材质：

牛柳、杏鲍菇、豌豆、盐、生抽、糖、水

实践：

1. 先将牛里脊肉腌好，杏鲍菇切片，豌豆焯水。

2.先将牛里脊肉放入油锅中煸炒。

3.然后用剩下的油将杏鲍菇和荷兰豆炒至生。

4.加入少许盐、生抽、水和糖。

5、倒入炒好的牛里脊肉，翻炒均匀即可上桌！

杏鲍菇荷兰豆牛柳

材质：

牛柳、杏鲍菇、豌豆、盐、生抽、糖、水

实践：

1. 先将牛里脊肉腌好，杏鲍菇切片，豌豆焯水。

2.先将牛里脊肉放入油锅中煸炒。

3.然后用剩下的油将杏鲍菇和荷兰豆炒至生。

4.加入少许盐、生抽、水和糖。

5、倒入炒好的牛里脊肉，翻炒均匀即可上桌！

蒜香菌菇荷兰豆

材质：

干香菇20朵（我的比较小，大的十个就够了）、荷兰豆250克、蒜两颗、瘦肉2两、盐、味精、淀粉、老抽、料酒、姜适量

实践：

1、瘦肉切成小块，加入盐、老抽、料酒、少许淀粉拌匀，腌制片刻。

2、泡过夜的蘑菇切片，荷兰豆切丝，洗净斜切两半。将大蒜切碎，姜切片备用。

3、锅烧热，加入少许油，放入姜片，将肉炒一会，然后倒出备用。

4. 回到锅中，加入蘑菇和蒜末翻炒。

5、倒入料酒爆香。

6、倒入雪豆翻炒片刻，然后加入部分香菇水，小火煮至熟。

7、倒入肉末，拌匀，最后加盐、味精调味即可食用。

小诀窍

不要浪费蘑菇水，把它当水用。也可以直接加水。

荷兰豆烩杏鲍菇

材质：

荷兰豆、胡萝卜、杏鲍菇。

实践：

炒锅后，将杏鲍菇和胡萝卜炒2分钟，加少许水，小火煮。

加入荷兰豆、盐、水淀粉、蚝油，炒2分钟。

杏鲍菇炒荷兰豆

材质：

豌豆、杏鲍菇、红辣椒、鸡精、盐、糖少许、生抽、姜末、葱末

实践：

1.将豌豆摘洗干净，放入水中焯一下，立即放入冷水中待用。

2. 杏鲍菇切片，红辣椒切丁

3.锅中放入少量油。油热后，加入姜末和葱，然后加入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软。

4.加入开水

5、将豌豆和红辣椒片快速翻炒，加入盐、糖、生抽翻炒均匀，最后加入鸡精。

89【荷兰豆烩杏鲍菇】

材质：

荷兰豆、胡萝卜、杏鲍菇、

实践：

炒锅后，将杏鲍菇和胡萝卜炒2分钟，加少许水，小火煮。

加入荷兰豆、盐、水淀粉、蚝油，炒2分钟。

101【杏鲍菇炒荷兰豆】

材质：

豌豆、杏鲍菇、红辣椒、鸡精、盐、糖少许、生抽、姜末、葱末、

实践：

1.将豌豆摘洗干净，放入水中焯一下，立即放入冷水中待用。

2. 杏鲍菇切片，红辣椒切丁

3.锅中放入少量油。油热后，加入姜末和葱，然后加入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软。

4.加入开水

5、将豌豆和红辣椒片快速翻炒，加入盐、糖、生抽翻炒均匀，最后加入鸡精。

142【杏鲍菇炒荷兰豆】

材质：

豌豆、杏鲍菇、红辣椒、鸡精、盐、糖少许、生抽、姜末、葱末

实践：

1.将豌豆摘洗干净，放入水中焯一下，立即放入冷水中待用。

2. 杏鲍菇切片，红辣椒切丁

3.锅中放入少量油。油热后，加入姜末和葱，然后加入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软。

4.加入开水

5、将豌豆和红辣椒片快速翻炒，加入盐、糖、生抽翻炒均匀，最后加入鸡精。

新派荷兰豆拌杏鲍菇

材质：

荷兰豆、胡萝卜、杏鲍菇。

实践：

炒锅后，将杏鲍菇和胡萝卜炒2分钟，加少许水，小火煮。

加入荷兰豆、盐、水淀粉、蚝油，炒2分钟。

荷兰豆烧杏鲍菇

材质：

豌豆、杏鲍菇、红辣椒、鸡精、盐、糖少许、生抽、姜末、葱末

实践：

1.将豌豆摘洗干净，放入水中焯一下，立即放入冷水中待用。

2. 杏鲍菇切片，红辣椒切丁

3.锅中放入少量油。油热后，加入姜末和葱，然后加入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软。

4.加入开水

5、将豌豆和红辣椒片快速翻炒，加入盐、糖、生抽翻炒均匀，最后加入鸡精。

杏鲍菇焗牛柳

材质：

杏鲍菇、牛里脊肉、糖、油、老抽、青红椒条

实践：

1.牛里脊肉用糖、油、老抽腌制24小时。

2、杏鲍菇切成5厘米长的条状。

3、锅中加入1000克油，加热至70%热。加入切片的杏鲍菇，炒至金黄色。加入腌制好的牛里脊肉和青、红辣椒条至熟，捞出沥干。油。

4、锅中留底油，将蒜片炒香。加入油、一级鲜酱油、糖、味精、胡椒粉。添加50克水并煮沸。加入炸好的杏鲍菇和牛里脊肉，煮2 秒钟。分钟，倒入一些水即可食用。