材质：

55克羊奶奶酪，切块，去掉粗茎，1汤匙韭菜或大葱，半片干面包，切成面包糠，2茶匙磨碎的帕尔马干酪，1/2茶匙干罗勒，磨碎，1个大鸡蛋，1个大蛋白，1/4茶匙盐，12个0.6厘米厚的茄子片，去皮，6个切成薄片的西红柿，盖上纸巾沥干水，加2汤匙橄榄油和一些装饰用香葱（可选）

实践：

1.取一个小碗，将羊奶奶酪和香葱混合。在另一个大烤盘中，加入面包屑、帕尔马干酪粉和罗勒。在另一个大烤盘中搅拌鸡蛋、蛋白和盐。

2. 将2茶匙奶酪和韭菜混合在茄子片上，上面放上番茄片和另一片茄子，制成三明治。用同样的方法制作剩下的5个三明治。

3、将三明治沾上鸡蛋酱，取出两面沾上面包屑，放在蜡纸上。

4.取一个大锅，加入1 1/2汤匙橄榄油，中小火加热。加入三明治（不要重叠每个三明治），煎10 至12 分钟，直至呈金黄色。煎到一半时翻动一次。如有必要，可分几次煎炸。锅里的油干了之后，可以再加一点油。装盘，饰以一些细香葱（可选），趁热享用。

茄子西红柿三明治

材质：

55克羊奶奶酪，切块，去掉粗茎，1汤匙韭菜或大葱，半片干面包，切成面包糠，2茶匙磨碎的帕尔马干酪，1/2茶匙干罗勒，磨碎，1个大鸡蛋，1个大蛋白，1/4茶匙盐，12个0.6厘米厚的茄子片，去皮，6个切成薄片的西红柿，盖上纸巾沥干水，加2汤匙橄榄油和一些装饰用香葱（可选）

实践：

1.取一个小碗，将羊奶奶酪和香葱混合。在另一个大烤盘中，加入面包屑、帕尔马干酪粉和罗勒。在另一个大烤盘中搅拌鸡蛋、蛋白和盐。

2. 将2茶匙奶酪和韭菜混合在茄子片上，上面放上番茄片和另一片茄子，制成三明治。用同样的方法制作剩下的5个三明治。

3、将三明治沾上鸡蛋酱，取出两面沾上面包屑，放在蜡纸上。

4.取一个大锅，加入1 1/2汤匙橄榄油，中小火加热。加入三明治（不要重叠每个三明治），煎10 至12 分钟，直至呈金黄色。煎到一半时翻动一次。如有必要，可分几次煎炸。锅里的油干了之后，可以再加一点油。装盘，饰以一些细香葱（可选），趁热享用。

茄子西红柿

材质：

2个茄子和1个西红柿

实践：

步骤一：茄子去皮，切条；将西红柿去皮（或不去皮）并切片

第二步：锅中倒入适量的油，烧热后倒入茄子。开中火，倒入茄子，翻炒。持续翻炒约3分钟，然后取出备用。茄子吃油较多，所以需要多加点油。

第三步：锅里的茄子捞出多余的油，然后锅里放一点油，把蒜末炒香，加入西红柿翻炒，如果是西红柿也没关系有点糊状。

第四步：一分钟后，加入茄子翻炒，加入盐和少许白醋，翻炒均匀，然后加入一些葱花即可食用。

茄子西红柿

材质：

现在市场上两个茄子售价2.8美分一斤。我花了2.30 美分买了一个和一个西红柿。

实践：

步骤一：茄子去皮，切成条。西红柿可以去皮或不去皮切片。

第二步：锅中多放一些油，倒入茄子，中火将茄子炒香。持续搅拌约3分钟，然后取出备用。茄子喜油，所以油要多加一些。

第三步：捞起茄子，锅里多加点油，锅里加一点油，加入蒜末炒香，加入西红柿炒，有点糊状也没关系，大约一分钟后倒入茄子翻炒。

第四步：大约一分钟后，加入茄子，翻炒。只需加盐和一点点白醋即可。再炒一分钟，加入一些葱花即可食用。

第五步：我保证味道还不错，用心去做就可以了！

茄子西红柿青椒

材质：

茄子2个，番茄1个，青椒1个，油、盐、酱油、料酒、鸡精各适量。

实践：

1、茄子洗净切丝，西红柿切丁，青椒切片。

2.锅中热油，将茄子煎至七成熟。加入西红柿、酱油和2汤匙水。

4、待茄子变软后，加入青椒翻炒，加盐、鸡精调味即可食用。

外焦里嫩烤茄子三明治

材质：

茄子50克、红辣椒片0.2片、生菜适量、奶酪1片、全麦面包2片、黄油1片、盐适量

实践：

1. 将黄油放入锅中融化，加入茄子、盐，中火烤2-3分钟至软，然后取出。

2、将红辣椒放入锅中，烤至软；同时将面包放入面包炉中烘烤至热

3.面包烤好后，放上茄子和红辣椒

4.如果要加芝士，可以将半组装好的三明治放入烤箱中烘烤至融化（如果你比较懒，可以跳过烤箱步骤）

5.加入生菜和另一片面包。

小诀窍

总热量参考：约300卡路里（Calorie）； 15克蛋白质，10克纤维（高，因为我用的是发芽谷物做的面包）不含奶酪，200卡路里，10克蛋白质

地中海火腿茄子酱三明治

材质：

法式全麦面包2片、火腿超薄片6片、地中海茄子酱2茶匙、奶酪2片

实践：

1、取出所有材料（速度：1分钟）

2. 将面包切成两半，放入烤箱烤至金黄色（速度：2分钟即可完成）

3.加入火腿片，奶酪（如果用的话，我老公不喜欢），最后加入一勺茄子酱，盖上另一半面包（速度：2分钟就可以完成）

小诀窍

如果能在烤箱里烤一分钟就更好了。

茄子三明治

材质：

主料：法式长棍面包。这种面包本身就有一股淡淡的香味。无论直接吃还是烤着吃都很棒。它基本上可以与任何成分搭配。

实践：

1.茄子、西红柿洗净，切成薄片。

2、茄子片裹上鸡蛋和面包屑，煎至熟。

3、将新鲜奶酪、炸茄子片、番茄片依次铺在面包上。

4.如果味道太淡，可以在奶酪上撒点盐调味。

芒果袖子西米露

材质：

芒果适量、柚子适量、西米1碗、椰浆适量

实践：

1、西米的煮法：水烧开后，加入西米，煮约五分钟，关火，再浸泡约十五分钟

2.你看，这个程度就差不多了，然后再煮一下就可以了。

3.芒果切碎，柚子撕成片。

薏米银饵莲子西瓜冰粥

材质：

银饵、无芯莲子、大麦、西瓜、花生

实践：

1. 前一天晚上将银饵、去芯莲子和薏米泡软（这样更容易煮熟）。

2.用冰袋制成一袋冰。

3.然后第二天早上将银饵、无芯莲子、薏米分别煮熟。煮的时候可以根据个人口味添加冰糖。用勺子舀出几个西瓜球，加入几颗花生米。然后等材料冷却后，取一个大碗（最好有密封盖），将所有材料放在一起，在上面撒一点糖，然后在上面加冰块，再撒一些糖，盖上盖子，然后密封好，放入冰箱冷藏几个小时即可。

4、吃的时候搅拌一下，就能吃一碗清凉消暑。

松子西芹鸡丁

材质：

主料：去骨去皮鸡腿6只，切块，蒜末1汤匙，洋葱1个，去皮切丝，芹菜1根，去皮切丁，松子适量，植物油适量，酱汁：适量辣椒油2-3汤匙，生抽2-3汤匙，腌料：酱油，生粉，糖，盐，水和油。

实践：

1. 将鸡肉用酱油、糖、盐等基本调味料腌制15分钟，然后用再生面粉、水、油腌制5分钟。用少许油，用中小火将松子炒至金黄，备用。将芹菜放入沸水中焯3-4分钟。沥干并放在一边。

2、锅中大火烧热，放入油，爆香蒜蓉，然后将鸡肉大火炒香，盛出。

3、锅中大火烧热，加入少许盐将洋葱炒软，加入鸡肉和芹菜，加入少许辣椒油和2-3汤匙生抽翻炒均匀，装盘即可撒上松子即可食用。