材质：

隔夜剩米饭500克、鸡蛋4个、豌豆100克、胡萝卜1根、蘑菇3个、火腿肠1根、淀粉1汤匙（15克）、水1茶匙（5毫升）

实践：

1）提前从冰箱里取出剩米，放置在室温下自然升温。将蘑菇泡软切成小丁，胡萝卜去皮切成小丁，火腿肠切成同样大小的丁。

2）鸡蛋打散，淀粉加水溶解，倒入蛋液中，调匀。

3）锅中倒入水，倒入少许油。水烧开后，将豌豆焯水30秒，然后捞出，用冷水沥干备用。

4）锅中倒入油，用大火加热。油温80%热时，倒入部分蛋液，刚好能把鸡蛋摊成煎饼就可以了。转动平底锅，使鸡蛋饼均匀、平整。炒。一面煎好后，用抹刀翻面，将另一面煎至金黄色。继续重复这个步骤，直到所有的蛋液都铺成薄薄的蛋饼。

5）将蛋饼放在案板上，切成细条。用蛋糕的边缘切出尖角。

6）锅中倒入油，烧至70%热，加入胡萝卜丁，蘑菇丁和火腿丁，炒2分钟，加入米用锅铲压碎，炒至米粒成粒状干燥且富有弹性。加盐搅拌均匀。

7）将炒好的米饭倒入碗中，倒扣在盘子上，然后将蛋条按照网状编织的方法放在米饭上，最后在盘子边缘放上叶子，最后烫一下即可网格中的豌豆。

小诀窍

**炒饭做好的关键是要选择隔夜的剩米，这样才能保证米粒的干爽和弹性。刚煮好的米饭水分较多，不适合做炒饭。

**炒饭之前，可以把手沾点水，把米粒分开，或者炒饭的时候，用铲子劈开，不要用力压下去，否则米粒不饱满，黏。黏。

**还有另一种方法。炒的过程中，可以在米饭表面撒少许盐，转中火，盖上锅盖煮1分钟。这将有助于冷米块在油炸过程中散开。打开。

**铺蛋皮时，在蛋液中加入浓稠的水淀粉，这样会更容易成型，而且蛋皮韧性高，所以铺好的蛋皮不会轻易破裂。

向日葵喷香炒饭

材质：

隔夜剩米饭500克、鸡蛋4个、豌豆100克、胡萝卜1根、蘑菇3个、火腿肠1根、淀粉1汤匙（15克）、水1茶匙（5毫升）

实践：

1）提前从冰箱里取出剩米，放置在室温下自然升温。将蘑菇泡软切成小丁，胡萝卜去皮切成小丁，火腿肠切成同样大小的丁。

2）鸡蛋打散，淀粉加水溶解，倒入蛋液中，调匀。

3）锅中倒入水，倒入少许油。水烧开后，将豌豆焯水30秒，然后捞出，用冷水沥干备用。

4）锅中倒入油，用大火加热。油温80%热时，倒入部分蛋液，刚好能把鸡蛋摊成煎饼就可以了。转动平底锅，使鸡蛋饼均匀、平整。炒。一面煎好后，用抹刀翻面，将另一面煎至金黄色。继续重复这个步骤，直到所有的蛋液都铺成薄薄的蛋饼。

5）将蛋饼放在案板上，切成细条。用蛋糕的边缘切出尖角。

6）锅中倒入油，烧至70%热，加入胡萝卜丁，蘑菇丁和火腿丁，炒2分钟，加入米用锅铲压碎，炒至米粒成粒状干燥且富有弹性。加盐搅拌均匀。

7）将炒好的米饭倒入碗中，倒扣在盘子上，然后将蛋条按照网状编织的方法放在米饭上，最后在盘子边缘放上叶子，最后烫一下即可网格中的豌豆。

小诀窍

**炒饭做好的关键是要选择隔夜的剩米，这样才能保证米粒的干爽和弹性。刚煮好的米饭水分较多，不适合做炒饭。

**炒饭之前，可以把手沾点水，把米粒分开，或者炒饭的时候，用铲子劈开，不要用力压下去，否则米粒不饱满，黏。黏。

**还有另一种方法。炒的过程中，可以在米饭表面撒少许盐，转中火，盖上锅盖煮1分钟。这将有助于冷米块在油炸过程中散开。打开。

**铺蛋皮时，在蛋液中加入浓稠的水淀粉，这样会更容易成型，而且蛋皮韧性高，所以铺好的蛋皮不会轻易破裂。

向日葵炒饭

材质：

大米、鸡蛋、香菇、胡萝卜、豌豆、玉米粒

实践：

1.锅中烧水，加入适量油和盐，煮香菇、胡萝卜、豌豆、玉米粒，捞出沥干水

2、鸡蛋打入碗中，加盐，打匀，入锅煎成蛋饼。

3、将鸡蛋饼中间切成正方形，其余四个边如图所示

4.将正方形片切成8条小横条，其余的切成三角形片。

5. 将白米和煮熟的蔬菜混合，炒至熟。调好口味后，盛入小碗中，压实，倒扣到盘中（留几颗豌豆装饰）

6、最后将鸡蛋条以网状编织的方式放在米饭上，旁边放上叶子，在网状的豌豆上做装饰。

向日葵泡芙

材质：

酥皮面团：166克，奶油83克，低筋面粉83克，全蛋150克，装饰：10块，柠檬布丁馅300克，白巧克力适量，绿色开心果少许，彩色糖粒少许

实践：

1. 将水、色拉油和盐烧开，然后倒入面粉，快速搅拌至沸腾。

2、面糊冷却至60左右后，分批加入鸡蛋，搅拌至形成倒三角形，光滑细腻。

3、装入裱花袋中，在挞皮上挤出直径约4厘米的酥皮，烘烤前在酥皮表面喷上水。

4、入烤箱，上限180/下限180，烤25分钟左右。

5、先在泡芙里填入柠檬布丁馅，表面用融化的白巧克力画出线条，撒上少许绿色开心果和彩色糖粒进行装饰。

向日葵寿司

材质：

这座寺庙是刀工与设计理念相结合而成的。其形状如向日葵、太阳菊。它色彩鲜艳，就像一朵盛开的花朵在阳光下向人们招手。传统材料与创意相结合，创造出集形状、味道和视觉于一体的独特寿司。人数：1人准备时间：20分钟

实践：

材料

寿司紫菜1片、寿司醋饭90克、鱼松粉20克、黄瓜片20克、玉子烧（寿司蛋）25克、保鲜膜1张。

制备方法

(1) 将玉子烧切成1cm1cm的圆柱状。

(2) 用桂切法（日式薄片法）将黄瓜切成薄片。

(3) 用黄瓜片将玉子烧卷成寿司卷的中心。

(4) 将一半的寿司醋米和鱼松粉混合至呈粉红色。

(5)将寿司海苔均匀地分成两小块。

(6) 将粉红醋饭和原色寿司醋饭放在海苔上，压平。

(7)将两种颜色的紫菜醋米重叠，切成大小相同的条。

(8) 将红白紫菜醋饭条排列，将玉子烧放在中央，卷成寿司卷。

(9)先将寿司用保鲜膜卷起来，切片，然后去掉保鲜膜。

经验

寿司醋饭的温度和粘稠度是制作寿司卷的重要因素，必须精确控制。

向日葵叶汤

材质：

向日葵叶120克。

实践：

取鲜葵叶120克，煎汤，分次服，每日3次。

向日葵花盘丸

材质：

葵花花盘（去籽）适量。

实践：

将向日葵花盘（去籽）煮成糊状，制成蜜丸。每丸重9克，相当于向日葵花盘4克。每次服12丸，每日3次。

向日葵梗芯汤

材质：

向日葵茎芯5至6克。

实践：

取葵花茎56克，水煎服。每日1剂，分2次服用。可以定期服用。

向日葵芹菜汁

材质：

半杯葵花籽和芹菜汁。

实践：

服用半杯葵花籽和芹菜汁，连续1个月。生吃90 至100 颗葵花籽，持续1 个月。也可用葵花籽盘或枣茎中心的髓，水煎服。

向日葵花茶

材质：

向日葵花30克，麦秆30克。

实践：

将以上2味共研成粗粉，沸水冲泡。而不是茶。

向日葵茎茶

材质：

向日葵茎30克。

实践：

将药材去皮，切片，加水煮沸，加适量白糖。喝茶代替茶。