤，可促进血液循环，预防女性头晕、头痛、经期、骨痛等；

3、体质虚弱的女性洗头后头痛头晕，产后头痛的女性可用此汤食疗；

4、体质燥热的人不宜过多食用。

食物冲突：

川芎：川芎讨厌黄芪、山茱萸、狼毒，怕硝石、滑石、黄连，抗芦。

白芷：白当归旋覆花。

头晕就吃川芎虾饼

材质：

鲜小虾米500克，川芎3克，芹菜叶50克。

实践：

1、川芎研成粉，加入虾仁中。

2.另外100克面粉、2个鸡蛋、3克盐混合成糊状。

3. 将虾仁加入蛋糊中，加入芹菜叶搅拌均匀。

4、将锅烧热，倒入适量混合好的虾酱。

5.用中小火煎至两面金黄熟透。

小诀窍

杜邦 Teflon 26cm 扭曲彩色不粘煎锅官方信息：

品牌： 扭宝

系列： CirculonStyle彩色不粘系列

涂层：亲笔签名

型号尺寸： 26cm煎锅

美亚厨具最新推出的易清洁CirculonStyle厨具，率先在美国推出，以其独特夺目的色彩突破了普通阳极氧化厨具的色彩。

锅体首先经过阳极氧化硬化处理，然后覆盖耐高温且易于清洁的搪瓷。阳极底部不易划伤。

锅内壁采用杜邦 Teflon Circulon 专利高低凹坑图案和Auroragraph 易清洁层。它具有其他有机合成材料无法超越的不粘特性，防止食物粘底烧焦，也避免了人们的抱怨。摄入烧焦食物中的致癌物质；

它使得烹饪时尽可能少用油甚至不用油成为可能，减少了人们对食用油的过量摄入。

川芎当归炖鸡蛋

材质：

川芎10克，当归10克，黄芪10克，党参10克，鸡蛋1个，阿胶1/3块

实践：

1、准备原料。

2、将川芎10克、当归10克、黄芪10克、党参10克用纱布包好（我用的是一次性无纺布调料袋），加两碗生带壳鸡蛋一起加水，放入小砂锅，中火煎10分钟。

3、鸡蛋捞出剥壳，放回锅中，加入阿胶，中火煎10分钟左右；

4、待阿胶基本融化，汤汁变稠时，关火，扔掉药包，吃鸡蛋，喝药汤。

小诀窍

1、除鸡蛋外，所有材料均可在中药店购买。您可以一次多买几双。请药剂师帮忙分装成小包装。也可以请他帮忙打碎阿胶。将一块分成三部分并包裹起来。水煎服一次；

2、每天服用一次，坚持一个半月，就会看到明显的效果。但特殊时期应停止使用。孕妇不能服用。会有一点中药味，但喝起来并不苦，也不难喝。

3、喝完本品后，不要立即喝绿茶。绿茶性凉，会减弱药效。