材质：

细砂糖350克、水110克、麦芽糖20克、梅干5颗、5支

实践：

(1) 将细砂糖、水和麦芽糖混合，小火煮至160C后离火。

（2）将李子干和棒棒糖摆在干净的平板上，趁热把李子周围的糖浆倒成圆形，凝固后用不锈钢刀取出棒棒糖。

梅子棒棒糖

材质：

细砂糖350克、水110克、麦芽糖20克、梅干5颗、5支

实践：

(1) 将细砂糖、水和麦芽糖混合，小火煮至160C后离火。

（2）将李子干和棒棒糖摆在干净的平板上，趁热把李子周围的糖浆倒成圆形，凝固后用不锈钢刀取出棒棒糖。

花色棒棒糖饼干

材质：

低筋面粉200克、糖粉90克、盐1/4茶匙、奶粉30克、蛋白500毫升、黄油100克、可可粉5克、抹茶粉5克

实践：

1、低筋面粉和奶粉混合，按照1:1:2的比例筛分成三份。前两份加入可可粉和抹茶粉，搅拌均匀；

2、黄油室温软化，加入糖粉和盐，搅打至颜色变浅、细腻、浓稠；

3、分批加入蛋液。每次加入蛋清液都要搅打至完全溶解后再加入下次；

4、将打好的黄油按照1:1:2的比例分入面粉中，用手轻轻搅拌成球状；

5、将白色面团分成2等份，全部揉匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟；

6.将冷冻面团取出，装入塑料袋中，擀成薄片，冷冻20分钟；

7、冷冻后取出撕开保鲜袋，将面团块按白、咖啡、白、绿的顺序叠放，将棱角修整成长方形，切好的面团不要丢弃。稍后我们会介绍如何使用剩余的材料制作小糕点；

8.底部铺上保鲜膜，圈起来，放入冰箱冷藏30分钟，然后切片；

9、从冰箱里拿出来后，切成片，不要太薄，因为还需要插牙签；

10、从侧面插一根牙签，烤盘里垫上油纸，将烤盘叠起来，留出缝隙，因为烤的过程中会膨胀；

11、通过测试后，缺口基本填补；

12.从烤箱中取出后，放凉，用玻璃包装纸包好，扎紧。

13.我们用切边揉面团，取下一个小球揉成球状，把磨碎的椰子粘在碗里，包住小球，在烤盘上铺上油纸。将烤箱中层预热至180度，烤15分钟。将其从烤箱中取出并冷却。

小诀窍

烘烤：185，中层15分钟，提前预热。使用前将牙签浸入水中，这样在烘烤时不易烧焦。

动物棒棒糖

材质：

细砂糖350克，水110克，麦芽糖20克

实践：

(1)预先将各种形状的饼干模具摆放在干净的台面或烤盘上。模具下面最好垫一块不粘布，方便脱模。

(2) 将所有材料混合在一起，放在炉上，用小火煮至160C，然后离火。

(3)趁热将糖浆迅速倒入各种饼干模具中冷却，在其凝固但尚未变硬之前尽快从模具中取出。

动物棒棒糖

材质：

细砂糖350克，水110克，麦芽糖20克

实践：

1.) 预先将各种形状的饼干模具摆放在干净的台面或烤盘上。模具下面最好垫一块不粘布，方便脱模。

2.) 将所有材料混合在一起，放在炉子上，用小火煮至160C，然后离火。

3.) 趁热将糖浆快速倒入各种形状的饼干模具中冷却，在凝固但不硬度之前尽快从模具中取出。

巧克力棒棒糖

材质：

黑巧克力400克、白巧克力200克、冰棍4根、裱花袋2个、圆形裱花嘴1大1小、牛油纸1张

实践：

1.将黑巧克力和白巧克力分别切成小块，放入两个小碗中，隔水加热至巧克力块融化成巧克力酱。

2. 将黄油纸放在一个大平板上，每隔一段时间滴一大滴黑巧克力酱在黄油纸上，然后将4根冰棍棒的一端压在黄油纸上的巧克力酱上，静置。 10分钟直到冰棒棒和黑巧克力酱粘在一起。

3、将大圆形裱花嘴装入裱花袋中，然后将黑巧克力酱舀入裱花袋中，以粘好的冰棍棒为圆心，将黑巧克力酱挤成大小适中的圆形蛋糕形状，厚度。将巧克力圆蛋糕放在4根冰棍棒的两端，然后将铺有黄油纸的平板转移到冰箱中。

4、待黑巧克力酱完全凝固后，取出，将小圆口形裱花嘴放入另一个裱花袋中，然后将白巧克力酱舀入裱花袋中，在凝固的黑巧克力圆上裱上一圈蛋糕。或者其他形式的图案，然后放入冰箱凝固。

小诀窍

1、装饰袋和裱花嘴可以在专门卖厨房用具的商店购买，也可以在网上一些专门卖蛋糕模具的小商店购买。或者你可以使用各种模具将其制成你喜欢的形状。

2、如果制作过程中巧克力酱凝固了，只需将其放入热水中，隔水加热即可。

新奥尔良棒棒糖烤翅

材质：

10只鸡翅，COOK100新奥尔良烤翅腌料35克

实践：

将鸡翅根洗净，在鸡翅根底部划一刀，然后向上剥皮

用少量水调成新奥尔良烤翅酱，与鸡翅根拌匀，按摩10分钟，放入冰箱腌制过夜。

腌制一晚上后，在烤盘上贴上锡纸，在鸡翅的骨头上裹上一点锡纸（一是为了防止烧焦，二是为了方便食用，像棒棒糖一样！），然后放入将它们放在烤盘上，然后将鸡翅倒在上面。一点腌料

烤箱预热220度，烤20分钟，就可以出发了！

小诀窍

腌得越久越入味。可以在春游前一天晚上腌制好，烘烤后放入保鲜盒中。每个鸡翅的根部都用锡纸包裹着。拿起锡纸就可以吃，不脏手！

巧克力棒棒糖

材质：

黑巧克力70克、苹果2个、混合坚果适量

实践：

1. 将坚果炒香，捣碎备用

2.将黑巧克力弄碎，放入容器中，微波炉中火加热1分钟，取出再搅拌1分钟。

3.搅拌均匀后，将容器放入温水中

4、用半圆勺将苹果舀成圆形，用竹签固定。

5. 将苹果放入巧克力溶液中翻动，使苹果均匀地沾上巧克力，然后撒上切碎的坚果。

6. 食用前冷藏或放凉

小诀窍

1、使用专用巧克力熔炉融化巧克力更方便。如果没有，可以用微波炉或热水将其融化。融化后必须用热水保持温度，否则容易凝结。

2、苹果容易氧化，操作前先将其捞出

3、如果操作不熟练，可以多准备一个苹果。当然，也不会浪费。剩下的可以直接吃。

4、苹果表面的水一定要擦干，不然不容易沾上巧克力液。

5.巧克力冷却后会变得酥脆

巧克力草莓棒棒糖

材质：

20 件

实践：

将草莓洗净晾干或晾干，插入20根竹签备用。将坚果切碎备用（可以将坚果切成小块，这样撒在巧克力上好看，太大了就显得别扭了）

将黑巧克力和白巧克力切碎，各放入裱花袋中，然后将其余的放入一个小而深的容器中，并在水中融化。将装有巧克力的裱花袋尖端直接放入热水中融化，嘴端在水外面，不要进入水中。用手将融化的巧克力加热，然后将草莓浸入其中（巧克力的水温不要超过50度。巧克力切成小块更容易融化。融化时可以搅拌，并且注意不要让水进入）

将草莓浸入巧克力中，轻轻拍掉多余的部分，然后在巧克力凝固之前快速撒上切碎的干果。如果要涂第二种颜色的巧克力，就得等第一层凝固了（可以根据自己的创意制作任意巧克力草莓棒棒糖）

简易草莓巧克力棒棒糖

材质：

新鲜草莓、烤杏仁、巧克力

实践：

1.草莓洗净，用淡盐水浸泡10-20分钟。取出来，用厨房纸巾擦干；

2、将预烤好的杏仁放入塑料袋中，用擀面杖压碎；

3、用滤网筛出细杏仁粉，留下较大颗粒备用；

4、用刀稍微切碎4-5块巧克力；

5.将切碎的巧克力放入碗中，盖上保鲜膜，微波炉加热20秒至40秒（中途取出搅拌）；

6、让微波炉加热的巧克力酱稍凉，用牙签插入草莓尾部，放入巧克力酱中，将巧克力酱“滚”均匀；

7、将“卷好”的草莓放入杏仁粒中，包裹在杏仁粒中；

8. 将成品放在蜡纸上，冷藏至巧克力凝固。

小诀窍

1、将选定的水果洗净后，擦干或晾干；

2、杏仁要提前烤（炒）一下，这样更香。如果没有杏仁，可以用核桃、花生等代替；

3、原则上各种巧克力都可以，但最好选择品质较好、口味纯正的巧克力，如德芙坚果、牛奶巧克力等；

4.将微波炉巧克力盖上保鲜膜，使用常温，中途搅拌使其受热均匀；

5、微波炉加热后的巧克力酱很热，最好稍微放凉，否则容易“煮”草莓皮，影响口感。如果巧克力酱还没有凝固，可以再微波炉加热几秒钟；

6、如果没有蜡纸，也可以用保鲜膜，主要是防止粘连；

7. 用一个大而浅的碗来融化巧克力。碗太深会浪费太多巧克力酱；

8、成品放入冰箱，加速巧克力酱凝固，酥脆；

9.如果牙签不美观，可以稍微装饰一下，然后再使用。

棒棒糖饼干

材质：

原色面团：黄油25克，糖粉25克，蛋白13克，低筋面粉55克

实践：

1、黄油室温软化，加入糖粉，搅打至糖粉完全融化，黄油颜色变浅，体积变大；

2.分两次加入蛋清，搅拌均匀。红色面团中加入红色色素（2小勺色粉+1小勺温水搅拌均匀），搅拌均匀；

3.筛入面粉，拌匀，搓成球状，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟；

4、将原色面团和红面团各分成5g块，擀成5-6cm长条；

5、将两条小条组合起来，向相反的方向拧在一起，形成麻花，然后拧成13cm左右的长条；

6.将长条揉成手杖形状；棒棒糖继续将小条卷成圆饼状，插入浸过水的竹签；

7.烤箱预热150度，中层，烤15分钟，然后关火，继续煮5分钟。

小诀窍

1、这里使用的色粉需要用少量的水溶解后再使用。如果是液体色素，只需添加几滴即可；

2、将面团擀成长条时，如果感觉螺旋纹不够紧，捏住两端，反方向揉捏；

3、竹串提前用水泡半小时以上，防止烤后变成糊状；

4、时间和温度根据自家烤箱调整。