材质：

太阳火辣辣的，每个人的食欲都随着汗水而蒸发。面对一桌子的美食，吃不下才算是大事。太清淡的食物就没有味道。今天给大家介绍一道酸酸开胃的意大利蔬菜汤。食材西红柿、洋葱、芹菜都健胃消食，方便清肠。它简单但营养丰富。还可以补充充足的水分。也特别适合饮酒量较高的人。调料： 橄榄油：3汤匙盐：适量罐头原汤：3碗（约700毫升） 白洋葱：1/4（约150克） 番茄：2个芹菜：50克胡萝卜：半个卷心菜：4瓣

实践：

1、所有蔬菜洗净，洋葱、西红柿、芹菜、胡萝卜切丁，卷心菜切小片；

2.在锅中加热油。油至60-70%热时，加入所有蔬菜丁炒香；

3. 倒入高汤，煮滚后转小火煮15分钟，加盐调味即可食用。

影响：

健胃理气、排毒减肥、降低脂肪、血压、胆固醇。

意式田园蔬菜汤

材质：

太阳火辣辣的，每个人的食欲都随着汗水而蒸发。面对一桌子的美食，吃不下才算是大事。太清淡的食物就没有味道。今天给大家介绍一道酸酸开胃的意大利蔬菜汤。食材西红柿、洋葱、芹菜都健胃消食，方便清肠。它简单但营养丰富。还可以补充充足的水分。也特别适合饮酒量较高的人。调料： 橄榄油：3汤匙盐：适量罐头原汤：3碗（约700毫升） 白洋葱：1/4（约150克） 番茄：2个芹菜：50克胡萝卜：半个卷心菜：4瓣

实践：

1、所有蔬菜洗净，洋葱、西红柿、芹菜、胡萝卜切丁，卷心菜切小片；

2.在锅中加热油。油至60-70%热时，加入所有蔬菜丁炒香；

3. 倒入高汤，煮滚后转小火煮15分钟，加盐调味即可食用。

影响：

健胃理气、排毒减肥、降低脂肪、血压、胆固醇。

田园蔬菜汤

材质：

腔骨2斤，玉米3粒，胡萝卜2根，姜片适量，盐

实践：

1.玉米、胡萝卜洗净切块备用。

2.将骨头斩块，洗净，放入沸水中焯2分钟，捞起用清水冲洗干净，去掉表面的浮沫。

3.将骨头和姜片放入汤锅中，一次加入足够的水，盖上盖子，用大火加热至接近沸腾。打开锅，撇去浮沫；转中火煮1小时。

4. 加入玉米粒和胡萝卜粒，盖上锅盖，中火加热至滚；转小火煮30分钟，食用前加适量盐。

小诀窍

由于添加了玉米，汤汁微甜，鲜嫩可口，无需添加其他调料。

田园蔬菜汤

材质：

排骨500克，熟玉米100克，南瓜60克，萝卜60克，调料：盐6克，葱5克，姜5克，胡椒粉3克

实践：

1.排骨切块，洗净。将煮熟的玉米切块，南瓜、萝卜洗净切块，姜洗净切片，葱洗净切段。

2、锅中倒入水，大火烧开，放入排骨焯水3分钟，捞出用水冲洗掉表面的浮沫。

3、将排骨放入锅中，一次性加入足量的水，加入姜片、葱段，大火煮至差不多沸腾，用勺子撇去浮沫。将火调至中火，煮2 小时。

4、加入玉米、南瓜、萝卜块，继续小火煮15分钟，食用前加入盐和胡椒粉。

小诀窍

1、将排骨焯水，可以去除肉中的血迹，并收紧上面的肉。炖2小时后，不会散开。

2、汤里一定要一次性倒入足够的水，中间不要加，否则会冲淡汤的鲜味。如果在炖的过程中发现水少了，一定要加。还必须加开水，但味道也会略有损失。

3.用胡萝卜、冬瓜等代替蔬菜。

田园蔬菜汤

材质：

玉米1个，胡萝卜1个，荸荠8个，青笋1个，骨头500克，生姜6片，水2000毫升，调料：盐2茶匙（10克）

实践：

1）将腔骨斩块，洗净。将玉米、胡萝卜、青笋、荸荠去皮切块。生姜洗净切片。

2）锅中倒入水，大火烧开，加入骨头焯水3分钟，捞出用水冲洗掉表面的浮沫。

3）将骨头放入汤锅中，一次加入足够的水，盖上锅盖，用大火加热至快沸腾，然后打开锅盖，用勺子撇去浮沫。加入姜片，盖上锅盖，中小火煮1小时。

4）先加入玉米粒、荸荠粒和胡萝卜粒，盖上锅盖继续小火煮1小时，然后加入青笋，煮5分钟。吃之前加盐。

超级健谈：

**做汤之前，先把腔骨焯一下，可以去掉肉里的血迹，也可以把上面的肉收紧。炖2小时后，不会散开。

**汤中一定要一次性倒入足够的水，中间不要加，否则会冲淡汤的鲜味。如果在炖的过程中发现水少了，一定要加。还必须加开水，但味道也会略有损失。

**这汤由于添加了玉米，所以有微微的甜味，但没有糖那么甜。如果没有荸荠，一起煮一些莲藕也可以起到秋季滋润的作用。

**最后放青笋，可以保持脆嫩的口感，而且颜色也不会变化太离谱。

{分解ing.}

田园蔬菜汤

材质：

胡萝卜半个、洋葱半个、番茄1个、生菜叶3片、鲜蘑菇3个、植物油15ml、鸡汤（或水）500ml、盐少许

实践：

1.胡萝卜洗净切薄片，洋葱切圈，蘑菇切片，西红柿切丁，生菜洗净撕小片。

2.炒锅中加入少许油。当油热时，加入洋葱圈，炒香。

3.加入番茄丁炒出汁

4.加入鸡汤，大火煮沸

5.加入香菇片一起煮

6. 加入生菜叶，搅拌均匀，然后离火。最后，加盐调味。

田园蔬菜汤

材质：

玉米1个，胡萝卜1个，荸荠8个，青笋1个，骨头500克，生姜6片，水2000毫升，调料：盐2茶匙（10克）

实践：

1、将腔骨斩块，洗净。将玉米、胡萝卜、青笋、荸荠去皮切块。生姜洗净切片。 2、锅中倒入水，大火烧开，放入骨头焯水3分钟，取出用水冲洗掉表面的浮沫。 3.将骨头放入汤锅中，一次加入足够的水，盖上锅盖，用大火加热至接近沸腾。打开盖子，用勺子撇去浮沫。加入姜片，盖上锅盖，中小火煮1小时。 4、先加入玉米粒、荸荠粒、胡萝卜粒，盖上锅盖继续小火煮1小时，然后加入青笋煮5分钟。吃之前加盐。

田园蔬菜汤

材质：

南瓜100克、甜玉米1粒、西兰花100克、番茄1个、胡萝卜1/2个

实践：

1.南瓜去皮切长条，西兰花切小朵，玉米切小段，西红柿切薄片。

2、汤锅中倒入半锅水，加入甜玉米、南瓜、胡萝卜，煮约20分钟。

3. 加入西兰花，再煮20分钟直至西兰花变软。

4. 食用前加入番茄片，煮约10分钟至番茄片变软。

小诀窍

1.南瓜和玉米都需要煮很长时间，所以需要先煮一会儿再加入其他蔬菜。

2、西红柿很容易熟，不需要煮太久。西兰花的味道比较浓，所以不需要添加太多，以免味道盖过。

3.此汤具有天然的甜味蔬菜味，无需任何调料即可鲜美。

日式田园沙拉

材质：

胡萝卜、紫甘蓝、圣女果、生菜、日式沙拉酱

实践：

1、将以上菜肴洗净，控水。

2.切块，倒入日式沙拉酱拌匀。 （虽然时间紧，任务重，但我还是固执地用雕刻器把胡萝卜雕刻成小花，雕刻花了一分钟，却为这道菜增色不少。）

义式田园汤

材质：

洋葱丁5克，芹菜丁5克，胡萝卜丁3克，卷心菜丁20克，西红柿丁30克，高汤500cc，盐1/4茶匙

实践：

1.锅中倒入少许色拉油，加入所有蔬菜丁炒香。

2. 加入步骤1的高汤，煮滚后转小火煮约10分钟，然后加入调味料。

田园蔬菜龙骨汤

材质：

猪龙骨一根、胡萝卜一根、芹菜少许、蘑菇十朵、玉米一根

实践：

1.猪龙骨切成小块，洗净。

2、锅中倒入水，捞出洗净。

3、将龙骨放入锅中，加入足量凉水，放入姜片，用大火煮沸，然后转小火，撇去浮渣，加入料酒，盖上锅盖，小火焖煮小时。

4、一小时后，加入去皮切块的胡萝卜，继续小火煮半小时。

5.半小时后，加入切成小块的玉米，继续煮半小时。

6.玉米放入锅中半小时后，加入洗净的蘑菇和芹菜粒，加盐，小火煮十分钟，加入少量鸡精调味。

小诀窍

蘑菇不要太早加入，否则汤会变黑。